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2021-06-13
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家阵市道好返些少，餐厅都开始见热闹，而优惠亦源源不绝，早几日同太太出街食饭，就发觉旺角希尔顿酒店鹰巢中菜厅的套餐几抵食。打开餐牌第一版已经见二人套餐（HK$688/两位），推广日期由2021年5月17日至6月30日 （不适用于2021年6月11日至14日与及18日至20日），但要注意，因为餐厅晚市只在星期五至日营业，午间反而正常。有点不得不提，近日政府推出所谓「ABCD」餐，暂时全港可以有「C」类的餐厅不足300间，翻看资料，鹰巢正是其中之一，即是可以容许6人一台至晚上11时59分，而餐厅亦将部份地方划开做「C」区，又真系好啱6人之家㖞。不过今次同太太两个人撑台脚，「ABCD」都派不上用场，反而静静地享受二人世界。率先上场的前菜属于怀旧系列的「烧鸡肝拼虾多士」，系无乜新鲜鸡的情况下，见到有鸡肝真系两眼发光，烧得几香同入味，但质感就似乎结实些少，配杯啤酒就一流。虾多士炸得色泽金黄，多士几脆口，亦不觉油腻。另一道是「杏香荔茸带子酥」，鲜带子用薄薄的一层荔茸包裹，再插上杏片炸香，火喉控制得几好，油份沥得清，带子肉质嫩滑，不错。至于汤品是「万寿果炖海中宝」，记忆所及，对上一次都品尝过，可能太受
家阵市道好返些少，餐厅都开始见热闹，而优惠亦源源不绝，早几日同太太出街食饭，就发觉旺角希尔顿酒店鹰巢中菜厅的套餐几抵食。
打开餐牌第一版已经见二人套餐（HK$688/两位），推广日期由2021年5月17日至6月30日 （不适用于2021年6月11日至14日与及18日至20日），但要注意，因为餐厅晚市只在星期五至日营业，午间反而正常。
有点不得不提，近日政府推出所谓「ABCD」餐，暂时全港可以有「C」类的餐厅不足300间，翻看资料，鹰巢正是其中之一，即是可以容许6人一台至晚上11时59分，而餐厅亦将部份地方划开做「C」区，又真系好啱6人之家㖞。不过今次同太太两个人撑台脚，「ABCD」都派不上用场，反而静静地享受二人世界。
率先上场的前菜属于怀旧系列的「烧鸡肝拼虾多士」，系无乜新鲜鸡的情况下，见到有鸡肝真系两眼发光，烧得几香同入味，但质感就似乎结实些少，配杯啤酒就一流。虾多士炸得色泽金黄，多士几脆口，亦不觉油腻。
另一道是「杏香荔茸带子酥」，鲜带子用薄薄的一层荔茸包裹，再插上杏片炸香，火喉控制得几好，油份沥得清，带子肉质嫩滑，不错。
至于汤品是「万寿果炖海中宝」，记忆所及，对上一次都品尝过，可能太受欢迎，所以一直保留。原个木瓜清炖，内里有莲子、竹笙、蟹肉、元贝及鲜虾，木瓜的甜味都跑到汤里，鲜甜得可以，木瓜肉炖至软腍，只须轻轻用汤匙舀起果肉食。
即叫即炸的「红烧BB乳鸽」（每位一只），上台时仍是热得烫手，咬落皮脆肉嫩，由于鸽身早已卤过再炸，所以本身好入味，其实连淮盐都不用蘸点。
重口味之后，当然要来碟清清地的「虾子竹笙扒时蔬」，竹笙用上汤烩过，是预期中的爽口，置底的温室荳苗亦翠绿幼嫩，玻璃芡能再薄一点会更喜欢。
送上单尾「渔港风味笼仔蒸饭」，饭面放上鱼柳及虾干，味道渗入饭粒，令口感更丰富，不过饭粒就稍为湿身。中式甜品是「手制客家榄仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」。
茶粿是用小竹笼上台，份量一口一件啱啱好，但略嫌外皮搓得未够时间；杏仁茶质地够薄但好香，蛋白推成幼丝效果好好。其实餐厅仲有其他套餐，由二人到六人，由最相宜既$688/两位，到$3088/六位，真系各适其适。
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