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2023-12-28
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今日来到开业不久，位于中环威灵顿街的「黒き月」鮨店，这里主打厨师发板，食材新鲜，食物款式又多，份量十足。餐厅设计以木系装潢为主，宽敞舒适，坐吧枱可以望住师傅即席料理，手起刀落，食入口感觉特别新鲜，一边欣赏师傅一绝的手艺之如，又可以互动下，气氛感觉很🔺Dinner Menu｜$1880✰ 先付🔶水云醋渍口感酸甜滑顺，清爽开胃，有淡淡的紫苏花香😋✰ 剌身🔶深海池鱼有的清爽口感，又带有丰厚的油脂，鱼肉味道偏甘甜，配上海藻盐来吃，提升了鱼的甜味😋🔶长崎县小长井真蚝，粒贝真蚝🦪口感爽身，味道清甜，带有海水味； 粒贝肉质纤细幼嫩带咬口，味道爽口清甜😋🔶北海道马屎海胆海胆是由渔市场竞投回来，当日属第2排名，口感奶滑而又浓郁，而且入口即溶，味道相当鲜甜，份量十足，配上青瓜丝和紫菜来吃，会更加清爽😋🔶势子蟹又名香箱蟹，蟹肉纤细甜美，师傅把蟹拆肉，再把肉和蟹籽攘入蟹盖中，卖相一流，可以食到啖啖肉，再配上蟹醋啫喱，味道酸甜清新😋🔶沙甸鱼卷师傅细心的把沙甸鱼、腌渍萝卜、酸姜和芽葱卷起来，做成卷物，口感更丰富，沙甸鱼十分鲜甜，我超喜欢💕，食完想encore🔶白子蒸蛋白子的味道非常细腻，口感滑嫩，配上滑滑香浓的蒸
餐厅设计以木系装潢为主，宽敞舒适，坐吧枱可以望住师傅即席料理，手起刀落，食入口感觉特别新鲜，一边欣赏师傅一绝的手艺之如，又可以互动下，气氛感觉很
🔺Dinner Menu｜$1880
✰ 先付
🔶水云醋渍
口感酸甜滑顺，清爽开胃，有淡淡的紫苏花香😋
✰ 剌身
🔶深海池鱼
有的清爽口感，又带有丰厚的油脂，鱼肉味道偏甘甜，配上海藻盐来吃，提升了鱼的甜味😋
🔶长崎县小长井真蚝，粒贝
真蚝🦪口感爽身，味道清甜，带有海水味； 粒贝肉质纤细幼嫩带咬口，味道爽口清甜😋
🔶北海道马屎海胆
海胆是由渔市场竞投回来，当日属第2排名，口感奶滑而又浓郁，而且入口即溶，味道相当鲜甜，份量十足，配上青瓜丝和紫菜来吃，会更加清爽😋
🔶势子蟹
又名香箱蟹，蟹肉纤细甜美，师傅把蟹拆肉，再把肉和蟹籽攘入蟹盖中，卖相一流，可以食到啖啖肉，再配上蟹醋啫喱，味道酸甜清新😋
🔶沙甸鱼卷
师傅细心的把沙甸鱼、腌渍萝卜、酸姜和芽葱卷起来，做成卷物，口感更丰富，沙甸鱼十分鲜甜，我超喜欢💕，食完想encore
🔶白子蒸蛋
白子的味道非常细腻，口感滑嫩，配上滑滑香浓的蒸蛋，带来一种独特的甜味😋
🔶𩽾𩾌鱼肝泡芙
师傅把冻的𩽾𩾌鱼肝酱攘入热腾腾的泡芙之中，𩽾𩾌鱼肝酱十分香浓，一啖咬下去 有冰火的感觉，感甜交织，十分美味😋
🔶澳洲黑鲍鱼
黑鲍大过师傅的手掌🖐️，原只浸煮后切片，肉质十分软淋，鲍鱼下面是师傅自家熬制的鲍鱼肝酱，再配上甜味十足的海胆，简直是极品😋
🔶金鲷立鳞烧
金鲷立鳞烧卖相吸引，以半煎炸方式，保留金鲷的鳞片，鱼鳞烧至焦脆可口，咬下咔嚓声响，鱼肉细滑，配海胆酱和紫苏花来吃，再提升了层次
✰ 寿司
🔶针鱼：肉质鲜嫩，味道鲜美😋
🔶赤身酱油渍：酱油香令到赤身鲜甜味更特出😋
🔶北寄贝：味道甘甜、肉质肥美及爽脆😋
🔶炙烧喜之次：口感鲜美多汁，肉质细致，味道鲜甜，外皮炙烧过更香口😋
🔶中拖罗：油分适中而无筋，入口即溶，鱼味浓郁
🔶网烧大拖罗： 由于网烧过，令到油脂融化，入口更😋甘香
🔶樱花虾吞拿鱼蓉手卷：樱花虾和吞拿鱼蓉，原来是绝配，樱花虾香气十足配上鲜甜的鱼肉无懈可击☺️
🔶玉子烧： 口感滑溜，甜甜的😋
✰ 汁物
🔶蚬面豉汤：面豉汤有大大粒蚬肉，十分鲜甜
✰ 甘味
🔶静冈蜜瓜：绵密软糯，香甜水润
🔶长崎梦之香士多啤梨： 果肉清香结实，清甜可口
势子蟹
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势子蟹
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沙甸鱼卷
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北海道马屎海胆
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北海道马屎海胆
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北海道马屎海胆
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深海池鱼
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长崎县小长井真蚝，粒贝
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长崎县小长井真蚝
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粒贝
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白子蒸蛋
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白子蒸蛋
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𩽾𩾌鱼肝泡芙
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𩽾𩾌鱼肝泡芙
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澳洲黑鲍鱼
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澳洲黑鲍鱼
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澳洲黑鲍鱼
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金鲷立鳞烧
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水云醋渍
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针鱼
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赤身酱油渍
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北寄贝
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炙烧喜之次
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中拖罗
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网烧大拖罗
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樱花虾吞拿鱼蓉手卷
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玉子烧
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蚬肉面豉汤
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静冈蜜瓜 长崎梦之香士多啤梨
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张贴
