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2022-11-14
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呢间餐厅主打法日Fusion菜，以法式炮制唔同国家及部位嘅高质牛肉，仲有自家制「雪室熟成牛肉」，钟意食牛嘅您真系要睇睇呢篇文章！———————————————🌟自家制面包配面豉牛油面包本身唔系好硬果种法包几好食，面豉牛油呢个概念好特别，食落好香同比较咸，我个人会比较钟意普通牛油多啲但试下面系一个唔错嘅体验。.🌟Dry Aged 35 Days Belgium Beef Tartare 呢个他他卖相好精致，用生牛肉捞蛋汁，以炸莲藕代替一般嘅饼干，比一般嘅他他更有特色。他他本身加咗唔少配料好似豆、洋葱等，配埋块炸莲藕，成个口感更多元化。另外隔离都有好旧煎左吓嘅洋葱，食落非常清甜。.🌟Boston Lobster French Barley Risotto 呢个Risotto用薏米煮，口感非常特别，比起一般嘅Risotto更有咬口同更烟韧，我个人系好钟意食呢个口感，但就未必适合平时钟意食传统白饭嘅人。和牛食落几嫩，但有几旧咬落都系比较多筋。相比另外佢嘅和牛，龙虾反而就好好多，煮得啱啱好，肉质鲜美有弹性。龙虾汁亦非常浓郁，每啖食落去都充满住龙虾香。.🌟Spanish 60 months sir
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🌟自家制面包配面豉牛油
面包本身唔系好硬果种法包几好食，面豉牛油呢个概念好特别，食落好香同比较咸，我个人会比较钟意普通牛油多啲但试下面系一个唔错嘅体验。
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🌟Dry Aged 35 Days Belgium Beef Tartare
呢个他他卖相好精致，用生牛肉捞蛋汁，以炸莲藕代替一般嘅饼干，比一般嘅他他更有特色。他他本身加咗唔少配料好似豆、洋葱等，配埋块炸莲藕，成个口感更多元化。另外隔离都有好旧煎左吓嘅洋葱，食落非常清甜。
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🌟Boston Lobster French Barley Risotto
呢个Risotto用薏米煮，口感非常特别，比起一般嘅Risotto更有咬口同更烟韧，我个人系好钟意食呢个口感，但就未必适合平时钟意食传统白饭嘅人。和牛食落几嫩，但有几旧咬落都系比较多筋。相比另外佢嘅和牛，龙虾反而就好好多，煮得啱啱好，肉质鲜美有弹性。龙虾汁亦非常浓郁，每啖食落去都充满住龙虾香。
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🌟Spanish 60 months sirloin
呢块牛嘅熟成度啱啱好，配有3种酱料，特别想highlight嘅系焦糖化洋葱Pirate，味道香甜，衬落牛扒真系非常正。但系牛扒本身就略嫌太多筋，对于以牛肉质素作为卖点嘅餐厅嚟讲，确实扣咗唔少分。
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🔶整体评价🔶
餐厅服务好好，会耐心介绍每个菜式，环境就中等，唔系特别适合打卡。菜式好多都精致，但系牛肉真心多筋，其实真系每份牛都食到筋，特别牛扒果度有部分真系咬都咬唔到，主食差唔多5百蚊一份，所以都有相对嘅期望值，但感觉上性价比真系比较低唔系好符合价钱，我都会推介大家可以试一试，但就唔建议抱太大期望。
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🔸味道：6/10
🔸环境：7/10
🔸服务：8/10
🔸打卡指数：7/10
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🍽️Bifteck
📍湾仔皇后大道东202号QRE Plaza 23楼
23/F, QRE Plaza, 202 Queen's Road East, Wan Chai
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