如一

营业中

休息中

私房菜与一般餐厅不同的是多了番特色和心思在菜式上，同事推介我去旺角如一。冰镇醉鲍鱼，新鲜鲍鱼用了花雕酒去浸，充满浓浓酒香，配合冰镇方式，口感软腍冰爽。滋润的杏汁花胶白肺汤，用了白肺和花胶煲，汤汁如牛奶般香滑，带著浓浓的杏汁香。香甜的榄角酱烧排骨，用了秘制酱汁去炮制，皮脆内松软，十分滋味可口。半只的脆皮炸子鸡，外皮金黄香脆，鸡肉厚实嫩滑。惹味的豉椒味菜鹅肠，鹅肠洗净，用了辣椒和豉汁去炒，口感爽脆。古法炮制的陈皮蒜子榄角蒸龙趸脊，陈皮、蒜子、榄角令龙趸脊多了甘香，同时突出了鱼肉的鲜味。巧手的私房菜，的确会让人回味无穷，下次会带屋企人再来帮衬。