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2015-11-22
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香港有很多乳酪雪糕专门店、抹茶甜品专门店... 其实，天妇罗也有专门店呢！位于九如坊的《天秀》主打各式天妇罗，款款金黄的食物很吸引似的，令KsMeow相当期待！她家私隐度颇高，店外完全看不到店里的环境，以木系作装潢，日式感觉强烈。晚市设3款套餐，选择了最丰富的一款吧！嘿！「柚子鲣鱼汁啫喱温泉蛋」柚子的酸甜，跟日本温泉蛋的香甜完全融合，鲣鱼啫喱让整体鲜味度倍觉提升。卖相不错的「刺身并盘」包括海胆、真鲷、金贝、带子...海胆清甜，入口即化，留下的只有迷人余韵；时令的真鲷质感爽弹，配紫花同吃，清香之感不绝；爽鲜金贝海洋气息浓烈；厚身带子既软嫩又甜美。一客两件的「白露笋」清甜带汁，入口爽脆！套餐包括16款天妇罗，另附天妇罗汁、白萝卜蓉、岩盐及柠檬作调味；披上轻薄炸衣的「花竹虾」虾头金黄酥脆，肉质既鲜爽弹牙，虾味亦很突出！另一款「紫苏叶花竹虾」以紫苏叶包著，迷人芳香，我很爱！外表像蝴蝶般的「沙锥鱼」银白色的鱼皮配嫩白的鱼肉，轻挤柠檬汁，鲜味尽见。「牛鳅鱼天妇罗」卖相颇像海鸥的形状，其鱼味突出，肉质很有弹性。「广岛蚝」入口软滑多汁，控制炸煮时间不错喔！「无花果天妇罗」首次接触，感觉新鲜！厚薄刚好的
香港有很多乳酪雪糕专门店、抹茶甜品专门店... 其实，天妇罗也有专门店呢！位于九如坊的《天秀》主打各式天妇罗，款款金黄的食物很吸引似的，令KsMeow相当期待！她家私隐度颇高，店外完全看不到店里的环境，以木系作装潢，日式感觉强烈。晚市设3款套餐，选择了最丰富的一款吧！嘿！
「柚子鲣鱼汁啫喱温泉蛋」柚子的酸甜，跟日本温泉蛋的香甜完全融合，鲣鱼啫喱让整体鲜味度倍觉提升。
卖相不错的「刺身并盘」包括海胆、真鲷、金贝、带子...海胆清甜，入口即化，留下的只有迷人余韵；时令的真鲷质感爽弹，配紫花同吃，清香之感不绝；爽鲜金贝海洋气息浓烈；厚身带子既软嫩又甜美。
一客两件的「白露笋」清甜带汁，入口爽脆！
套餐包括16款天妇罗，另附天妇罗汁、白萝卜蓉、岩盐及柠檬作调味；披上轻薄炸衣的「花竹虾」虾头金黄酥脆，肉质既鲜爽弹牙，虾味亦很突出！另一款「紫苏叶花竹虾」以紫苏叶包著，迷人芳香，我很爱！
外表像蝴蝶般的「沙锥鱼」银白色的鱼皮配嫩白的鱼肉，轻挤柠檬汁，鲜味尽见。
「牛鳅鱼天妇罗」卖相颇像海鸥的形状，其鱼味突出，肉质很有弹性。
「广岛蚝」入口软滑多汁，控制炸煮时间不错喔！
「无花果天妇罗」首次接触，感觉新鲜！厚薄刚好的炸衣，包著清甜多汁的无花果，再蘸点岩盐同吃，果香在舌头上跳跃起来，妙！薄薄炸衣的「日本甜薯」入口甜糯，有效平衡腻感！
分枝颇多的「舞茸菇」每根分枝均沾上炸衣，入口脆嫩而鲜；粟米清甜可口，没有可挑剔的地方。
肉眼也可看到炸衣上得极薄的「松叶蟹钳」入口却没有半点炸浆感觉，很是有趣！唯蟹味较淡，配点蟹膏应会更好！
「鲍鱼」爽弹鲜甜，一点也不柴口，不蘸任何调味，亦感讨好！
「柚子七味粉海鳗配葱」配搭够惹味，既提升了鳗鱼的味道，亦多了一份层次感，如炸得再香脆会更对我胃口。
「炸海胆」既吃到香滑与清甜，质感又不至于完全溶化，不错。
「香鱼」内脏带甘味，故留至最后一道才吃！初吃的朋友或许会不太习惯，但细味下，会尝到甘味中带有一份幽香。最后以刺身饭及甜点作结，很是满足！感谢欣赏 KsMeow 小分享！ 张贴
