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港铁尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行约1分钟
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电话号码
37217788
开饭介绍
凯悦轩融合现代艺术与20世纪传统茶馆的精髓，是品尝地道中式佳肴的理想场所。
凯悦轩呈献献界令飨客难以忘怀的经典招牌菜，另同时炮制多款时令佳肴以供品尝。无论是清新怡人的夏日菜式，还是丰盛暖胃的冬日美馔，均能将多元化的粤菜精髓发挥得淋漓尽致。
凯悦轩环境优雅舒适，落地玻璃令主厅更见开扬。餐厅另设两间分别可容纳8和12位的贵宾厅，前者更附设迷你酒吧。
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特色
同客食饭
适合大伙人
附加资料
午餐: 第一輪: 10:00 – 12:00第二輪: 12:30 – 14:30 晚餐: 18:00 – 22:00
营业时间
今日营业
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期前夕
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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食记 (246)
好耐冇約成班朋友一齊聚餐💖今日中午約齊人一齊去尖沙咀凱悅酒店📍凱悅軒✨食lunch🍴傾足成個晏晝，又可以食到可持續來源海鮮🦞大滿足🥳🥳凱悅軒主廚黃皓勤師傅🧑🏻🍳最近全新創作六款精緻海鮮佳餚😋特別採用由水產養殖管理委員會 (ASC) 及海洋管理委員會 (MSC) 國際認證或來自水產養殖改善項目 (API) 嘅可持續來源海鮮入饌😻😻大家可以享用美味海產同時為保育海洋貢獻一分力量💡🔹涼拌油雞㙡菌皇帝蟹肉法邊豆選用由海洋管理委員會認證嘅阿拉斯加皇帝蟹腳肉🦀鮮嫩肉厚啖啖肉，搭配爽脆法邊豆、爽滑雞脾菇，再淋上特製油雞㙡菌醬汁，味道豐富帶點微辣，清新又開胃🤤🔹米通脆炸魚肉丸子以水產養殖管理委員會認證之越南蝦打成膠，再與同樣由由水產養殖管理委員會認證之龍脷柳魚肉製成魚肉丸子🍡 沾上脆漿、脆米後落鑊香炸，外型就如艷麗荔枝，夠哂精緻！再沾上莓紅色糖醋醬，酸甜爽滑好滋味💕🔹崧子波士頓龍蝦炒鮮奶以大良炒鮮奶為基底，加入海洋管理委員會認證全隻新鮮波士頓龍蝦🦞鮮奶清香嫩滑，波士頓龍蝦彈牙爽口，配以香酥炸麵餅及香炸龍蝦頭，充滿海洋鮮味🌊🔹素翅菜膽蟹肉雲吞雞金黃色雞湯香濃鮮甜，雲吞內餡有來自水產養殖改善項目之蟹肉🦀水產養殖管理委員會認可之鮮蝦🦐及豬肉🐷搭配全隻嫩滑雞件🐔🐔另再加入爽滑素翅及翠綠小唐菜🥬用料上乘豐富！🔹欖菜乾煸蓮藕帶子肉鬆以海洋管理委員會認證之加拿大帶子粒、冬筍粒、馬蹄粒、蓮藕粒、紅椒、腰果碎製成💁🏻♀️大廚加入欖菜醬汁，乾煸翻炒至入味，啖啖香口惹味，口感極之豐富！放入脆筒同食，多重口感更滋味😋特別一讚盛載之炸米紙鳥巢🪹 精巧可愛，上枱賣相吸晴🌟🔹雪菜濃湯海皇煨麵材料豐富，選用水產養殖管理委員會認證之彈牙蝦球及帶子，配搭新鮮小棠菜粒、鮮菇及嫩滑上海麵🍜最後更可即場倒入以功夫茶壺盛載之濃雞湯雪菜粒，提升味道層次🥳🥳🔹例牌叉燒好友大力推薦呢度嘅叉燒，我哋就叫咗一份例牌一齊試吓💖厚切叉燒份量十足，口感鬆軟、醃得入味，尤其喜愛叉燒頭，帶點焦香，蜜味十足！🔹酥皮流沙盞飯後甜品揀咗呢款酥皮流沙盞一齊開心share～面頭菠蘿酥皮酥脆得嚟充滿奶油香🧈流沙奶黃湯圓外皮煙煙韌韌，內餡香甜～撻皮鬆脆，多重層次超滿足😌🔹蛋白杏仁茶美白又滋潤嘅蛋白杏仁茶，味甜潤肺，蛋白嫩滑無比～入口陣陣杏香細膩、綿滑清香，潤肺又養顏💕💕凱悅軒✨📍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
