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2018-11-19
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踏入秋天，是自己一年四季中最喜欢的季节，天气舒服外，更有很多时令美食，除了秋刀鱼外，便是大闸蟹了～早前便到了龙苑品尝我的2018第一蟹，还有一系列以蟹粉或蟹肉作主题的菜式～生拆蟹粉小笼包先来的是蟹粉小笼包，打开蒸笼时是烟雾四起的，热度充足，汤汁饱满。蟹肉鸡蓉燕窝羹已经拆成丝的蟹肉与鸡肉融合，很容易入口，燕窝的份量不少。紫苏蒸大闸蟹(一只)虽说大家都指现在还没有进入大闸蟹盛产的颠峰，可是蟹膏的量已经比想像中的要多，而且还是甘香神丰腴的，还蟹肉也香甜。花雕蛋白蒸虾球理论上虾球是重点，可是个人是更喜欢那嫰滑通透的蛋白呢。蟹皇酱吉列龙𧄌块个人觉得这个是有进步空间的，鱼肉的味道和吉列的部分是可以做得更好— 特别是吉列的部分该可更松化吧～香槟汁海皇蟹粉焗饭不用担心吃这个套餐会不饱肚，主的部份是一个小焗饭，那香槟汁有点似是白汁的风采。黑糖姜茶汤圆作结的是经典的姜茶，正好一驱大闸蟹所带来的寒意，汤中还有两颗芝麻汤圆。如果对这个套餐有兴趣的话，必记要早一天订位喔，会可以$458享用到原价$798的套餐喔，好像说最少两位起呢～后来得知公营企业是直至11月底，有兴趣的朋友便要注意了，正好一尝大闸蟹盛宴的风味
生拆蟹粉小笼包
先来的是蟹粉小笼包，打开蒸笼时是烟雾四起的，热度充足，汤汁饱满。
蟹肉鸡蓉燕窝羹
已经拆成丝的蟹肉与鸡肉融合，很容易入口，燕窝的份量不少。
紫苏蒸大闸蟹(一只)
虽说大家都指现在还没有进入大闸蟹盛产的颠峰，可是蟹膏的量已经比想像中的要多，而且还是甘香神丰腴的，还蟹肉也香甜。
花雕蛋白蒸虾球
理论上虾球是重点，可是个人是更喜欢那嫰滑通透的蛋白呢。
蟹皇酱吉列龙𧄌块
个人觉得这个是有进步空间的，鱼肉的味道和吉列的部分是可以做得更好— 特别是吉列的部分该可更松化吧～
香槟汁海皇蟹粉焗饭
不用担心吃这个套餐会不饱肚，主的部份是一个小焗饭，那香槟汁有点似是白汁的风采。
黑糖姜茶汤圆
作结的是经典的姜茶，正好一驱大闸蟹所带来的寒意，汤中还有两颗芝麻汤圆。
如果对这个套餐有兴趣的话，必记要早一天订位喔，会可以$458享用到原价$798的套餐喔，好像说最少两位起呢～后来得知公营企业是直至11月底，有兴趣的朋友便要注意了，正好一尝大闸蟹盛宴的风味，确是还不错的呢。
龙苑中菜厅
网址: https://s.openrice.com/QrbS0SGS000
地址: 尖沙咀弥敦道50号金域假日酒店低层1楼
电话: 23151006
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