影片
更多
2017-08-13
4737 浏览
犹记得上次到访了帝京酒店，品尝美味而鞋忘的wine pairing晚餐 （吃过后是会对阿根廷出品的酒完全改观呢），这次则到了其姊妹酒店— 帝都酒店，于City Art Yaki．Grill试试其两年后强势回归的wine pairing晚餐～上次来的时候，该是为了吃它的自助晚餐吧～ 这天正好是wine pairing dinner重新推出的第一天，特别一提的是第一天的好处是除了可以抢先吃吃外，价钱上还会比较化算呢。 生蚝配柑橘及荔枝 卖相很得体，稍嫌荔枝的味道相对不突出，所配的酒正好突出生蚝的甜度— Conti d'Arco Prosecco,Italy N.V.。 脆炸天妇罗老虎虾配芒果汁 Chardonnay, Kim Crawford, Unwooded, Marlborough,New Zealand，其酒庄曾荣获10年最佳酒庄，而这款酒的特别之处是平常多是用木桶酿的，而这款则以不锈钢作材料，酒内富有一点忌廉的香气～ 青柠雪芭 '过场'的雪芭的酸度足，还有一点果肉在内～ 香煎鳕鱼伴红菜头忌廉薯仔伴淡忌廉汁 红菜头忌廉薯仔是做得出色的，毫无想像中那红菜头的清涩味道；
这天正好是wine pairing dinner重新推出的第一天，特别一提的是第一天的好处是除了可以抢先吃吃外，价钱上还会比较化算呢。
生蚝配柑橘及荔枝
卖相很得体，稍嫌荔枝的味道相对不突出，所配的酒正好突出生蚝的甜度— Conti d'Arco Prosecco,Italy N.V.。
脆炸天妇罗老虎虾配芒果汁
Chardonnay, Kim Crawford, Unwooded, Marlborough,New Zealand，其酒庄曾荣获10年最佳酒庄，而这款酒的特别之处是平常多是用木桶酿的，而这款则以不锈钢作材料，酒内富有一点忌廉的香气～
青柠雪芭
'过场'的雪芭的酸度足，还有一点果肉在内～
香煎鳕鱼伴红菜头忌廉薯仔伴淡忌廉汁
红菜头忌廉薯仔是做得出色的，毫无想像中那红菜头的清涩味道； 鱼肉滑香，近鱼皮的部分更是富有满满的骨胶原，也喜欢伴碟的小蕃茄喔。配酒是Garganega & Sauvignon Blanc, Masi, Possessioni Blanco, Italy, 原来Sauvignon是指提子的种类，相对味道是比较Strong的。
镇江和牛片
卖相跟烹调手法是跟想像中有点不一样，可惜不太怎样吃得出和牛的肉香和弹性便是了。可是那分醋香是恰到好处，就是跟那酥炸的部分很夹的。所配的红酒是来自澳洲西南部的酒庄— Shiraz, Leeuwin estate siblings, Margaret River Australia，入口也是挺strong的，正好不会被镇江和牛片抢掉了。
三文鱼子樱花虾炒饭
没有吃到预期中的粒粒分明和饭香，是有点小失望的。
士多啤梨脆糖蛋糕，糖渍士蛋啤梨及士多啤梨蛋糕
甜品的摆盘做得挺好的，实有高级餐厅的功架。
在短时间内可重新包装并推出也真心不简单，吃出了很不错的水准，当然还有更多的进步空间，定会做得更好的～～
在席间得知酒店原来有意每月也会有一款新的套餐，8月的主题更会是香槟呢（心心眼）～ 作为沙田区的龙头酒店之一，是值得一试的呢～
张贴