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呢個夏天真係熱到痴線，難得前排係凱悦軒食到個幾出色嘅椰子入饌嘅menu，好啱呢個咁熱嘅天氣介紹下。先吃椰香紫米脆雞卷靈感來自於醉雞卷，大廚以腐皮包住三黃雞，蝦膠、紫米、萵筍、甘筍、馬蹄粒炸到熟透，入口勁脆，有肉汁而雞肉非常之嫩，點椰漿絕對係再提升其鮮度。金沙椰香脆龍蝦以原隻龍蝦烹調，大隻到不行嘅龍蝦肉每個位置也沾滿咸蛋黃椰漿，兩個味道相輔相承，在旁還有饅頭仔俾你，食完龍蝦唔夠滿足仲可以沾上蛋黃椰子醬汁同吃，成件事再完美得多。我覺得最好嘅係鮮椰青肉菠蘿炒本地黑毛豬。椰青肉嫩鮮甜，就咁食又唔駛郁手，雖然我不是太愛椰子但吃到咁甜味豐滿的椰肉都會開心，再加上不太肥又有咬口的本地黑毛豬肉，加上好多荷蘭豆、菠蘿和少量辣椒，在旁就有椰清水製作的炸椰果，吃完一口再一口，特別好。不是新menu，但呢個乾粉絲蝦球煲係我吃個最好的乾粉絲煲，之前係尖東Nara Thai食過最好的泰式粉絲，呢個蝦球係拳頭咁大，每條嘅粉絲都絕對有其鮮味與彈性，絕對值得再叫。甜品係芋香椰子糕。聽師傅講椰子肉係轉成香滑椰漿，加上芋頭蓉和椰子片，製成凍糕後就完成，入口椰子香非常濃郁，愛椰子嘅不容錯過。有興趣食嘅，係8月31日前都會有機會試到，一齊感受下椰子的唔同感覺，要食椰子入饌嘅menu唔係剩係得椰子雞煲架，來感受下不一樣的椰子魅力。
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好友約食午餐，選址在尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒；記得之前也食過幾次，環境舒適坐位闊落，食物有水準，雖然價錢貴少少，但也物超所值！原來由今年11月18日至2025年1月28日，推出全新的「蝦·盛宴」，主廚黃皓勤師傅精心挑選不同品種的蝦類，再以不同的烹調方法，煮出六款精緻美饌，務求令食客享受到不一樣的美味。「香辣汁拌桂蝦」是一味清爽的開胃菜，桂蝦肉質鮮嫩多汁，配上清甜鮮爽的芥蘭和青瓜，口感絕佳；而自家製的辣汁也提升了桂蝦的鮮甜味，令人垂涎欲滴。新鮮熱辣的「乾蔥黑蒜豆豉雞球煲」，一打開蓋已香氣四溢，雞球肉質鮮嫩，在吸收了黑蒜豆豉的醬汁後，更加惹味；淨食或配白飯，也很不錯。帶有四川風味的「藤椒三蔥爆虎天蝦」，喜吃辣的朋友絕對不容錯過；蝦肉吸收了爆香的肉蔥、京蔥和紫洋蔥後，顯得額外惹味；大大隻的虎蝦，肉質鮮甜爽彈，食後令人回味無窮。以鮮甜的大海蝦製作而成的「雙式剁椒蒸大海蝦」，把蝦放置在粉絲、蟲草花和木耳絲上，再在蝦肉上放上泡椒粒和黃波椒粒，睇落色彩鮮艷奪目，放入蒸爐蒸煮至剛熟；蝦肉食落鮮嫩Q彈帶微辣，令人印象深刻。燒味雙拼(叉燒+燒腩仔)～肉質嫩滑軟腍的叉燒，看似偏瘦，但入口鬆化無渣，唔錯；皮脆肉嫩的燒腩仔，入口鬆化，肥瘦均匀，令人回味。蝦湯蟲草花杞子浸菠菜～香濃的蝦湯底，配上有益健康嘅蟲草花及杞子；菠菜口感清新，食落沒有苦澀味，處理得不錯，好吃。櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯～以白飯及糯米飯混合制成，再配上河蝦、臘腸粒、膶腸粒、冬菇粒、芥蘭粒等同炒，最後加入自家製櫻花蝦醬，增添香氣；河蝦鮮甜肉質軟嫩，加上油潤的臘味和米飯香，令人忍不住多吃幾口。最後甜品叫了「桑寄生蛋茶」，味道清甜而不膩，有滋補潤肺、舒緩寧神等功效，真是健康又好味的糖水。和好友談天說地，不知不覺已坐了二個多小時，也是打道回府的時候了，期待下次再聚。#蝦·盛宴 #香辣汁拌桂蝦 #乾蔥黑蒜豆豉雞球煲 #藤椒三蔥爆虎天蝦#雙式剁椒蒸大海蝦 #燒味雙拼 (叉燒+燒腩仔) #蝦湯蟲草花杞子浸菠菜 #櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯 #桑寄生蛋茶#凱悅軒地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓電話: 37217788
