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2018-01-27
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从前的我，吃素只是为了健康，没有特别的期望或悬念，不过近年吃到出色的素菜馆愈来愈多，现在为了健康、为了环保之外，还有多一个藉口吃素 -- 为了馋嘴。最近在观塘再吃到一间很好的素菜馆 -- 家素，晚上提供的是私房菜，每道菜之间，我都竟是那么期待！ 家素位于观塘一幢工业大厦内，墙上写著：Stop Cruelty to Animals，开宗明义。这晚的客人共有廿多人，跟我一样，都已一早订好枱，准备吃一顿私房菜。餐厅晚上提供六道菜的私房菜，逢周一、三、五做$250，二、四、六做$380，价钱不同，当然菜式也不同。 店内有一些素食食材出售，像不同的干果、菌类和酱料等，有兴趣可买几包回家。 野生玫瑰花茶 甫坐下，店员即送上一壶野生玫瑰花茶，花蕾很大，味道很香，我们连冲了几壶茶，茶味仍是香浓。 家素招牌餐前小食小食有三款：麻辣木耳、新鲜水果、椒盐鲍菇。木耳爽口，小辣，我都吃到；水果有蓝莓、火龙果、芒果，最正一定是芒果，应该是台湾品种，实净、清甜，太美味！鲍菇也很好，虽然是用椒盐炸，但感觉不太热气，鲍菇很爽口，有水分。 珍菌黄耳牛肝菌养生炖盅 从没喝过这么好的素汤！用了几种浓味的菇菌，还
从前的我，吃素只是为了健康，没有特别的期望或悬念，不过近年吃到出色的素菜馆愈来愈多，现在为了健康、为了环保之外，还有多一个藉口吃素 -- 为了馋嘴。最近在观塘再吃到一间很好的素菜馆 -- 家素，晚上提供的是私房菜，每道菜之间，我都竟是那么期待！
家素位于观塘一幢工业大厦内，墙上写著：Stop Cruelty to Animals，开宗明义。这晚的客人共有廿多人，跟我一样，都已一早订好枱，准备吃一顿私房菜。餐厅晚上提供六道菜的私房菜，逢周一、三、五做$250，二、四、六做$380，价钱不同，当然菜式也不同。店内有一些素食食材出售，像不同的干果、菌类和酱料等，有兴趣可买几包回家。
野生玫瑰花茶甫坐下，店员即送上一壶野生玫瑰花茶，花蕾很大，味道很香，我们连冲了几壶茶，茶味仍是香浓。
家素招牌餐前小食小食有三款：麻辣木耳、新鲜水果、椒盐鲍菇。木耳爽口，小辣，我都吃到；水果有蓝莓、火龙果、芒果，最正一定是芒果，应该是台湾品种，实净、清甜，太美味！鲍菇也很好，虽然是用椒盐炸，但感觉不太热气，鲍菇很爽口，有水分。
珍菌黄耳牛肝菌养生炖盅从没喝过这么好的素汤！用了几种浓味的菇菌，还有一些竹笙来炖，汤的味道浓郁得来又清香，真的很不错。
黑松露素鹅肝拼鲜果吃素鹅肝的好处是，没有了那种油腻感。这块素鹅肝是豆制品，调味很好；旁边还是我最爱的台湾芒果，爽甜。
有机鲜番茄焗大啡菇这个组合中，我更喜欢的是大啡菇，菇味香浓，而且厚身又juicy，用刀叉来享受，竟有点像吃牛排！番茄的味道也清新，很快吃完，再次期待下一道菜的出现。
有机椰油牛油果炒饭没吃到牛油果，不过椰油味倒是十分突出，有点像吃椰浆饭，饭内有一些菜丝，减低了油腻感。
黑冰糖贡枣炖桃胶最后的糖水也不叫人失望。贡枣大概是后加的，质感仍然烟靭，而且十分甜美；桃胶是平民燕窝，滋阴养颜，带点嚼劲；整个糖水感觉清甜、滋润，完美的为这餐饭作结。
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