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2019-05-15
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麻辣火锅，源起于四川重庆，这个吃完舌头发麻、辣劲十足、汤头浓郁的火锅，在台湾和香港均大受欢迎，台湾和香港的火锅店，因应当地人口味，独创属于她们的麻辣火锅。最近也爱上了台式火锅，爱上了颇有名气的【老锅】。铜锣湾、尖沙咀都有分店。但近期去了去了两次都是铜锣湾分店，今次一早预订位置，准时入座。铜锣湾店门面一入门口就系一个天灯影相位，有得放天灯其实都系一件几Sweet既事，唔错既Gimmick。餐厅装潢方面走中国风，木色枱櫈，以格子木门作分隔，位置都算多，枱与枱间有适量空间，二人枱够阔落，坐得舒适。枱边亦有布篮，客人可以放置个人物品。环境过得去。 睇下餐牌先，老锅主打台式火锅，锅底温和，锅底有几款选择，有麻辣锅、酸菜白肉锅、美人锅、养生锅，定价$158/228，可以双拼。我们点了麻辣中辣。并点了一些配料，配料质素高，单点价格稍高但食靓野贵小小都值得一试的。有海鲜、肉类、小食、丸类、饺类、蔬菜等。 有时系网上、手机程式不时有订枱折扣优惠，相对抵食，可以衬优惠一试呢。茶芥、酱油 $20/位🔹老锅秘制麻辣锅 $158 追加鸭血及冻豆腐每份$30有大中小辣选择((**餐牌标示，为令顾客可品尝食物鲜味，
铜锣湾、尖沙咀都有分店。但近期去了去了两次都是铜锣湾分店，今次一早预订位置，准时入座。铜锣湾店门面一入门口就系一个天灯影相位，有得放天灯其实都系一件几Sweet既事，唔错既Gimmick。
餐厅装潢方面走中国风，木色枱櫈，以格子木门作分隔，位置都算多，枱与枱间有适量空间，二人枱够阔落，坐得舒适。枱边亦有布篮，客人可以放置个人物品。环境过得去。
睇下餐牌先，老锅主打台式火锅，锅底温和，锅底有几款选择，有麻辣锅、酸菜白肉锅、美人锅、养生锅，定价$158/228，可以双拼。我们点了麻辣中辣。并点了一些配料，配料质素高，单点价格稍高但食靓野贵小小都值得一试的。有海鲜、肉类、小食、丸类、饺类、蔬菜等。 有时系网上、手机程式不时有订枱折扣优惠，相对抵食，可以衬优惠一试呢。
茶芥、酱油 $20/位
🔹老锅秘制麻辣锅 $158
追加鸭血及冻豆腐每份$30
有大中小辣选择((**餐牌标示，为令顾客可品尝食物鲜味，汤底麻辣度偏低，如想品尝麻辣味道，建议选取大辣。我们点了小辣，一开始果然辣度偏低。**))
老锅秘制麻辣锅
$158
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食落去麻辣味唔算特别重，不过后尾就愈食愈辣但最后不够辣是可以免费加辣的..
汤头闻起来有点呛，完全不麻，饮一啖汤非常香麻，以香料、药材配制，可见鸭血、冻豆腐等材料。鸭血为友人推荐，果然出色，滑溜到像啫喱一样，鲜嫩无比。鸭血跟冻豆腐等使人吃个不停。
老锅秘制麻辣锅
$158
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🔹咸蛋黄炸鱼皮 $68
惊喜食物亦系前菜就系咸蛋黄炸鱼皮，见到网上都几推介决定一试，即炸既关系，脆卜卜，就咁食已经觉得好好食， 咸蛋与炸鱼皮的创新结合，爽脆口感配上咸蛋风味，竟然出奇的搭配。蛋黄黏满在鱼皮上面食落唔油腻多了一种咸香，极惹味。
咸蛋黄炸鱼皮
$68
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放入汤底三秒即刻食，多了种小麻感又唔会唔够脆口，刚刚好！咸蛋黄炸鱼皮用黎打边炉系一流，食到停唔到，令人忍不住一口接一口。
咸蛋黄炸鱼皮
$68
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🔹极品黑毛猪梅肉 $138
点肉类都系打边炉之其中一个要项，在这个肌肉上并没有多少运动量, 适合用黎打边炉食，猪味非常浓郁但又不会很臊， 肉质鲜嫩非常软腍，比想像中更加好吃。
极品黑毛猪梅肉
$138
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极品黑毛猪梅肉
$138
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果然配得起极品两字呢。
极品黑毛猪梅肉
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🔹台湾水莲菜 $68
留意到几家台式火锅的蔬菜类价格较一般港式火锅高，但吃火锅总少不了蔬菜，还是点了份水莲菜 。
台湾水莲菜
$48
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台湾水莲菜
$48
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一株株翠绿细长的水莲，是美浓独有的风景，带著莲花香的水莲菜配麻辣锅，吃起来卡兹卡兹的爽，爽而入味。 滚1分钟就食得，够快手呀。
台湾水莲菜
$48
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🔹皇室鱼肚 $88
皇室鱼肚超好吃,但价格偏贵，每件鱼肚厚到好似件鱼扒咁，放左落个锅到好吸汁，吸晒之后一定要摊冻少少先好食，唔系一定会辣亲。啖啖精华又有口感，叫谁不喜欢呢？！
皇室鱼肚
$88
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皇室鱼肚
$88
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🔹鹅肝墨鱼丸拼黑松露虾丸 $58 半份
丸类整体质素不俗，手打大粒，叫咗半份有四粒，每一粒都好大粒，鹅肝墨鱼丸食落去鹅肝唔重，墨鱼丸不过不失，反而黑松露虾丸几特别，黑松露较出之余，虾丸弹牙。
鹅肝墨鱼丸拼黑松露虾丸
$58
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鹅肝墨鱼丸拼黑松露虾丸
$58
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🔹寛条面 $38
食到最后未食宽粉条都已经饱饱地了，但嗌左就不要浪费了，寛条面份量挺多的，寛条面大概放入锅中一至两分钟就可以索晒汤底入面嘅麻辣精华，寛条面好爽口、好有口感，好入味！就是个不败的火锅主菜！
寛条面
$38
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寛条面
$38
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🔹抗菊露
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非常有台湾特色的【老锅】，无论食物、环境同服务整体质素不错非常有诚意。走之前可以再玩电子天灯喔。下次再encore试试其他汤底先。
张贴
