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2014-10-09
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下班后，相约朋友到铜锣湾一聚，看看地址，走了两个街口，不善记街道名的我，虽然知道是谢斐道，但还是到达了才知道原来是与著名排长龙拉面店同属一条街道，还记得当时为了吃一碗拉面站在舖外等上了1小时呢～终于找到了！舖抬头看看上方的招牌「醉串」、「最串」，名字真够霸气，就让我今晚一试是否名符其实！先看看门前所张贴的优惠告示，除了有新张及外卖优惠外，最吸引我的还是原价为$288的日式波士顿龙虾龙虾芝士饭嘟，现在只需$98就能换取！不过每天只是限量供应，售完即止，当时还有点胆心这样抵吃会唔会早早已售罄「醉串」的门面虽然有著日式居酒屋的风格，但踏进舖内，墙身两则用上了铁皮作装饰，还贴有韩国饮品的海报，日韩合壁。天花还挂著一颗颗大星星，还会令你想起早前「星星」一剧吗？而店内装修得十分简约，以白色为主调，在柔和的的灯光下，令人感到十分舒适，身心得以放松店内还有提供一些小玩儿，例如波子棋、鳄鱼先生及一些益智玩具，供客人玩乐，消磨时间～另外买发现于长枱底下原来有一个个挂钩，方便客人挂好财物，相当贴心相信店内最惹人注目的一定是橱房出餐位置，以木材及铁皮砌成一辆流动售卖车，还写上了芝士烟肉焗蚝及烧菠萝等字眼，像真
下班后，相约朋友到铜锣湾一聚，看看地址，走了两个街口，不善记街道名的我，虽然知道是谢斐道，但还是到达了才知道原来是与著名排长龙拉面店同属一条街道，还记得当时为了吃一碗拉面站在舖外等上了1小时呢～终于找到了！舖抬头看看上方的招牌「醉串」、「最串」，名字真够霸气，就让我今晚一试是否名符其实！
先看看门前所张贴的优惠告示，除了有新张及外卖优惠外，最吸引我的还是原价为$288的日式波士顿龙虾龙虾芝士饭嘟，现在只需$98就能换取！不过每天只是限量供应，售完即止，当时还有点胆心这样抵吃会唔会早早已售罄
「醉串」的门面虽然有著日式居酒屋的风格，但踏进舖内，墙身两则用上了铁皮作装饰，还贴有韩国饮品的海报，日韩合壁。天花还挂著一颗颗大星星，还会令你想起早前「星星」一剧吗？而店内装修得十分简约，以白色为主调，在柔和的的灯光下，令人感到十分舒适，身心得以放松
店内还有提供一些小玩儿，例如波子棋、鳄鱼先生及一些益智玩具，供客人玩乐，消磨时间～另外买发现于长枱底下原来有一个个挂钩，方便客人挂好财物，相当贴心
相信店内最惹人注目的一定是橱房出餐位置，以木材及铁皮砌成一辆流动售卖车，还写上了芝士烟肉焗蚝及烧菠萝等字眼，像真度甚高。而左手边的收银处上方，则摆放著林林总总的酒品，壮观非常
真露 Mix 巨蜂 ($180/1L)于等朋友的同时，先点些饮品，边喝边等～真露烧酒一共有两款口味，分别是「真露 Mix 巨蜂 」及「真露 Mix 乳酸」，由于比较喜欢果汁味，所以就选了巨蜂味。为了迎合每个人不同的口味，调配出不同你酒精浓度，所以上枱时真露与巨蜂味果汁是独立分开的，另外还有一个放有冰块的玻璃圆筒，放著4支像试管的小樽，用作混合真露
