影片
更多
2021-07-11
606 浏览
我不是潮州人，却是对潮州菜情有独钟，因为他们的菜式很有特色，经常使用的普宁豆酱及鱼露都是我的最爱！知道「凯悦轩」最近推出一系列潮州菜，马上找来好友一同来试试，结果每道菜都不叫我失望，尤其喜爱「虾干春菜豆酱鸡球煲」，单是喝鸡汤都叫我非常满足；还有那「榄角梅膏骨」肥瘦适中，酸咪惹味，推介！最后来个潮式糖水「冰花绿豆清心丸」，烟烟靭靭，够晒滋润！餐厅位于酒店三楼，既有大厅，也有独立房间。马上打开新推出的潮州菜餐牌，好多款都想试；除a la carte之外，原来还有套餐，里面有几款潮州菜，如鱼饭、榄角梅骨膏、清心丸糖水，每位$480，设三送一优惠，都好抵食！豆酱虫草花捞冻鱼饭 $138鱼饭听得多，却从来没吃过，冻的鱼啊，我心目中觉得会很腥，今天第一次吃到，乌头鱼不单完全不腥，而且和莴笋丝、虫草花非常夹，吃起来新鲜清爽，加上潮州普宁豆酱及花生碎，倍添美味。虾干春菜豆酱鸡球煲 $268今天最爱的菜式之一。「凯悦轩」做的鸡菜式向来出色，上次吃的客家菜「花胶黄酒煮鸡」仍叫我回味无穷，今天的豆酱鸡球也是相当出色。同样采用三黄鸡，煎至金黄，软滑入味；旁边的以为是芥菜？非也，这是春菜，味道跟芥菜相似，却更腍
我不是潮州人，却是对潮州菜情有独钟，因为他们的菜式很有特色，经常使用的普宁豆酱及鱼露都是我的最爱！知道「凯悦轩」最近推出一系列潮州菜，马上找来好友一同来试试，结果每道菜都不叫我失望，尤其喜爱「虾干春菜豆酱鸡球煲」，单是喝鸡汤都叫我非常满足；还有那「榄角梅膏骨」肥瘦适中，酸咪惹味，推介！最后来个潮式糖水「冰花绿豆清心丸」，烟烟靭靭，够晒滋润！
餐厅位于酒店三楼，既有大厅，也有独立房间。
马上打开新推出的潮州菜餐牌，好多款都想试；除a la carte之外，原来还有套餐，里面有几款潮州菜，如鱼饭、榄角梅骨膏、清心丸糖水，每位$480，设三送一优惠，都好抵食！
豆酱虫草花捞冻鱼饭 $138鱼饭听得多，却从来没吃过，冻的鱼啊，我心目中觉得会很腥，今天第一次吃到，乌头鱼不单完全不腥，而且和莴笋丝、虫草花非常夹，吃起来新鲜清爽，加上潮州普宁豆酱及花生碎，倍添美味。
虾干春菜豆酱鸡球煲 $268今天最爱的菜式之一。「凯悦轩」做的鸡菜式向来出色，上次吃的客家菜「花胶黄酒煮鸡」仍叫我回味无穷，今天的豆酱鸡球也是相当出色。同样采用三黄鸡，煎至金黄，软滑入味；旁边的以为是芥菜？非也，这是春菜，味道跟芥菜相似，却更腍更甜，我们吃鸡尝菜之余，更是狂勺汤来喝，非常满足！
云腿玉枕白菜 $198这道菜相对清淡，菜里包著云腿、猪肉、虾干等，吃起来带著鲜香，颜值高又好味道！
榄角梅膏骨 $238「榄角梅膏骨」也是不容错过，肥瘦肉层层相隔，面层微脆，内里软腍入味。很喜欢它的调味，加入了梅膏酸酸甜甜，用来伴饭吃一流！
糖醋煎面 $168我一向不喜欢吃脆面，觉得热气又「掺口」，不过今天这个糖醋煎面却颠覆了我的印象，叫我吃完一块又一块！它不是两面黄，只是煎脆了一面，让大家既吃到香脆口感，又吃到面条的湿润柔软，每啖都是双重满足。我吃时加少许醋多多糖，当是甜品吃，美味无穷！
冰花绿豆清心丸 $46/位当然还有真正的甜品！想吃潮式糖水，不一定要走到九龙城，因为这里也做得不错，清心丸烟烟靭靭，绿豆软糯甜美，很好吃啊，如果能加多些绿豆就更好了！
张贴
