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2023-09-12
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秋田日本料理系香港老牌既日式餐厅，由我啱啱出身时听人讲既庆祝餐厅都总会提到佢地既名，位置就系尖沙咀天文台道，方便得黎唔会太多人潮👍🏻今晚过黎拣咗晚市Omakase，每位$1380，可以享用20道菜，由前菜、刺身、寿司、烧物、汤品同甜品都有，充满师傅技艺既展现🤩先付三品当中我最喜欢水云醋，有别于过往既重酸味，但都有开胃作用😋沙律采用日本糖蕃茄既胡麻酱沙律，生蚝有海中牛奶既美誉，尺寸大已经先声夺人，很好食！油甘鱼纹理分布均匀，味道细致够鲜享用完几款新鲜既刺身后就到间场料理，茶碗蒸是使用后面的竹笼蒸熟而制成，热度十足♨️踏入第二轮的重头戏就是握寿司，师傅将醋饭和鲜鱼结合出美味的寿司，熟成池鱼王由日本直送既飞机货，脂厚油香，入口时鱼油甘香更觉细腻🥰火炙右口鱼边有别于平时既左右鱼裙边，右口鱼边比较滑同甘甜完咗寿司后就系一道烧牙带鱼，烧既时候鱼油滴落去滋滋作响，外皮烧得焦脆😆雪糕口味有3款拣，分别系抹茶、豆腐同芝麻，都系日本出名既食材，食咗豆腐同芝麻，都系好浓香淳滑
今晚过黎拣咗晚市Omakase，每位$1380，可以享用20道菜，由前菜、刺身、寿司、烧物、汤品同甜品都有，充满师傅技艺既展现🤩
先付三品当中我最喜欢水云醋，有别于过往既重酸味，但都有开胃作用😋沙律采用日本糖蕃茄既胡麻酱沙律，生蚝有海中牛奶既美誉，尺寸大已经先声夺人，很好食！油甘鱼纹理分布均匀，味道细致够鲜
享用完几款新鲜既刺身后就到间场料理，茶碗蒸是使用后面的竹笼蒸熟而制成，热度十足♨️
踏入第二轮的重头戏就是握寿司，师傅将醋饭和鲜鱼结合出美味的寿司，熟成池鱼王由日本直送既飞机货，脂厚油香，入口时鱼油甘香更觉细腻🥰火炙右口鱼边有别于平时既左右鱼裙边，右口鱼边比较滑同甘甜
完咗寿司后就系一道烧牙带鱼，烧既时候鱼油滴落去滋滋作响，外皮烧得焦脆😆
雪糕口味有3款拣，分别系抹茶、豆腐同芝麻，都系日本出名既食材，食咗豆腐同芝麻，都系好浓香淳滑
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