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2018-11-19
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时光飞逝，原来已经来到了2018年11月，所有事情就像是昨天发生的事情— 记得很久以前曾经考虑过跟友人来这间餐厅: Les Saveurs Private Kitchen，为的就是那餐桌旁的大玻璃，可以映入温暖的阳光。最近终于来到了这间餐厅，伴随的的是一大群朋友，吃的是晚宴，也许这就是人生吧。 ~Appetizer~Lightly seared Hokkaido scallop capaccio前菜是二选一的— 既有鱼，也有带子的，选的是后者，是一个似是沙律的做法，富点微酸，正好为之后的菜式打开胃纳。 42C Fresh smoked salmon当晚最喜欢的便是这夜的三文鱼，伴着鱼子酱，经过慢煮的三文鱼内外也嫰滑，舌尖更散发着阵阵香气～招牌果然是招牌！ Cream of Bouillabaisse光看卖相已很对办，侍者从壶中徐徐地倒出马赛马汤，香气四溢的。汤是热度很足的，喜欢那够厚身而creamy的质感，啖啖的浓郁。 65C poached egg confit吃这道菜的话，最期待的画面该是蛋浆流出来的那一下，席间大家也有觉得蛋浆再流心一点会更好，可是溏心的也合我心意呀～ ~
~Appetizer~
Lightly seared Hokkaido scallop capaccio
前菜是二选一的— 既有鱼，也有带子的，选的是后者，是一个似是沙律的做法，富点微酸，正好为之后的菜式打开胃纳。
42C Fresh smoked salmon
当晚最喜欢的便是这夜的三文鱼，伴着鱼子酱，经过慢煮的三文鱼内外也嫰滑，舌尖更散发着阵阵香气～招牌果然是招牌！
Cream of Bouillabaisse
光看卖相已很对办，侍者从壶中徐徐地倒出马赛马汤，香气四溢的。
汤是热度很足的，喜欢那够厚身而creamy的质感，啖啖的浓郁。
65C poached egg confit
吃这道菜的话，最期待的画面该是蛋浆流出来的那一下，席间大家也有觉得蛋浆再流心一点会更好，可是溏心的也合我心意呀～
~Main~
Sous vide duck breast
一片片的鸭肉并列在碟上，鸭肉的分量是毫不吝啬的，嫰滑程度确是有进步空间～
~Dessert~
Rose & Strawberry mousse cake
在玫瑰草莓慕丝蛋糕和椰子挞中选了前者，是做得不错的。
吃得丰盛的一夜，满足的连同晚饭前到化装学校所取的国际证书—好想大声的说‘我完成了！’
Les Saveurs Private Kitchen
网址: https://s.openrice.com/QrbS0jUK800
地址: 湾仔轩尼诗道239号21楼
电话: 21168883
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