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2022-07-20
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小编今日来到尖沙咀一间烤鸭专门店「大都烤鸭」🦆「大都」即是北京，供应以明火挂炉及果木熏烤方式烤制的烤鸭，包括招牌食法「鸭架十食」及各式用鸭炮制的菜式，同时可品尝到不少淮阳菜式，逢星期五至日上午11点至下午4点，果木熏烤片皮鸭5折❗️「片皮鸭（半只）」的烤鸭配以果木熏烤，鸭肉有淡淡的木香，皮薄而且烤得十分香脆，因严选上乘北京嫩鸭，每只约重两公斤🦆肉质更细嫩，肥而不腻。配搭上哈蜜瓜条、青瓜、紫萝卜条和烤鸭酱汁🍈🥒 饼皮薄而带面粉香，鸭香和秘制酱汁，整个搭配绝对有「1+1>2」效果🧡「二崧炒鸭末」是跟片皮鸭附加的「鸭肉十食」，将炒香的鸭肉松倒进空心的香脆烧饼里，热腾腾，有香葱和松子增加口感，味道层次更丰富，感觉像回到从前的客栈用宴般，以饼子和包夹著肉满足，一边呷着热茶，一边享用大都美食😎烤鸭冷知识 - 北京烤鸭的由来💡 烤鸭誉为「中华第一吃」🦆 于公元四百年《食珍录》记有「炙鸭」：炙，上半部象征肉，下面是火，象征肉放在火上烤🔥在南宋年间，烤鸭已成为民间美食，至元朝名将伯颜将烤鸭技艺传至大都，即现在的北京，烤鸭深得干隆皇帝及慈禧太后喜爱，亦成为宫庭御膳珍品✨所谓「京师美馔，莫过于鸭，而炙
「片皮鸭（半只）」的烤鸭配以果木熏烤，鸭肉有淡淡的木香，皮薄而且烤得十分香脆，因严选上乘北京嫩鸭，每只约重两公斤🦆肉质更细嫩，肥而不腻。配搭上哈蜜瓜条、青瓜、紫萝卜条和烤鸭酱汁🍈🥒 饼皮薄而带面粉香，鸭香和秘制酱汁，整个搭配绝对有「1+1>2」效果🧡
「二崧炒鸭末」是跟片皮鸭附加的「鸭肉十食」，将炒香的鸭肉松倒进空心的香脆烧饼里，热腾腾，有香葱和松子增加口感，味道层次更丰富，感觉像回到从前的客栈用宴般，以饼子和包夹著肉满足，一边呷着热茶，一边享用大都美食😎
烤鸭冷知识 - 北京烤鸭的由来💡
烤鸭誉为「中华第一吃」🦆 于公元四百年《食珍录》记有「炙鸭」：炙，上半部象征肉，下面是火，象征肉放在火上烤🔥在南宋年间，烤鸭已成为民间美食，至元朝名将伯颜将烤鸭技艺传至大都，即现在的北京，烤鸭深得干隆皇帝及慈禧太后喜爱，亦成为宫庭御膳珍品✨所谓「京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳。」，烤鸭之地位早已备受肯定🧡
🍽 ：二崧炒鸭末；片皮鸭（半只）
👅好味指数：7.75/10；7.75/10
💰消费：HK$88；HK$298
📍 地址：大都烤鸭 (尖沙咀)
尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆2楼221号舖
🈹推介优惠：果木熏烤片皮鸭5折（星期五至日上午11:00 -下午4:00，特别日子及公众假期除外）
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