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2021-08-05
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☞ 间唔时就会想食碗拉面，今次嚟到位于Soho区嘅座银，试吓佢最signature嘅鸡白汤拉面🍜😋🍴鸡白汤拉面 加 熏制玉子棵木烟熏溏心蛋（$138+$15）❖ 据闻佢个汤底系以cappucino嘅打法，去打出一层层嘅泡沫，令汤底更有层次感，口感亦好绵滑。饮落同一般嘅豚骨汤争好远，有好香好浓厚嘅鸡味，不过食完都系觉得有啲口渴🤭❖ 拉面系用上粗面，个人就钟意幼面多啲，不过佢呢只面都好好咬口😆亦都好挂汤，正正常常。❖ 肉方面就有一片鸡胸同一片豚肉，两者都系用上低温真空慢煮嘅方式，所以食落鸡胸超有惊喜，因为一啲都唔鞋口‼️ ❖ 另外加咗只溏心蛋，感觉略嫌煮得有啲啲过熟，但系最中间都有溏心效果嘅，不过不失👍🏻
🍴鸡白汤拉面 加 熏制玉子棵木烟熏溏心蛋（$138+$15）
❖ 据闻佢个汤底系以cappucino嘅打法，去打出一层层嘅泡沫，令汤底更有层次感，口感亦好绵滑。饮落同一般嘅豚骨汤争好远，有好香好浓厚嘅鸡味，不过食完都系觉得有啲口渴🤭
❖ 拉面系用上粗面，个人就钟意幼面多啲，不过佢呢只面都好好咬口😆亦都好挂汤，正正常常。
❖ 肉方面就有一片鸡胸同一片豚肉，两者都系用上低温真空慢煮嘅方式，所以食落鸡胸超有惊喜，因为一啲都唔鞋口‼️
❖ 另外加咗只溏心蛋，感觉略嫌煮得有啲啲过熟，但系最中间都有溏心效果嘅，不过不失👍🏻
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