由于不太清楚酒精与果汁的比例，所以向店员询问一下，店员知道我们的口味后，亦友善地为我们调好一支支的果汁酒。由于我的酒量不是太好，所以只是加入了少量就足够，然而入口清甜，巨蜂味较突出，可能加入的烧酒不多，所以喝下去时比较像果汁，令人不知不觉就多喝了几杯
日式波士顿龙虾龙虾芝士饭嘟 ($98x2客)长碟上除了放有波士顿龙虾外，旁边还放有面包小粒及少量蔬菜，龙虾已预先切成数件方便用小叉子拮著放到芝士窝内，龙虾的头部及钳子较大，虽然龙虾身不算丰厚，但背部带有橙黄色虾膏，令吸引度大大提升
随后，店员再为我们送上一个红色的小窝子，窝内当然是加入了大量的芝士溶，为了使芝士溶不会变成糊状或凝固，所以下方位置亦放了一个小烛台，令芝士保持微暖。先把一粒原是松脆的面包小粒放到窝内，轻轻沾上芝士酱后立即放入口内，面包松脆，芝士酱还没有渗进面包粒，感觉有点分散，但芝士味真的非常香浓，入口香滑！香味于口腔内久久不散～这次试试把面包放耐一点，待芝士完全渗进面包心。面包表面吸满了芝士酱而变得比较软身，咬下去时芝士酱于口腔内涌出，虽然知道热量甚高，但还是停不了口！吃过包粒后，是时候一试主角龙虾了！同样地把龙虾连壳浸到小火锅内，龙虾入口爽弹，味道鲜甜，即使加上了芝士后，亦不会把龙虾鲜全都盖过，反而味道出奇地相配。至于大大个的龙虾头，更有朋友直接把芝士倒进去再食，一点也没有浪费呢～！
酱煮牛舌尖 （$20）$20蚊一份，大约有6-7件，单看名字，舌尖？牛舌本身已十分嫩滑，还要是尖位，不知味道会不会更为特别，所以就点了一份试试，舌尖切成长方条状，外层颜色较深，内部却非常粉嫩，质感软绵绵的，但亦不缺口感，轻轻细嚼已能咬开并散发著牛舌的独特香气，配上浓稠的酱汁，甜甜的味道，正适合爱甜的我
烧鸡中翼 (两串起，$18/2只)一串两只，分成4件，以单骨形式串起，易于进食。鸡中翼非常饱满，即使分成两半，还是十分大件。外皮则烧至微焦，入口香脆，带点焦香，鸡肉经烧过后仍能保持嫩滑，质感不错
烧猪大肠 (两串起，$18/2只)深咖色的表皮一看便知腌得相当入味，大肠面涂上酱汁后，外层带有亮光。厚大的大肠烧得外脆内软，并带点嚼感，而中心位置亦清洗干净，不带多余脂肪，细嚼下放口腔内散发著一阵油香，加上甜甜的烧汁，甚有水准
烧鸡泡鱼干（$58）一向喜欢鱼干类小吃，每逢到日食店或酒吧也是心点的。鱼干即叫即烧，暖暖的，非常新鲜。表面带点甜味，鱼质柔软并带点嚼感，沾上沙律酱后变得较为湿润，口感更佳，但略嫌切得比较幼身，影响了口感
饺子鸡翼 （两只起，$11/只）一只只金黄色，翼身饱满的饺子鸡翼漂亮的排放在碟上。鸡翼去骨后酿入了饺子馅（免治猪肉及菜粒）。咬下去时，鸡皮边发出卜卜声，十分香口。然后是厚厚的猪馅，鸡肉、猪肉及韮菜味于口腔内交缠著，味道相当丰富，不过感觉较为干身，若果能加入芝士粒，换成芝士饺子鸡翼，就我而言，吸引度一定大大提升
烧鳝串 ($48/串)由于部分朋友对鳝类比较抗拒，所以只要了两串，鳝肉相当厚大，去骨后串成长条状，外皮涂上酱汁后烧至微脆，入口嫩滑并带油香，不过由于自已偏爱有弹性的鳝肉，所以感到肉质较淋，但啖啖肉的口感确实相当不错
烧五花腩（$28/串）平时一向少吃猪肉，唯独是五花腩，不论是到烤肉店或是串烧店，也是必点的，五花腩经烧过后去除了多余的油脂，令腩肉变得肥瘦适中，而且腩位部分大多较一般的猪肉嫩滑，烧过后亦不会变得厚实实的，脂肪与瘦肉肥瘦相间，入口香嫩，完全不觉油腻
