定食 Doraya (厚福街)

营业中

休息中

依加要揾一间好食既日本鱼生店🐟并不容易！小编终于食到间正野可以介绍😋佢系位于尖沙咀厚福街既…🍽定食DORAYA🍱据说呢间餐厅本来只是一间🐟优质吞拿鱼稍售批发的公司，早前开始摇身一变成为左一间日式定食店，当中最值得留意的为蓝鳍吞拿鱼🎣黎到既指定动作当然要order自选丼👍🏻因为想食咩就叫咩，自由度大，满满的刺身放在一碗中，好满足阿。🌟🐮盐烧牛舌牛舌切得稍为簿身，配上🍋柠檬汁，味道刚刚好。🥟鸡皮饺子($58)鸡皮包有猪肉馅，加埋🍋柠檬汁再用生菜包住食，juicy得黎带点清新，冇咁油腻。🍱自选丼定食三文鱼子($55)，帆立($62)，蓝鳍吞拿鱼大腩($98)，生海胆($118)（连味噌汤、茶碗蒸、小菜、渍物)吞拿鱼大腩肥美甘甜，放入口中鱼油味好香，肉质软滑无筋入口即溶。白雪雪的带子味道甘甜，丰厚的肉身极富弹性。海胆甘甜，质感细腻，几乎入口即溶。脆卜卜的三文鱼子放入口中轻轻一咬以致扑一声，中间的酱汁在口腔中释放，为软绵的醋饭带点色彩。💡小知识 ：大腩即由鱼颈至鱼身中间位置，由于鱼腩位运动量少；最容易积聚脂肪，因此也是整条鱼最肥美的部分，占整条鱼不足30%，所以特别矜贵。鱼肉呈粉红带白色网纹的筋