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2021-07-14
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想食北京填鴨，好掛住烤鴨既脆皮同鴨肉‼️‼️今次去位於合和中心既北京老家，有灣仔、旺角同尖沙咀3間分店。叫左4人餐 ($828)，包北京填鴨全隻😍同另外6款小菜架______________________________【食評篇👇👇👇】1⃣胡同素鴨、老醋蜇頭、涼拌翡翠絲(💝8/10分)- 素鴨係三款涼拌裏面最好味，炸得鬆脆，溫暖入口鬆化- 老醋蜇頭以蜇頭為主料，加上開胃老醋，涼拌青瓜、香菜- 涼拌翡翠絲即係萵芛絲，加咗糖、鹽、米醋攪拌2⃣ 北京烤鴨 (一隻) (💝9/10分)- 全隻北京填鴨，4個人食好夠- 鴨肉為主，連邊位少許鴨皮- 填鴨外皮脆卜卜，中間夾雜好香鴨油香，鴨肉口感嫩滑- 配以大蔥絲、青瓜絲、甜醬，有兩籠薄餅3⃣ 砂鍋豆腐湯 或 京味酸辣湯(💝7/10分)- 揀左酸辣湯，待應會幫你分湯- 味道不過不失4⃣ 京燒骨架 或 糖醋排骨(💝9/10分)- 揀左排骨，燜得好入味，淡焦糖色- 汁料稠身，味道香濃，醬汁亮眼5⃣ 北京的雪 (💝8/10分)- 即係賽傍蟹，把蛋白炒得口感像蟹肉- 好滑好香6⃣ 京版炒飯 (💝8.5/10分)- 係蝦仁蛋白炒飯，炒到乾身，唔油- 蝦仁分量好多！- 足料蛋白
想食北京填鴨，好掛住烤鴨既脆皮同鴨肉‼️‼️今次去位於合和中心既北京老家，有灣仔、旺角同尖沙咀3間分店。
叫左4人餐 ($828)，包北京填鴨全隻😍同另外6款小菜架
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【食評篇👇👇👇】
1⃣胡同素鴨、老醋蜇頭、涼拌翡翠絲(💝8/10分)
- 素鴨係三款涼拌裏面最好味，炸得鬆脆，溫暖入口鬆化
- 老醋蜇頭以蜇頭為主料，加上開胃老醋，涼拌青瓜、香菜
- 涼拌翡翠絲即係萵芛絲，加咗糖、鹽、米醋攪拌
2⃣ 北京烤鴨 (一隻) (💝9/10分)
- 全隻北京填鴨，4個人食好夠
- 鴨肉為主，連邊位少許鴨皮
- 填鴨外皮脆卜卜，中間夾雜好香鴨油香，鴨肉口感嫩滑
- 配以大蔥絲、青瓜絲、甜醬，有兩籠薄餅
3⃣ 砂鍋豆腐湯 或 京味酸辣湯(💝7/10分)
- 揀左酸辣湯，待應會幫你分湯
- 味道不過不失
4⃣ 京燒骨架 或 糖醋排骨(💝9/10分)
- 揀左排骨，燜得好入味，淡焦糖色
- 汁料稠身，味道香濃，醬汁亮眼
5⃣ 北京的雪 (💝8/10分)
- 即係賽傍蟹，把蛋白炒得口感像蟹肉
- 好滑好香
6⃣ 京版炒飯 (💝8.5/10分)
- 係蝦仁蛋白炒飯，炒到乾身，唔油
- 蝦仁分量好多！
- 足料蛋白，食到絲絲乾瑤柱
7⃣ 韭菜水餃 或 金牌小籠包 (四件)(💝7.5/10分)
- 揀左小籠包
- 內餡湯汁有鮮汁，入口暖熱唔辣咀，豬肉餡鮮甜
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【環境篇👇👇👇】
古代樸素風格，由樓下環境既木系屏風、大紅燈籠、三個人咁高既兵馬俑，到行上古風樓梯見到富有中國特色既臉譜、古代刻字、中國四大美人璧畫，更用上「北京老家」既紅印茶具。
枱同枱之間好疏遠，open area但唔侷促。好岩一邊坐住飲啖茶，一邊欣賞四周古典美。
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👅味道：8/10
🌌環境：10/10
🙋🏻♂️服務：8/10
💰價錢：$230
👍🏻推薦：8/10
Overall係靜靜地食飯既中式京菜館，唔想咁嘈咁多人既話可以考慮下呢間😉😉
张贴
