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2022-11-01
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渌鼎记火锅放题向来备受好评,划分为小宝套餐、堂主套餐及爵爷套餐,丰俭由人。最近推出重量级鳌拜套餐,成人每位$488但最少四位起,所以立即相约朋友组团一试,最早可以17:30入座任食至22:30。值得一赞的是环境宽敞整洁,而外面自助区更设有自家制凉茶、酱料、火锅配料等无限供应。黄金鱼皮炸得香脆松化,咸蛋黄味温醇并带起沙感。豉椒鹅肠并不带丝毫内脏膻味,不过个人认为不算相当爽脆入味。当日时令刺身为象拔蚌,切片冰镇更显爽脆鲜甜。而生腌时令刺身级海鲜更极致奢华,原只龙虾刺身肉质绵糯软弹,天使虾及鲍鱼同样爽弹鲜美,以葱蒜及泰式辣汁腌制酸辣开胃。主菜可由老坛酸菜鲈鱼、香辣烤鱼、水煮牛肉、重庆鸡煲、辣子鸡或椰子鸡当中六选一,老坛酸菜鲈鱼鱼片嫩滑无骨,宽粉、蒿笋等配料吸收汤底酸辣入味。六款养生汤底包括鸭血麻辣锅、花胶美人锅、老坛酸菜锅、海皇海鲜锅、澳门猪骨锅及香茜皮蛋豆腐锅,鸭血麻辣锅加入心型牛油除了卖相吸引之外亦令汤底更加醇厚。现切牛拼盘分别有和牛片、牛小排及牛柳粒,和牛片脂肪分布细致均匀又不失肉香,而牛小排油香更加丰富且肉质更为软嫩,牛柳粒则肉味与口感最为出众;胸口油牛丸亦弹牙多汁,比一般牛丸更丰油
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