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2019-03-23
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现世代人人都相机食先，餐厅食物只色香味全还不够，能「IG-able」才是重点！经典中菜餐厅「北京楼」亦深谙此道，将多道经典菜式重新演绎，传统的美味，加上靓绝的外形，将老中青三代一网成擒！ 北京楼设有厢房，这天我们在房内享用美食，窗外是1881 Heritage，看著街上营营役役的游人，与悠闲吃饭的我们形成强烈对比。 茉绿泡泡系列 ($34@) 天气开始转热，我们先来了几杯近期人气大热的氮气茶，选择也多：葡萄柚＋柚子、葡萄柚＋荔枝、接骨木花、蜜桃，我选了接骨木花，淡淡的香气，加上清新的绿茶味道，解渴又舒服。 北京酱蹄冻 先来几碟冷盘，全部都「靓到哗哗声」。这碟「北京酱蹄冻」就像一个小小的荷花池，酱蹄冻做得十分入味，吃一口，立即在嘴内溶化；底下黄绿色的「荷塘」是啫喱，晶莹剔透，西式甜啫喱与中式咸啫喱互相辉映，完全没违和感。 湖南蝴蝶鱼 蝴蝶鱼其实是鲩鱼，切成薄片后炸香，淋上酸甜汁，吃起来又香又脆，像零食似的，吃到停不了嘴。 茉莉花茶烟素鹅烟素鹅又是另一碟「打卡恩物」，像小小的盆栽，十分精美。素鹅做得出色，好香的烟熏味道，一口一件，吃得方便。 麻酱鸡丝捞起 虽然新正头已过，但
现世代人人都相机食先，餐厅食物只色香味全还不够，能「IG-able」才是重点！经典中菜餐厅「北京楼」亦深谙此道，将多道经典菜式重新演绎，传统的美味，加上靓绝的外形，将老中青三代一网成擒！
北京楼设有厢房，这天我们在房内享用美食，窗外是1881 Heritage，看著街上营营役役的游人，与悠闲吃饭的我们形成强烈对比。
茉绿泡泡系列 ($34@)天气开始转热，我们先来了几杯近期人气大热的氮气茶，选择也多：葡萄柚＋柚子、葡萄柚＋荔枝、接骨木花、蜜桃，我选了接骨木花，淡淡的香气，加上清新的绿茶味道，解渴又舒服。
北京酱蹄冻先来几碟冷盘，全部都「靓到哗哗声」。这碟「北京酱蹄冻」就像一个小小的荷花池，酱蹄冻做得十分入味，吃一口，立即在嘴内溶化；底下黄绿色的「荷塘」是啫喱，晶莹剔透，西式甜啫喱与中式咸啫喱互相辉映，完全没违和感。
湖南蝴蝶鱼蝴蝶鱼其实是鲩鱼，切成薄片后炸香，淋上酸甜汁，吃起来又香又脆，像零食似的，吃到停不了嘴。
茉莉花茶烟素鹅烟素鹅又是另一碟「打卡恩物」，像小小的盆栽，十分精美。素鹅做得出色，好香的烟熏味道，一口一件，吃得方便。
麻酱鸡丝捞起虽然新正头已过，但意头美食从来不嫌多。这味本来只是鸡丝粉皮，多加了一些色彩缤纷的菜丝，换个摆盘，感觉截然不同，吃前淋上麻酱，大家就兴高彩烈的捞呀捞的，经理也顺势说些意头好说话，简单的一道菜，各位都吃得开心！
扬州龙青瓜青瓜吃得多，大厨却利用巧妙的刀工，将青瓜打直及打斜切，可以一整条的拉起来，像条龙似的，又要拍照了！吃之前经理将青瓜剪开，淋上青柠汁，加上底下的黑醋汁，吃起来爽口又清新。
炒田园菜简单的炒青菜都要这么漂亮吗？莲藕逐块裁切成花形，加上紫椰菜、窝荀、红萝卜，每一样都十分爽口，又是夏天清新之选。
以为以上已经好吸睛？其实好戏在后头！
东海龙皇 ($780)看到这碟「东海龙皇」，试问谁人可以不拿手机出来？无论龙头和龙尾都是那么精雕细琢，巧夺天工，我们拍了照好久，都不舍得开动！
这味菜是40年前首家北京楼的经典菜式，现在一个华丽转身，又再活现大家眼前。大虾、带子、螺片等，以鱼香酱炒香，香辣惹味，海鲜爽口甜美。
烤北京填鸭来到北京楼没理由不吃填鸭，填鸭烤得很好，上桌时还是胀卜卜的，经理将烤鸭切出约44片，加点京葱、烤鸭酱同吃，十分滋味。
正宗富贵鸡 ($580，须预订)我们这天订了富贵鸡，事实上，如果大家有几位朋友同来，这富贵鸡是必点！
富贵鸡的造型唯妙唯肖，外层是面包，整只大肥鸡活灵活现，后面还有三只「鸡蛋」，太可爱了！
经理先在上面点火，将面包香进一步迫出，之后他再层层解构，里面先是一层锡纸，再用荷叶将整只鸡包裹。
将鸡肉切开后还没完结，经理会将「Y」字形的「Lucky Bone」找出来，西方人会用尾指，每人一边将鸡骨勾著角力，最后鸡骨谁属就是幸运儿啦。
富贵鸡的材料十分丰富，鸡肉软嫰，里面还包著鲍鱼呢！
其实在点火烤完富贵鸡后，餐厅还会邀请宾客用槌仔将面包壳敲开，同时为客人拍照留念，最后更会送赠一个小金槌留念。你说，这价钱有得吃有得玩，又有鸡有鲍鱼，怎可以不点？
东坡肉之后还来了一些烟雾弥漫的打卡美食，像这个东坡肉，肥瘦适中，带点酸甜十分开胃，本来已经很饱了，但朋友还马上点了一碗白饭，佩服佩服！
灌汤小笼包北京楼的小笼包也做得很好，皮薄馅靓，从外表都已看到里面丰盈的汤汁了，美味！
荸荠饼另一道美如仙境的美食，是这一道荸荠饼，底下以珊瑚来摆盘，加上烟雾效果，太美了！荸荠饼的味道像小煎堆，芝蔴外壳香脆烟靭，加上蜜糖与荸荠的清新甜味，我吃完一粒又一粒，老实不客气地包底了！
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