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2021-12-21
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小编来到中环苏豪区一间西日式的Fusion居酒屋「Fukuro」，是Black Sheep旗下的其中一间餐厅，Fukuro日文是指猫头鹰，而餐厅logo正正是猫头鹰🦉 餐厅装修走暗黑型格风，小编觉得不过音响声有点过大，聊天都比较吃力😂餐厅不设订位，而且晚上六点后才营业，如星期五六日建议预早时间拎位，平日不算太满座，平日7点可以试试walk-in☺️人气必食「Crispy Caramel Butter Corn 香脆焦糖牛油粟米🌽」上碟时很香浓的粟米香，外层是薄薄一层的脆卜卜焦糖，淋上香浓的溶化牛油🧈牛油带轻轻咸香，与粟米的甜味互相辉映，是「1+1>2」的化学反应，必食之选😋前菜「清酒醉蚬 Drunken Clams 」这道冷盘以清酒及梅子煮的蚬，整体酒味不太浓烈，底汁带少少甜味，蚬肉饱满鲜甜，而且已剥剩一边蚬壳方便食客吃蚬肉，撒上七味粉带点辛香，一道不错开胃前菜😋主菜「泡菜蟹肉海胆味噌乌冬 Snow crab, Uni Miso Kimchi Udon」🥢 蟹肉份量超足料，蟹肉的鲜甜🦀乌冬口应带烟韧弹牙，酱汁浓厚到好像在吃浓厚的沾面一样，味噌味香浓，几乎吃不出泡菜味，味道不错☺️甜
人气必食「Crispy Caramel Butter Corn 香脆焦糖牛油粟米🌽」上碟时很香浓的粟米香，外层是薄薄一层的脆卜卜焦糖，淋上香浓的溶化牛油🧈牛油带轻轻咸香，与粟米的甜味互相辉映，是「1+1>2」的化学反应，必食之选😋
前菜「清酒醉蚬 Drunken Clams 」这道冷盘以清酒及梅子煮的蚬，整体酒味不太浓烈，底汁带少少甜味，蚬肉饱满鲜甜，而且已剥剩一边蚬壳方便食客吃蚬肉，撒上七味粉带点辛香，一道不错开胃前菜😋
主菜「泡菜蟹肉海胆味噌乌冬 Snow crab, Uni Miso Kimchi Udon」🥢 蟹肉份量超足料，蟹肉的鲜甜🦀乌冬口应带烟韧弹牙，酱汁浓厚到好像在吃浓厚的沾面一样，味噌味香浓，几乎吃不出泡菜味，味道不错☺️
甜品招牌「雪糕三文治Monaka ice cream sandwich 」超酥化的威化饼中间夹著厚身雪糕，配上酸酸甜甜的红莓酱，雪糕口味竟然是紫菜口味，味道有惊喜，值得一试😋
🍽 ：Crispy Caramel Butter Corn; Drunken Clams; Snow crab, Uni Miso Kimchi Udon; Monaka ice cream sandwich
👅好味指数：8.0/10; 7.25/10; 7.5/10; 7.75/10
💰消费：HK$98; HK$128; HK$248; HK$58
📍 地址：Fukuro (中环)
中环伊利近街1-5号永利大厦地舖
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