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2018-02-03
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上星期是儍妈的生日多谢婆婆帮我们照顾囝囝囡囡我们两老可以拍拖拖食餐饭预早庆生儍爸拣了我至爱的日本料理『和善 ‧ 和式料理』是香港首间高级日本餐厅的社会企业餐厅的收入扣除营运开支，全数拨款营运注册非牟利机构 ... 庭恩儿童中心帮助来自低收入家庭，患有语言障碍的小朋友这顿生日饭蛮有意义 !!! 首先，以刺身开始 ... 深海池鱼薄切 HK$280十分欣赏师傅的刀功，池鱼切得够透明，砌成花状 ... 卖相讨好池鱼刺身质感很嫩，爽口不会有鱼腥味沾少少葱花酸汁一起食更能带出鲜味但是我就钟意卷少少爽脆的海带，再沾点葱花酸汁来食海带和池鱼真是很夹，爽脆鲜嫩的口感更令人回味剑鱼腩刺身 HK$120一客四片，大大块又够厚身鱼肉厚实细致无细骨，油花分布均匀，入口满是油脂香气 ~~ 店长推介的 ... 灸烧鲛鲽鱼寿司 HK$90虽然有点贵，但是鲛鲽鱼真是较少见而这客鲛鲽鱼寿司用上油脂最丰富又最好吃的裙边，就点一客试下 ~~鲛鲽鱼是白身鱼，属右口鱼，味道好以左口鱼但是油脂更丰富，灸烧后油脂更香，肉质细嫩柔软清甜灸烧后扫上特制酱油，不点酱油和 wasabi 就咁食，更能食出鲜味 杂锦天妇罗 HK$178有虾、
多谢婆婆帮我们照顾囝囝囡囡
我们两老可以拍拖拖食餐饭预早庆生
儍爸拣了我至爱的日本料理
『和善 ‧ 和式料理』是香港首间高级日本餐厅的社会企业
餐厅的收入扣除营运开支，全数拨款营运注册非牟利机构 ... 庭恩儿童中心
帮助来自低收入家庭，患有语言障碍的小朋友
这顿生日饭蛮有意义 !!!
首先，以刺身开始 ... 深海池鱼薄切 HK$280
十分欣赏师傅的刀功，池鱼切得够透明，砌成花状 ... 卖相讨好
池鱼刺身质感很嫩，爽口不会有鱼腥味
沾少少葱花酸汁一起食更能带出鲜味
但是我就钟意卷少少爽脆的海带，再沾点葱花酸汁来食
海带和池鱼真是很夹，爽脆鲜嫩的口感更令人回味
剑鱼腩刺身 HK$120
一客四片，大大块又够厚身
鱼肉厚实细致无细骨，油花分布均匀，入口满是油脂香气 ~~
店长推介的 ... 灸烧鲛鲽鱼寿司 HK$90
虽然有点贵，但是鲛鲽鱼真是较少见
而这客鲛鲽鱼寿司用上油脂最丰富又最好吃的裙边，就点一客试下 ~~
鲛鲽鱼是白身鱼，属右口鱼，味道好以左口鱼
但是油脂更丰富，灸烧后油脂更香，肉质细嫩柔软清甜
灸烧后扫上特制酱油，不点酱油和 wasabi 就咁食，更能食出鲜味
杂锦天妇罗 HK$178
有虾、鲜菇、青椒、南瓜、蕃薯、白身鱼 ... 好丰富呢 !!!
粉浆又薄又酥松，炸至清爽不会油腻
我最钟意鲜甜弹牙的天妇罗虾，一客里面有 3 只大虾，蛮慷慨的 ~~
汁烧鹅肝饭 HK$168
附上多一碗特制酱汁，其实饭中已混合适量酱汁，喜欢浓味的可以自行添加
鹅肝外层煎至香脆，油脂丰腴，油份渗入饭粒里面，又香又好食
配上蛮多的鲜菇和青豆，可以平衡油腻感 ~~
最后，店长主动送上甜品 ... 芒果雪皅和咖啡雪糕 ~~
爱咖啡的儍妈当然拣了咖啡雪糕
雪糕幼滑，咖啡味浓郁，里面加入了朱古力粒，增加口感又不太甜腻，大爱 ~~
* 以上分享是以我的口味、喜好和情况作出分享及感受，一试 / 合用与否请自行决定
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