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臨近農曆新年大家也開始安排團年飯了是嗎！我覺得中菜始終是最熱門的選擇，如果加上好意頭的菜式相信會更加受歡迎。這天再次來到尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒品嚐黃師傅新菜式！這次他選用了不同品種的鮮蝦來炮製新菜，誓要讓我們吃到「蝦蝦」大笑而回。香辣汁拌桂蝦$198！龍鳳呈祥的賣相超級霸氣相信味道也不能少覷。色澤鮮明的桂蝦肥美飽滿味道爽甜，配襯微辣醒胃的特色醬汁，再加上翠綠芥蘭和青瓜來增添清爽口感，這道前菜味道微辣醒胃真的好吸引。藤椒三蔥爆虎蝦$468！以新鮮花椒來爆炒大虎蝦，並加入三款惹味來源的香蒽作料頭，紮實虎蝦鮮味中帶出麻麻的濃郁川味好誘人。乾蔥黑蒜豆豉雞煲$338！冬天吃煲仔菜感覺特別溫暖，豆豉本身已經夠甘香惹味，師傅再加入了有益香甜的黑蒜，令本身香滑雞肉增添了層次豐富的味道，這個菜非常適合佐飯享用是神偷來喔。雙式剁椒蒸大海蝦$488！開邊大海蝦安躺於蟲草花和粉絲上，配上色彩繽紛的泡椒及黃椒粒調味，除了海洋的鮮味之外還有醬料的微辣香氣，令大海蝦除了鮮甜更多了點點獨特趣味。燒味雙拼$368！選了叉燒加燒腩仔來雙拼，前者肉質腍滑蜜味香甜，後者皮脆肉香肥瘦均稱非常Juicy，兩款燒味都各有捧場客令大家也吃得稱心滿意。蝦湯蟲草花浸時蔬$248！鮮味濃郁蝦湯配襯香滑的菠菜非常妙絕，再加上煙靭彈牙的蟲草花這碟時蔬吃得我滿心歡喜，那口蝦湯也不容錯過啊鮮味濃郁好好喝。櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯$368！這鍋飯端來的時候香氣撲鼻非常誘人，香氣源自櫻花蝦和臘味的鹹香味道，超喜歡大廚用上白米加糯米來炮製，口感煙靭得來又不會太黏嘴，胃弱的朋友吃多點點也不用擔心。酥皮流沙盞$68/4件！來凱悅軒甜品要吃這個是常識吧！酥脆菠蘿皮夾著甜美奶黃湯圓加上鬆化曲奇盞，這個組合從來也是令人百吃不厭的理由。香滑芝麻糕$58！口感爽滑帶上濃郁的芝麻香氣，是份養生得來又美味的甜點。說到養生女士們必定要點這客桑寄生蛋茶$58！桑寄生茶對女士特別呵護這兒出品很足味，加上大大隻索滿桑寄生茶的雞蛋一起品嚐怪好吃耶。蝦盛宴菜單由即日起至2025年1月28日供應。
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這天要出尖沙咀拎聖誕Panettone，那麼與朋友的飯聚，索性約在附近的凱悅軒，反正已有一陣子沒來了。看著廚師推介既餐牌，最近推出了一系列蝦既菜式，似乎幾吸引，於是大家就決定來場蝦之盛宴，再加些少別的菜式，湊成飽到反肚的一餐。冷盤先行，香辣汁拌桂蝦，蝦肉與界了花的芥蘭來得纏綿，賣相悅目。兩大主角，蝦肉爽口，芥蘭清脆，拌上自家調配、辣度輕怡的辣汁，成為恰到好處的開胃菜。熱身過後，菜式也陸續奉來。藤椒三蔥爆虎蝦，個子大隻又爽彈，配合帶川味的藤椒，麻香惹味，墊底的大蔥、紫洋蔥等料頭，也是大家不會放過的好東西。兩款蝦之後，先轉一轉口味，吃著乾蔥黑蒜豆豉雞球煲。聽名字都知道，又會是香口的一道。雞球係預期之中的嫩滑，黑蒜毫無疑問是最佳配角，伴以豆豉及青紅椒等，惹味可口。雞肉間一間場後，我們又回到大蝦的懷抱。雙色剁椒做法，配魚頭吃得多，伴大海蝦就是首見。紅色與黃色的樣粒，看起來紅色會比較猛烈，不過我有經驗，黃色的陰濕辣其實更為刺激，至於墊底的蟲草花、木耳及粉絲等作襯托，令整碟菜色感覺更豈富及繽紛。唔知點解，總會想吃些燒味，叉燒拼燒腩仔，前者鬆化，邊位帶點點焦燶，很美味。燒腩仔則是層次分明，皮卜卜脆，不遜色。當然也要來份菜蔬，蟲草花杞子浸時蔬，也用上了蝦湯，自然濃郁。嫩口的菠菜，與及蟲草花，夾埋嚟食，倍感健康。單尾既炒飯，肯定也有蝦入饌。這煲糯米飯，查實是鴛鴦米，再混合河蝦、腊味等來炒，非常足料，香口之餘，每一啖都吃到腊味或蝦肉，好滿足。吃至此時，已相當飽足，甜品就點了招牌流沙盞和芝麻糕，跟大家分甘同味。流沙盞是多年來的名物，一貫的有層次，芝麻糕味道濃郁，甜胃得以慰藉。
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