影片
更多
2023-05-20
53 浏览
小编今日来到将军澳一间重庆麻辣火锅专门店「方叔叔重庆老火锅」🔥 餐厅装修古色古香，环境宽阔而舒适，必试招牌重庆九宫格麻辣大红锅🌶️ 麻辣汤底可选普通/重庆辣，餐厅亦提供鸳鸯锅供选择😍 大部分食材可选半份或一份，令客人吃多几款美食🙌🏻 食材上碟时列出每款食材滚煮的时间秒数，也有提供计时器给客人使用够细心⏰ 快来感受九宫格麻辣大红锅汤底的刺激麻辣快感‼️推介以下几款必食海鲜🐟🐚✨ 🔸「鳗鱼（白鳝）」采用新鲜即㓥鳗鱼，麻辣汤滚煮至水嫩红润，香气逼人火锅麻辣的魔力，完全融入鳗鱼片，完成去骨的鳗鱼片肉质肥美软滑，鲜香味醇，富有麻辣的油润感，超级推介‼️🔸「鲜活海蛏」是四月至八月季节限定的食材，一份总共有12只，煮5分钟就后即食，每只都肥嫩饱满，而且一点沙都没有，口感爽甜又够鲜美，值得一试😍🔸 「重庆耗儿鱼」又称为「剥皮鱼」，因坚韧且富有弹性的鱼皮，食用前需要先将鱼皮剥去，下锅煮15分钟后，鱼肉肉质紧致鲜嫩幼滑、刺少且无腥味，鱼肉不易散烂，重庆火锅必点特色食材☺️仲有推介重庆火锅三宝菜式🌶️🌶️1️⃣「稻田毛肚」严选新鲜黄牛毛肚，只选叶片部分表面呈现许多小颗粒，以冰镇方式保持口感爽脆❄️ 再以10秒滚煮于烫热的红油
推介以下几款必食海鲜🐟🐚✨
🔸「鳗鱼（白鳝）」采用新鲜即㓥鳗鱼，麻辣汤滚煮至水嫩红润，香气逼人火锅麻辣的魔力，完全融入鳗鱼片，完成去骨的鳗鱼片肉质肥美软滑，鲜香味醇，富有麻辣的油润感，超级推介‼️
🔸「鲜活海蛏」是四月至八月季节限定的食材，一份总共有12只，煮5分钟就后即食，每只都肥嫩饱满，而且一点沙都没有，口感爽甜又够鲜美，值得一试😍
🔸 「重庆耗儿鱼」又称为「剥皮鱼」，因坚韧且富有弹性的鱼皮，食用前需要先将鱼皮剥去，下锅煮15分钟后，鱼肉肉质紧致鲜嫩幼滑、刺少且无腥味，鱼肉不易散烂，重庆火锅必点特色食材☺️
仲有推介重庆火锅三宝菜式🌶️🌶️
1️⃣「稻田毛肚」严选新鲜黄牛毛肚，只选叶片部分表面呈现许多小颗粒，以冰镇方式保持口感爽脆❄️ 再以10秒滚煮于烫热的红油汤底，挂汁能力相当强，是麻辣火辣锅的最佳菜品🔥
2️⃣「鲜鹅肠」用上潮汕狮头鹅的鹅肠，涮烫后自然卷曲，口感爽脆弹牙，充满油脂鹅香，配上麻辣红汤令人吃不停口😋
3️⃣「黄喉」口感爽脆弹牙，嫩而不韧，需经过多个工序包括洗、切、去膜，黄喉为猪大动脉血管，一般只有60至70cm长可食用，含丰富蛋白质，营养价值比猪肝、猪肚更高😎
特别推介🙌🏻
🔹「大刀牛肝」牛肝用秘制酱料腌3小时🐮，加上鹌鹑蛋拌匀滚熟，外层煮起来有滑蛋的外层，咬起来口感松化，牛肝味浓厚，店员介绍滚熟后再蘸上干捞辣粉和花生碎🥜味道层次更丰富，味道更惹味👍🏼
🔹「嫩牛肉」🐮 以牛里脊加入调味腌制成，脂肪及瘦肉比例适中，麻辣香配牛肉一流🔥
🔹「功夫莴笋片」卖相够精致，薄身的笋片摆盘像花朵一样，花朵造型赏心悦目🌺，下锅滚30秒即食🥬 火锅配上一个清新爽脆的蔬菜，解腻又开胃😍
🔹「鲜猪心」新鲜心肌，结实又有弹性，薄身爽口，带点猪骚味😄
🔹「鲜鱼膘)」店员剪破鱼膘，口感爽脆滑溜😋
🔹「牛蛙」，大胆初尝已去皮的牛蛙，斩开四件上碟还不形状😅 滚熟的下腿肉最嫩滑，味道像鸡肉，口感介乎于鸡肉和鱼肉之间，值得一试的特别食材🙂
🍽 ：鳗鱼(白鳝)；鲜活海蛏；重庆耗儿鱼；稻田毛肚；鲜鹅肠；黄喉；大刀牛肝；嫩牛肉；功夫莴笋片；鲜猪心；鲜鱼膘；牛蛙
👅好味指数：8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.0/10；8.0/10；8.0/10；7.75/10；8.0/10；7.75/10；7.5/10；7.75/10；7.75/10；
💰消费：HK$108；HK$90；HK$68；HK$78；HK$68；HK$58；HK$48；HK$48；HK$28；HK$68；HK$38；HK$38；
📍 地址：方叔叔重庆老火锅 (PopCorn 2) (将军澳)
将军澳唐贤街9号PopCorn 2地下G49号舖
张贴
