拉麵台風 (已搬遷) 新店位置

妈妈打电话问我去了哪里，我说我在荃湾拉面台风与朋友吃拉面中，她的第一个反应是我又吃拉面。😂虽然下著大雨，朋友也愿意跟我疯癫一番排队吃拉面 ，感谢她这么宠我，哈哈。在这横风横雨的下午，我也应节一番吃碗黑色暴雨拉面。黑色暴雨拉面汤头就是用了蒜头炸出来的焦黑色香油，再混合原本已经浓郁甘醇的鱼介汤头，使汤头更添一抹迷人香气。我觉得粗面跟汤头搭配起来，比较对味，多了几分弹牙的口感，较有嚼劲。其他的配菜都很不错，尤其是糖心蛋，浓郁并带有回甘的甜味，颇有画龙点睛的效果。笋干则是加强了口感的脆度。大量的冰凉的芽菜与面条一同入口，增添不少爽脆的口感。半肥半瘦的叉烧份量可谓巨无霸级，如掌心般大，肥的部份吃起来软嫩，也很入味，瘦的部份肉感也还不错，不会硬硬的，直接入口即化。朋友不像我这么大吃，所以她的拉面份量都减半，不过台风拉面有一个好处就是拉面减半可多添一款配料，很合朋友心意。她的鱼介猪骨汤应该是以猪骨，鱼粉熬煮而成，汤头呈现褐黄的色泽，有著浓郁的口感。品尝一口拉面汤汁的味道，入口先是尝到鱼粉的浓味，细细品味之后则是多了一份豚骨的香甜味道。一人一罐汽水，吃拉面时才会有爽快感。