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2022-12-11
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同先生结婚三周年拣咗响GIACOMO庆祝，拣咗佢哋以海鲜为主材嘅五道菜品尝菜单「Degustation Menu」基本价为$1,580/位。头盘面包篮送上热辣辣既酸种面包、芝士面包条、芝士薄片；职员会配埋黑醋同橄榄油同面包一齐食前菜有煎得香脆北海道带子，配埋咸鲜鱼子酱；同小茴香。
第一道菜有KING CRAB 帝王蟹配Oscietra Caviar鱼子酱；Oscietra呢款鱼子酱因为收成少，所以响鱼子酱内系比较稀有同珍贵，而且价钱亦较贵，而大旧大帝王蟹之下配上一份鲜甜蟹肉，份量十足亦增加咗新鲜茴香，打开食欲。Red Prawn Spaghetti Chitarra 西班牙红虾意粉（+$320HKD)招牌菜红虾意粉系我嚟呢度主要原因，职员话厨司好巧秒咁将意粉整便长方形令到弹牙嘅面条可以挂起浓浓酱汁。将虾头嘅膏都吱埋出嚟捞埋食；会食到意粉嘅弹牙，虾膏嘅鲜，蕃茄嘅酸，同高汤嘅甜，咁复杂同多元化味道放晒入口，绝对值得加钱试。AMADAI 甘鲷AMADAI（アマダイ）被品评为冬季限定嘅日本贵族鱼之一，厨司以日本传统制作方式「立鳞烧」处理，煎时用热油一勺勺淋在鱼鳞上，令到鱼鳞片层层立起，食落亦
头盘面包篮送上热辣辣既酸种面包、芝士面包条、芝士薄片；职员会配埋黑醋同橄榄油同面包一齐食
前菜有煎得香脆北海道带子，配埋咸鲜鱼子酱；同小茴香。 第一道菜有KING CRAB 帝王蟹配Oscietra Caviar鱼子酱；Oscietra呢款鱼子酱因为收成少，所以响鱼子酱内系比较稀有同珍贵，而且价钱亦较贵，而大旧大帝王蟹之下配上一份鲜甜蟹肉，份量十足亦增加咗新鲜茴香，打开食欲。
Red Prawn Spaghetti Chitarra 西班牙红虾意粉（+$320HKD)
招牌菜红虾意粉系我嚟呢度主要原因，职员话厨司好巧秒咁将意粉整便长方形令到弹牙嘅面条可以挂起浓浓酱汁。将虾头嘅膏都吱埋出嚟捞埋食；会食到意粉嘅弹牙，虾膏嘅鲜，蕃茄嘅酸，同高汤嘅甜，咁复杂同多元化味道放晒入口，绝对值得加钱试。
AMADAI 甘鲷
AMADAI（アマダイ）被品评为冬季限定嘅日本贵族鱼之一，厨司以日本传统制作方式「立鳞烧」处理，煎时用热油一勺勺淋在鱼鳞上，令到鱼鳞片层层立起，食落亦都脆卜卜，鱼肉质实在，鱼油加埋碟中汤底融和一齐，好味。
而最后甜品部分有朱古力 梳乎厘；好耐无食呢款睇落简单但并不容易整嘅甜品，出晒烟嘅梳乎厘超有空气感；加埋雪糕一齐食冰火交融，另外仲有自家制PETIT FOURS 同朱古力，超满足。
📍香港铜锣湾皇冠假日酒店地舖
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