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2024-08-02
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Happy friday！忙碌了一星期，是晚约了好友晚饭，来到旺角通菜街的「丰味车仔面」。餐厅原来已开业7年。见到他们有周年推广优惠，每日会随机送20碗面。可惜今次没有中奖！ 车仔面丰俭由人，这里一𩠌已可落单。不过每次看到餐牌都选择困难症发作，所以一次过试了4款𩠌，分别是猪大肠、猪红、牛筋和鱼皮饺。猪大肠处理得干净，爽口又带点𡁻劲。牛筋则富弹牙感。汤底是猪骨清汤再加腩汁，4款𩠌都好索汤底的咸香味。而面底薯粉口感滑溜Q弹，同样挂汤。另一碗就试重庆酸辣汤底，配有榨菜、芫茜、花生，辣度选了BB辣。汤底味道非常香，因为辣度不高，入口偏重酸味，不会过分呛辣。点了幼面作面底，面质爽身，而且甚为索汤。同样配了4款𩠌：猪皮、鸡翼、鱼肉春卷，以及酸斋。猪皮带软糯感，索了汤底的酸辣香，够惹味。鸡翼肉质嫩滑，卤水汁入味。最欣赏酸斋会分开上，不会和汤底互相破坏了原本的味道。一人一杯饮品解渴！
餐厅原来已开业7年。见到他们有周年推广优惠，每日会随机送20碗面。可惜今次没有中奖！
车仔面丰俭由人，这里一𩠌已可落单。不过每次看到餐牌都选择困难症发作，所以一次过试了4款𩠌，分别是猪大肠、猪红、牛筋和鱼皮饺。猪大肠处理得干净，爽口又带点𡁻劲。牛筋则富弹牙感。
汤底是猪骨清汤再加腩汁，4款𩠌都好索汤底的咸香味。而面底薯粉口感滑溜Q弹，同样挂汤。
另一碗就试重庆酸辣汤底，配有榨菜、芫茜、花生，辣度选了BB辣。汤底味道非常香，因为辣度不高，入口偏重酸味，不会过分呛辣。点了幼面作面底，面质爽身，而且甚为索汤。
同样配了4款𩠌：猪皮、鸡翼、鱼肉春卷，以及酸斋。猪皮带软糯感，索了汤底的酸辣香，够惹味。鸡翼肉质嫩滑，卤水汁入味。最欣赏酸斋会分开上，不会和汤底互相破坏了原本的味道。
一人一杯饮品解渴！
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