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2024-07-06
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今次来到尖沙咀，发掘咗一间高级fine dining餐厅，专门提供九道菜的鱼子酱套餐，绝对系高贵享受的最佳选择。每一道菜都精心设计，无论从味道、摆盘到用料都非常讲究，特别适合庆祝特别日子或享受高级fine dining嘅朋友。———————————————🌟泰青柠檬腌红虾呢道菜配搭大白鲟鱼子酱，柔嫩嘅青沙律，金橘芥末芓酸忌廉汁。红虾鲜甜，腌制得啱啱好，配上鱼子酱嘅咸香同酸忌廉汁嘅清新，口感丰富，味道出色。🌟夏季松露配搭西班牙52个月白毛猪火腿、金橘甘荀沙律、泰国姜同黑麦片。白毛猪火腿熟成得非常好，肉质嫩滑，香味浓郁。松露的香气与甘荀沙律的清新脆爽形成绝佳对比，每一口都充满惊喜。🌟香浓牛肝菌忌廉汤呢道菜的摆设非常值得打卡，先饮非常浓郁嘅羊肚菌清汤，汤底清香，完全结合咗羊肚菌嘅精华。之后再饮香滑嘅牛肝菌忌廉汤，可以连同普罗旺斯黑松露、杏黄菌同黑皮鸡枞菌一齐食，每种菌都有自己嘅香味，非常吸引。🌟鹅肝冻配搭麝香啫喱、竹炭脆片同田园沙律。鹅肝入口即化，味道浓郁，与麝香啫喱的清甜形成完美平衡。竹炭脆片增加了口感的多样性，田园沙律清新爽口，整体搭配非常和谐。🌟脆炸龙酥丝配搭法国农场流心蛋、芦笋同黑松
今次来到尖沙咀，发掘咗一间高级fine dining餐厅，专门提供九道菜的鱼子酱套餐，绝对系高贵享受的最佳选择。每一道菜都精心设计，无论从味道、摆盘到用料都非常讲究，特别适合庆祝特别日子或享受高级fine dining嘅朋友。
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🌟泰青柠檬腌红虾
呢道菜配搭大白鲟鱼子酱，柔嫩嘅青沙律，金橘芥末芓酸忌廉汁。红虾鲜甜，腌制得啱啱好，配上鱼子酱嘅咸香同酸忌廉汁嘅清新，口感丰富，味道出色。
🌟夏季松露
配搭西班牙52个月白毛猪火腿、金橘甘荀沙律、泰国姜同黑麦片。白毛猪火腿熟成得非常好，肉质嫩滑，香味浓郁。松露的香气与甘荀沙律的清新脆爽形成绝佳对比，每一口都充满惊喜。
🌟香浓牛肝菌忌廉汤
呢道菜的摆设非常值得打卡，先饮非常浓郁嘅羊肚菌清汤，汤底清香，完全结合咗羊肚菌嘅精华。之后再饮香滑嘅牛肝菌忌廉汤，可以连同普罗旺斯黑松露、杏黄菌同黑皮鸡枞菌一齐食，每种菌都有自己嘅香味，非常吸引。
🌟鹅肝冻
配搭麝香啫喱、竹炭脆片同田园沙律。鹅肝入口即化，味道浓郁，与麝香啫喱的清甜形成完美平衡。竹炭脆片增加了口感的多样性，田园沙律清新爽口，整体搭配非常和谐。
🌟脆炸龙酥丝
配搭法国农场流心蛋、芦笋同黑松露。龙酥丝香脆可口，流心蛋液滑溜溜，黑松露的香气更添高贵，每一口都带来非凡的味觉享受。
🌟热情果雪葩
喺主菜前先令口腔更清新，带出后续菜式嘅味道，热情果雪葩酸甜适中，配上红石榴泡沫，泡沫轻盈细腻，仲有几粒红石榴做点缀，令人耳目一新。
🌟西班牙猪肋肉
配搭烟熏芥末籽奶油薯蓉同白味噌忌廉。猪肋肉嫩滑多汁，烟熏味道恰到好处，芥末籽奶油薯蓉香滑细腻，白味噌忌廉增添了丰富的风味层次，整道菜口感丰富。
🌟香滑牛油浸波士顿龙虾带子
配搭奥思迦鱼子酱、芥末籽忌廉薯仔同小龙虾泡沫。龙虾肉熟成度刚好，嫩滑多汁不会太熟，带子同样入口即化。芥末籽忌廉薯仔香滑浓郁，小龙虾泡沫增添了清新的海洋气息，整道菜非常精致。
🌟一口甜品
有两款，一款系朱古力球配意式奶冻热情果，有仪式感倒入热朱古力酱令佢溶化，朱古力味道浓郁且香滑。另一款系酥皮配Vanilia雪糕，面层有一层浓郁芝士酱带有咸香味，酥皮香脆，雪糕滑溜，口感非常独特。
🔸整体食评🔸
餐厅环境优雅高贵，服务细致贴心。每道菜式都精心设计，无论从味道、摆盘到用料都非常讲究，特别适合庆祝特别日子或享受高级fine dining嘅朋友。
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