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2019-12-01
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良久没有外出饭局，难得获得朋友邀请，到湾仔食扒。食欲即时大发，即使要从大西北骑牛出来也甘愿！饭局位于轩尼诗道的The Hennessy，31楼居高临下，窗边位更可观看到跑马地马场景色。餐厅灯光偏暗，刻意营造情调。一行3人先点了2客Starter品尝。由烟三文鱼和吞拿鱼肉碎制成的tartare，味道略咸，中间夹有飞鱼籽，增添了爽脆口感。再配以红菜头泥、酸忌廉酱汁，一旁还附上一小块面包片供佐餐。北海道带子大粒，经香煎后两面呈金黄色，口感弹牙。带子旁边还有一片煎莲藕作装饰。底下的肉酱，由芹菜、肉肠还有辣椒莎莎酱煮食，味道惹味。侍应非常窝心的把龙虾汤分成4小碗。龙虾汤质感浓稠，入口味道浓郁。龙虾肉量颇多，弹牙又富鲜味。招牌肉眼扒，煎香至5成熟后，牛香十足又肉汁juicy。牛扒厚身，可以2-3个人互相分享，再配以蘑菇汁。食用时淋再牛扒上，酱汁带点黑胡椒惹味。鳕鱼柳肉质非常滑溜，入口充满鱼香，配以香草酱供蘸点。碟上配菜有青口、西兰花和高汤白萝卜。洋葱圈炸香后惹味非常。洋葱很大的一块，不会和炸粉比例失调，附上了酸忌廉酱跟茄酱作蘸点。焗薯夹有酸忌廉、葱粒和烟肉粒。焗薯份量蛮多的，薯香味重；加上粉腍口感
饭局位于轩尼诗道的The Hennessy，31楼居高临下，窗边位更可观看到跑马地马场景色。餐厅灯光偏暗，刻意营造情调。
Salmon & Tuna Tartare
$175
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一行3人先点了2客Starter品尝。
由烟三文鱼和吞拿鱼肉碎制成的tartare，味道略咸，中间夹有飞鱼籽，增添了爽脆口感。再配以红菜头泥、酸忌廉酱汁，一旁还附上一小块面包片供佐餐。
Pan Fried Hokkaido Scallops
$260
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北海道带子大粒，经香煎后两面呈金黄色，口感弹牙。带子旁边还有一片煎莲藕作装饰。底下的肉酱，由芹菜、肉肠还有辣椒莎莎酱煮食，味道惹味。
Lobster Bisque
$128
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侍应非常窝心的把龙虾汤分成4小碗。龙虾汤质感浓稠，入口味道浓郁。龙虾肉量颇多，弹牙又富鲜味。
Wooloomooloo Steak
$420
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招牌肉眼扒，煎香至5成熟后，牛香十足又肉汁juicy。牛扒厚身，可以2-3个人互相分享，再配以蘑菇汁。食用时淋再牛扒上，酱汁带点黑胡椒惹味。
Pan Seared Norwegian Cod
$330
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Breaded Onion Rings
$60
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洋葱圈炸香后惹味非常。洋葱很大的一块，不会和炸粉比例失调，附上了酸忌廉酱跟茄酱作蘸点。
Baked Potato
$65
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焗薯夹有酸忌廉、葱粒和烟肉粒。焗薯份量蛮多的，薯香味重；加上粉腍口感，绝对是淀粉质控的宝物。
Lemon Tart
$90
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Wooloomooloo Hot Chocolate Cake
$105
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又是招牌作之一，朱古力蛋糕切开流心，感觉似心太软。朱古力的醇香细腻𣊬间占据喉咙，甜而不滞。配以一球云呢嗱雪糕，冷热感交织。
Perfect Ten
$105
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为庆祝餐厅开业10周年而推出，餐牌介绍了这是跟南澳知名酿酒厂合作的特调酒品。
笔者就甚少品酒，关于这方面没什么丰富知识，但机会难得就浅尝几口见识。
用了几种酒冲调而成，餐牌介绍分别有南澳酿酒厂的Sundowner和Limoncell，再混入果汁、玫瑰糖浆、蛋白等，甘苦酒味间带有一点甜，不算难入口。
美酒佳肴配佳景，一乐也。
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