越味皇 (已結業)

荃湾的路德围一向多食点，笔者曾光顾过这边的几间米线店。今天就搞搞新意思，不吃米线了，改吃越南菜。车快是越南语，解作沙律。这碟柚子鲜虾车快舖了生菜块垫底，然后是大量柚子跟青瓜丝，酸甜的味道使人吃得清新开胃。2只鲜虾经烧熟，有著弹牙的口感。杂锦拼盘可以一次过试到几款越南小食，不用花时间心大心细。拼盘有香脆鸡翼、蒸粉包、香烧迷你蔗虾、炸香卷4款，每款各有2件。笔者对蒸粉包最感兴趣，它的外表有点像中式的鸡丝粉皮。用滑溜的河粉皮，馅料有猪肉碎、沙葛、木耳等，口感既腍身又爽脆。香烧蔗虾啖啖香甜虾肉，配以酸辣酱食得滋味。唯略嫌鸡翼烤得有点干。若有研读历史的话，就知道越南曾经是法国殖民地，而这一道越南三文治就是有著法国色彩的越南菜。和传统法包不同，越南法包制作过程再会加入米粉，所以口感会脆一点。法包夹了青瓜、蕃茄跟札肉，但摊凉后面包会硬，所以需趁热吃。被餐牌图片吸睛而点的烧鱼，味道质素果然不俗！烧鱼鱼肉扎实不松散。因为烧烤的方法可把腌料气味迫出，味道非常香口惹味，蘸上由餐厅特调的酱汁更出味。吃东南亚菜时，总会点一杯特饮。今次点了龙眼冰，一口下肚，清甜解喝。