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2023-04-25
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适逢节日，好开心我男朋友会左揾右揾间好餐厅俾我去享受一下，今次呢间餐厅十分欣赏😍更加一试便难忘餐厅位于中环，需要行少少斜路先到达。餐厅门面系一个日本简约风既设计，十分低调，左边系我今晚既餐厅~犇，而右边就系另一间餐厅~希鸟，听讲同样系好出名🙈成间餐厅只得13个座位，但每个位置都可以睇到厨师制作Omakase既过程😍上网睇一睇，更加发现原来佢既和牛系由鹿儿岛尼，农场用日本杉木同柏木制作成豪华地毡等牛有舒服环境成长，咁肉质就可以更加有口感，而农场既和牛只提供比呢间餐厅。男朋友一早预约了晚餐，而且需要提早交一半预约费唷‼️要7点到达‼️菜单会视乎季节经常改变‼️我recommend ⭐️晚市 11道菜 ($2000/人 + 加一)。前菜~ 和牛莲藕汤 ⭐️由莲藕蓉整成既汤，汤面既和牛由厨师严选出尼最靓既部位，入口即溶，而且牛肉既每边都煎得好香，配上一个炸莲藕小脆片和香煎带子，而脆片想像唔到原来好清甜，虽然呢个系一个汤，但口感似一个莲藕粥，呢个系个会令人回味无穷既前菜😍。厚牛舌汤 ⭐️由好厚肉既牛舌制成既汤，牛味超级浓，表面有萝卜&汤比较清甜，可以平衡返牛同汤既味道。红酒和牛寿司表面有红酒汁，而食落感觉寿
适逢节日，好开心我男朋友会左揾右揾间好餐厅俾我去享受一下，今次呢间餐厅十分欣赏😍更加一试便难忘
餐厅位于中环，需要行少少斜路先到达。
餐厅门面系一个日本简约风既设计，十分低调，左边系我今晚既餐厅~犇，而右边就系另一间餐厅~希鸟，听讲同样系好出名🙈
成间餐厅只得13个座位，但每个位置都可以睇到厨师制作Omakase既过程😍
上网睇一睇，更加发现原来佢既和牛系由鹿儿岛尼，农场用日本杉木同柏木制作成豪华地毡等牛有舒服环境成长，咁肉质就可以更加有口感，而农场既和牛只提供比呢间餐厅。
男朋友一早预约了晚餐，而且需要提早交一半预约费唷‼️要7点到达‼️
菜单会视乎季节经常改变‼️
我recommend ⭐️
晚市 11道菜 ($2000/人 + 加一)
。前菜~ 和牛莲藕汤 ⭐️
由莲藕蓉整成既汤，汤面既和牛由厨师严选出尼最靓既部位，入口即溶，而且牛肉既每边都煎得好香，配上一个炸莲藕小脆片和香煎带子，而脆片想像唔到原来好清甜，虽然呢个系一个汤，但口感似一个莲藕粥，呢个系个会令人回味无穷既前菜😍
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。厚牛舌汤 ⭐️
由好厚肉既牛舌制成既汤，牛味超级浓，表面有萝卜&汤比较清甜，可以平衡返牛同汤既味道
。红酒和牛寿司
表面有红酒汁，而食落感觉寿司饭中间都有和肉，口感好丰富
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。海胆牛肉tartar 配炸海苔⭐️
厨师建议次序
第一啖 ~ 原汁原味既和牛他他，牛肉粒整得好细，好易入口，而且旁边既洋葱粒令到整体好香口
第二啖~配合海胆&鱼子酱一齐食，海胆超级甜，连埋tartar，入口即溶😍😍😍
第三啖~ 将蛋浆和鱼子酱、tartar、洋葱粒混合一齐，再放到炸海苔𠮶度一齐食，炸海苔比较油，但加埋配料一齐食之后就中和返👍🏻
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。主角⭐️⭐️⭐️寿喜烧 配 温泉蛋
我最期待既一个菜🙈寿喜烧汤底由洋葱&松茸慢火煲足全日，而和牛只会系个汤上面轻轻灼5秒，令和牛有半生熟既感觉，再由厨师系每位客人既位置到新鲜刨黑松露，至客人需要既份量🙈和牛熟既程度啱啱好，大约两三成熟，而且肉质超级嫩滑，配合埋黑松露同鱼子酱，即刻带出哂佢既鲜味
寿喜烧汤底不得了🤤汤超级浓郁，而洋葱味超甜，再配温泉蛋，我系直头想将佢既汁饮晒落肚😂旁边仲有一个细细既饭，可以捞埋呢个汤一齐食，可真正感受寿喜烧汤底既味道
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。梅酒雪葩
食物容器会因应男女而唔同，但雪葩既味道一样，香印提子配合之下，带岀梅酒雪葩既甜，以作清理口腔准备食下一道菜
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。吉烈牛三文治 配 鱼子酱&海胆 ⭐️
吉列牛既炸皮比较薄，配鱼子酱既时候味道会比较重，而海胆较淡，更加试到吉列牛+ sauce配三文治真正既鲜甜味，感觉少少似苹果醋既味道
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。温煮和牛面豉汤
温煮和牛，汤由少少面豉、牛&萝卜蓉熬制出尼，味道比较淡，所以未太感受到牛既味道。而汤裹面有白子，女仔有两粒，男仔有三粒，食落味道同鸡子一样
。烧小田和牛 配 渍物 ⭐️
竹炭烧和牛，肉质超级嫩滑，食到成口充满油，直接溶化，而旁边既渍物食起尼感觉比较清新爽口
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。三文鱼子和牛肉手握寿司 ⭐️
寿司中有青瓜丝&萝卜丝，而上面有新鲜三文鱼子同和牛，上面油腻而下面清新既感觉，整左一个强烈既对比，口感好丰富
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。霜降牛乌冬 配 和牛寿司 ⭐️
霜降牛配稻庭乌冬，由于汤(由牛&鱼熬制而成)较热，牛肉就会因应个汤变得熟，所以自己要预时间拎块牛上尼。汤十分清甜而乌冬好弹牙，但呢块霜降牛，系全晚油脂最强既牛，入口即溶，回味无穷，十分值得试🤤
和牛寿司，由低温处理和牛，食起尼会比较冰冻，而表面将紫菜既碎其实系黑松露碎碎，但黑松露味道盖过和牛味，所以比之前食既和牛寿司会一般少少
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。自家制樱花雪糕 配 芝麻布丁
芝麻味既布甸，芝麻味十分浓郁而樱花样既waffle，而中间系冲绳海盐雪糕，咸咸甜甜作结尾
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11道菜，令到我满载而归，而且10分难忘，更加欣赏餐厅有准备玫瑰花比每位现场既女士🌹❤️surprised
回头指数: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
食物质素: 🌮🌮🌮🌮🌮
服务质素: ☺️☺️☺️☺️☺️
消费指数: 💰💰💰💰(人均消费$2200)
环境质素: ☘️☘️🍀🍀
* USHIDOKI (中环)
中环皇后大道中48号万年大厦1楼2A号舖
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