烟肉荔枝卷（$22/串）估计是「醉串」独有的自创款式，一串3件,以烟肉包裹著半颗荔枝肉，烟肉边有一层薄薄的脂肪围著，甚为香口。串烧用上了较厚身的烟肉，质感有点像带有咸香的厚火腿，而荔枝肉由于包裹在烟肉的中心，所以即使经烧过后，仍能保持清甜多汁，而荔枝汁渗进烟肉后，令烟肉带有鲜甜味，把一整粒抛进口内，大小刚刚好，感觉清新并带层次感，先是烟肉的咸香，然后是荔枝的清甜，感觉新颖
烟肉生蚝串（$48/串）同样是一串3件，但烟肉内的荔枝肉换成了生蚝粒，但感觉截然不同，烟肉的质感与前者相若，但这次是烟肉的咸香渗进了生蚝内，令生蚝有著一阵烟薫味，正好相反。蚝身不算大粒，质感较软，与烟肉味十分相配，比起烟肉荔枝卷相对上较为浓味
M8 和牛 （$88/串）久候多时的M8和牛终于上场了，和牛切成四方形的丁方，一串3大粒，吸引非常，离远时已闻到阵阵肉香，令人垂涎三尺。
由于用料上盛，所以无需加入太多调味料作提味，烧过后的和牛表面带点焦香，咬下去时肉质香滑并带肉汁，牛脂与牛肉混为一体，入口松化，脂香甚浓，一啖一粒，吃过后有著一种说不出的幸福感
辣酒花螺仔($48)火红色的辣汁浸著一粒粒小花螺，原先也不敢尝味，但看到爱辣的朋友吃得津津有味，忍不住取了一粒试试。以小叉子挑出螺肉，螺肉比较小巧，肉质爽弹，细嚼之下，一阵辣味、麻味慢慢渗出，充斥著整个口腔，辣得我需要立即喝水，但却相当惹味，喝水过后又多取了两粒挑战～
清酒火焰鹅肝（$88/件）鹅肝也是我的至爱食品之一，脆多士上放上一块大大的厚切鹅肝，表面烧得焦香，香气四溢
咬下去时表面带点微脆，但内部却没有想像中的入口即溶，油香也只是一般，可能是烧得过了火位，所以令鹅肝质感变得厚实，而且盐巴亦放多了，令多士的咸度过高，在众多食物当中相对较为逊色，有点失望
烧黑松露牛油帆立贝 （$68/只）大大只的帆立贝，连壳烧制，上面还加上了松露酱，卖相绝不欺场
帆立贝非常新鲜，需要点力道才能把肉与壳分开，肉质爽口弹牙，还带有鲜甜味，加入松露及牛油等材料作提味后，令帆立贝的香味更加香浓，海鲜迷必试
烧日本甜蕃薯(两串起，$18/串)一串4粒，薄薄的一层紫色外皮包裹著黄色的蕃薯肉。入口香甜，蕃薯味浓郁，质感较为软糯，不会太干并带点微黏，比起粉质的蕃薯，还是比较喜欢这种湿润的感觉，小巧的一粒感觉不会太腻～
绵花糖夹饼（$16/2件）饱吃一顿后，又来到尾声，当然要来点甜品～原本想点烧菠萝，帮助一下消化，可惜当天的菠萝已经售罄，真是有点失望。所以改成绵花糖夹饼～夹饼已预先切成两份，烧至半溶的绵花糖夹在两片梳打饼中间，咬下去时，香脆的梳打饼夹杂著软绵绵的绵花糖，除了松脆香口之余，甜丝丝的绵花糖亦带点黏性，口感独特，不失为餐很甜点的好选择
后记：
「醉串」的串烧用料不错，有部分串烧款式独特，于一般餐厅少见，而且份量颇多，一客已足够与好友每人分一点试试～还可多点一些不同款式的串烧每样试一点。最适合一大班人到来喝喝烧酒、吃吃串烧、谈谈近况～吃过一顿丰富的晚餐后，时间已不早了，众人也其望下次的聚会呢～
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