影片
更多
2017-09-27
33 浏览
我很喜欢吃拉面，在日本曾试过一日三餐都去吃不同的拉面店，要知道在物价腾飞的香港，就算撇除价钱不提😧，要遇上合自己口味的拉面都是一店难求!「霸吗拉面」是我的口袋名单其中一间拉面店，从被开饭网评为「最优秀新餐厅开饭热店」我就留意，由九龙的尖沙咀店开至港岛，最近甚至进军新界开店，分店足足有五间之多，没有一番实力相信很难做到😏由于店内位子不多，等候需时，拉面店属街铺，客人即使有渴望食碗拉面的心，但仍难敌酷热的天气，幸好店家亦明白，准备茶给在外面等待的客人，让人们暂时解解渴🍵单边位置的墙壁用上红黑两只对比鲜明的颜色，写上大大只的日文壁画，相当吸引眼球👀枱上齐备不同的调味料如蒜蓉，一味粉，黑胡椒，饺子汁等，还有一壶冻柠檬水供客人自斟霸吗主打两个系列的拉面，分别是浓厚豚骨汤拉面及鸡白汤拉面，而我点的则是前者的炙烧豚肉味玉拉面，鸡白汤拉面以鸡叉烧作主打，没有半点猪肉成份，此系列对不爱猪肉的拉面迷简直是一大喜讯😍拉面的配料可以自由搭配，我简这款拉面其中一个主要原因是「味玉」，以原只的溏心蛋端上，只要轻轻一笃，半凝固的蛋汁即流出，好吸引呢，加上那块丰盛油脂的腩肉，放上拉面前再以炙烧技术使豚肉边位变得焦脆，
「霸吗拉面」是我的口袋名单其中一间拉面店，从被开饭网评为「最优秀新餐厅开饭热店」我就留意，由九龙的尖沙咀店开至港岛，最近甚至进军新界开店，分店足足有五间之多，没有一番实力相信很难做到😏
由于店内位子不多，等候需时，拉面店属街铺，客人即使有渴望食碗拉面的心，但仍难敌酷热的天气，幸好店家亦明白，准备茶给在外面等待的客人，让人们暂时解解渴🍵
单边位置的墙壁用上红黑两只对比鲜明的颜色，写上大大只的日文壁画，相当吸引眼球👀
枱上齐备不同的调味料如蒜蓉，一味粉，黑胡椒，饺子汁等，还有一壶冻柠檬水供客人自斟
霸吗主打两个系列的拉面，分别是浓厚豚骨汤拉面及鸡白汤拉面，而我点的则是前者的炙烧豚肉味玉拉面，鸡白汤拉面以鸡叉烧作主打，没有半点猪肉成份，此系列对不爱猪肉的拉面迷简直是一大喜讯😍
拉面的配料可以自由搭配，我简这款拉面其中一个主要原因是「味玉」，以原只的溏心蛋端上，只要轻轻一笃，半凝固的蛋汁即流出，好吸引呢，加上那块丰盛油脂的腩肉，放上拉面前再以炙烧技术使豚肉边位变得焦脆，由于不是薄片的关系，那厚切的口感真是令人欲罢不能，难以抗拒😈
拉面的「软硬度」，「油度」均是个人化的，客人只要在点单纸上剔上自己的选择，师傅则会按你的柯打做出属于你的个人口味的拉面，面质偏幼身且有嚼劲，面条吸收了浓郁而不油腻的豚骨汤，不死咸有猪肉味，挂汤力强，配上大量的葱花及荀一起食更是滋味无穷😋
羽根烧饺子几乎是每枱必点的小食，一层薄薄而酥脆的脆皮与饺子们连系著，像密不可分，咬落不油腻，脆卜卜的口感更添滋味😋
饺子皮很薄， 每只饺子的韭菜猪肉馅料都十分足料，粒粒晶莹饱满，唯韭菜不太新鲜，带点苦涩，扣了点分数!
难得找到高质素合意的拉面，而且在高消费的中环闹市中， 全日不用收加一附加费，难怪不论本地人，上班族或旅客在猛烈的大太阳下仍甘愿大排长龙呢🌞
张贴
