Town (已結業)

这餐厅已一早久仰大名，刚巧要揾餐厅庆祝朋友考完在职试，马上点选这间有格调又有装潢，而且仲系米芝莲推介厅庆的地方来一个慢食侍应细心为我们讲解每一道菜，还介绍我一款非常合我口味的红酒，而朋友不是酒客，只点了一杯鲜榨果汁，这顿饭由一杯靓红酒开始第一款前菜式是用上生牛肉他他，这肉是牛腰位置做主，面上放了一只生鹌鹑蛋，再洒上鲜艳花瓣作伴，旁边更有酥脆藜麦用来放在跟来的脆多士一起吃第二款前菜式是色彩斑斓以海洋底做购思(我猜)，用上鲜甜西西里红虾薄切生吃，配上黑松露跟鱼子酱，面上洒满芹菜跟各鲜艳伴料，真的很像海底下的珊瑚紧接前菜送来是以BBQ酱汁再上用烟熏方式的羊肋骨，意想不到的是用了玻璃罩以密封呈上卓，当打开时会看见很多烟且木香扑鼻，边吃著软腍肉肉质边闻到淡淡烟熏过的气味另一道一样比较华丽菜式是用上夏威夷棕榈树芯做主道，再加上新鲜无花果、味道较淡来自义大利水牛芝士跟红菜头，以及切条的大黄主菜部分有这个用上羊中五个不同部位去并合，嗜羊食客必定喜欢，因为可以一次过满足不同部位口感，有嫩也有咬口的，伴菜有杏干、木梨跟山椒胡椒等等，一样落足心机主菜另一款是牛肉眼，这肉是六成熟，还看见肉中有嫩红，外层有一点