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2023-04-13
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小编今日来到中环一间酒吧餐厅「GRAM．THE GOURMET」🍽️ 位于中环兰桂坊，餐厅中央是酒吧枱并以环绕式华丽设计，设有室内和户外座位，晚饭时段过后有Happy Hour时段🍾，地方空间感够大，当日坐宽敞的梳化位，适合与朋友聚会或放工Happy Hour饮返杯🥂「冻天使面配昆布及黄宝石奥思迦鱼子酱」Cold angel hair pasta with kombu and imperial osietra caviar 纤细幼滑的天使面爽口弹牙，冷天使面面吸满昆布清汤香气，口感清新而不腻，带有日本和风的味道✨配上咸鲜的鱼子酱，味道层次丰富，咸香鲜滑尽在口中☺️「澳洲和牛他他配鱼子酱及鹌鹑蛋」Australian Wagyu beef tartare with osietra caviar and quail egg 以澳洲和牛、碎洋葱、香草和橄榄油拌匀🧅 配上香浓的鱼子酱和生鹌鹑蛋，口感顺滑细嫩，配上小麦脆片和酸黄瓜片，令人回味无穷😍 「澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁」AUS Striploin Grain Feed with Mashed Potato and Balsamic red
「冻天使面配昆布及黄宝石奥思迦鱼子酱」Cold angel hair pasta with kombu and imperial osietra caviar 纤细幼滑的天使面爽口弹牙，冷天使面面吸满昆布清汤香气，口感清新而不腻，带有日本和风的味道✨配上咸鲜的鱼子酱，味道层次丰富，咸香鲜滑尽在口中☺️
「澳洲和牛他他配鱼子酱及鹌鹑蛋」Australian Wagyu beef tartare with osietra caviar and quail egg 以澳洲和牛、碎洋葱、香草和橄榄油拌匀🧅 配上香浓的鱼子酱和生鹌鹑蛋，口感顺滑细嫩，配上小麦脆片和酸黄瓜片，令人回味无穷😍
「澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁」AUS Striploin Grain Feed with Mashed Potato and Balsamic reduction sauce 纹理细致的牛肉，以炭烧方式烹制，风味十足，煎出香气逼人的美妙牛排👏🏼 西冷部位为为油脂少而肉较多的部位，肉味香浓而且无筋膜，口感嫩中带有嚼劲☺️ 薯蓉加入牛油增加香味，幼滑可口🧈而烧汁以Balanic Reduction 意大利香醋制成🇮🇹 烧汁经煮沸的香醋收汁，香浓又稠身，衬托西冷牛扒肉的风味🧡
🍽 ：冻天使面配昆布及黄宝石奥思迦鱼子酱；澳洲和牛他他配鱼子酱及鹌鹑蛋；澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁
👅好味指数：8.25/10
💰消费：HK$278；HK$248；HK$248
📍 地址：GRAM • The Gourmet (中环)
中环德己立街55号LKF TowerLG层1号舖
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