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2023-02-28
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小编今日来到中环一间拉面店「NEXT Shikaku」🍜 来自日本大阪难波的蚝汤拉面🦪 店内有日籍师傅驻场，拉面款式只有三款，分别为牡蛎清汤拉面 (IKASU)、牡蛎白汤拉面 (IKASU) 、牡蛎沾面 (ASOBU) ，平日晚上都吸引大批食客排队，收工后来这里豪叹一碗蚝汤拉面，吃出日本的地道风味🍜 「牡蛎清汤拉面」采用日本蚝熬汤，由牡蛎、豚、鸡、三合一熬制而成，再加入牡蛎油和秘制汤汁🦪 汤底散发满满的鲜味，味道充满层次感，汤的底部有牡蛎肉碎，拌匀后牡蛎的原味完全呈现于这碗牡蛎清汤拉面中，配以鲜蚝、日式鲜虾云吞、洋葱粒、笋丝、紫苏花和青柠✨ 而经低温慢煮秘制五花叉烧，肉向油花一进到嘴里就化掉，浓郁香醇且回味悠长，感觉实在是太销魂☺️「牡蛎沾面」汤底百份百日本牡蛎熬制成，将牡蛎鲜味推至极致，浓稠而不腻，汤底有一块鲜蚝，还有角切豚肉和笋丝☺️ 沾面由日本制面屋独家配方研发的「平打面」，沾面面质顺滑而带嚼劲，沾上蚝酱及豚骨浓汤制成的沾汁，极具挂汤能力，酱汁味道较浓郁而鲜咸，另外加点樱木烟熏溏心蛋，日本产蛋香气四溢🥚🍽 ：牡蛎清汤拉面；牡蛎沾面；樱木烟熏溏心蛋👅好味指数：7.75/10；7.75/
「牡蛎清汤拉面」采用日本蚝熬汤，由牡蛎、豚、鸡、三合一熬制而成，再加入牡蛎油和秘制汤汁🦪 汤底散发满满的鲜味，味道充满层次感，汤的底部有牡蛎肉碎，拌匀后牡蛎的原味完全呈现于这碗牡蛎清汤拉面中，配以鲜蚝、日式鲜虾云吞、洋葱粒、笋丝、紫苏花和青柠✨ 而经低温慢煮秘制五花叉烧，肉向油花一进到嘴里就化掉，浓郁香醇且回味悠长，感觉实在是太销魂☺️
「牡蛎沾面」汤底百份百日本牡蛎熬制成，将牡蛎鲜味推至极致，浓稠而不腻，汤底有一块鲜蚝，还有角切豚肉和笋丝☺️ 沾面由日本制面屋独家配方研发的「平打面」，沾面面质顺滑而带嚼劲，沾上蚝酱及豚骨浓汤制成的沾汁，极具挂汤能力，酱汁味道较浓郁而鲜咸，另外加点樱木烟熏溏心蛋，日本产蛋香气四溢🥚
🍽 ：牡蛎清汤拉面；牡蛎沾面；樱木烟熏溏心蛋
👅好味指数：7.75/10；7.75/10；7.75/10
💰消费：HK$158；HK$178；HK$15
📍 地址：NEXT Shikaku (中环)
中环歌赋街11号地舖
🈹推介优惠：N/A
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