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2009-09-30
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虽然这首歌会暴露我的年龄秘密，但是为了回应今天有关「再兴叉烧呃秤，一斤得十两」的A1头条，以及描述我今天的午餐，用这句歌词最适合。今天到怡东酒店一楼，出席 Swissline Spa by il colpo 的开幕派对。离开时，距离下一个活动尚有一小时空档。路经 Cammino 时，想起这家一直想试又未有机会试的餐厅，择日不如撞日，反正要吃饭，一个人静静的吃也好。怡东的 Cammino，对我意义重大。N年前，在理工就读酒店管理时，我被选中到怡东酒店受训半年。到香格里拉受训的同学，只能当5个月的房务员，1个月在前堂「观察」。到文华酒店受训的同学，就好像有5.5个月售西饼，2星期在前堂「观察」。而我们几个女生能到怡东酒店受训，绝对是我们的福气，因为培训部经理计划周详又贴心，给我们3个月 F&B（餐饮部，包括厨房及楼面服务）、3个月 Rooms division（房务部、前堂、礼宾部及接线）的训练，每个地方工作1-4星期，总之有机会了解大部分 operation department 的运作，比到香格里拉或是文华受训的同学幸福得多。而 Cammino 的厨房，是我第一个正式的实习地方。今天，
今天到怡东酒店一楼，出席 Swissline Spa by il colpo 的开幕派对。离开时，距离下一个活动尚有一小时空档。路经 Cammino 时，想起这家一直想试又未有机会试的餐厅，择日不如撞日，反正要吃饭，一个人静静的吃也好。
怡东的 Cammino，对我意义重大。N年前，在理工就读酒店管理时，我被选中到怡东酒店受训半年。到香格里拉受训的同学，只能当5个月的房务员，1个月在前堂「观察」。到文华酒店受训的同学，就好像有5.5个月售西饼，2星期在前堂「观察」。而我们几个女生能到怡东酒店受训，绝对是我们的福气，因为培训部经理计划周详又贴心，给我们3个月 F&B（餐饮部，包括厨房及楼面服务）、3个月 Rooms division（房务部、前堂、礼宾部及接线）的训练，每个地方工作1-4星期，总之有机会了解大部分 operation department 的运作，比到香格里拉或是文华受训的同学幸福得多。
而 Cammino 的厨房，是我第一个正式的实习地方。
今天，当服务员带领我到清静的单人位置坐下时，当我到头盘桌子选取意式头盘时，一切还是美好。就像重遇年少时暗恋的男生，而他没有「脱发的烦恼」，也没有「男性怀孕的迹象」，仍然动人。
头盘每一款都好吃，选择又多，风干火腊、烟三文鱼、薄切生牛肉、烧吞拿鱼、Margarita 薄饼......忍不住「大战两回」，吃下两碟才罢休。
没拍照的洋葱汤，由服务员奉上。奇怪！为什么清醒过来之后，会发现这里的洋葱汤比金宝洋葱汤更淡，洋葱又没有炒焦，难道渗了水？
前戏，不，是前菜，有不足也就算了，寄望主菜吧。主菜是「带子粟米意大利饭」，不是用磨菇，有新意，我钟意。
最初几口，味道很新奇，意大利饭的酱汁加入了芝士，十分惹味。可是，到第十口，我感到舌头变异，是味道过咸！只好狂喝水啦。吃下带子，比火窝货色更差，完全无味，怎么搞？！作为一碟主菜，占80%的淀粉质是咸到盲公开眼，20%的蛋白质无味得像雪藏十年，比例「错哂」。
我不想浪费米饭，但在干掉两杯水之后，因为舌头受不了，被逼投降，留下1/3。我告诉貌似最高级的女服务员，「这道菜太咸了！」她回答：「呢个系芝士浓汤汁，系咁。」......请问潜台词是「你唔识食！」还是「你味觉失调咋嘛。」请问她有没有考虑过要自己试试味呢？或是向大厨反映呢？
对于甜品及咖啡，我仍有期望。不爱热饮的我问女服务员（又是刚才那位）：「有 Iced Cappuccino 吗？」「无，只有普通的冻咖啡。」如果我是怡东酒店的 F&B Manager，或是一楼的 Floor Manager，我会建议让客人加钱转冷饮，「八方云集」的弹性比这里还高。
记得我读酒店管理的第一天，讲师说：「Hospitality Management 里的 Hospitality，就是令人有宾至如归的感觉。」可惜，我的「母校」之一，做不到。我有没有过份严厉？或者是爱之深，恨之切？唉。
昨天跟 Yahoo 一众高层在 HABITU 午饭时，3-course lunch 是1+2+4，我们想要 1+3+4，但又吃不下 4-course 的1+2+3+4。问问经理，她想一想：「......好啦，做比你。」可知道，那句「做比你」实在令我们如释重负，接下来午饭的气氛更加轻松及愉快。
Hospitality，说易行难，真系需要交个心出来！吃了一顿埋单二百多元但咸到不能下咽兼受气的午饭？「边有半斤八两咁理想！」
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