Bifteck (已結業)

湾仔又一新开时尚法日扒房，融汇法国、日本的Fusion 菜概念，菜式糅合法日料理特色，兴幸朋友很早就预约，才可以食到。前菜招牌阿拉斯加蟹肉牛油软包，啖啖蟹肉，充满牛油香味。主菜日本A5雪室熟成和牛，雪室熟成和牛极为稀少，肉质软腍，风味芳醇。点了一杯红酒，配搭和牛生色不少，很易入口。希腊乳酪腌法国牛仔肉，乳酪刚好平衡牛仔肉的腻感，表面酥脆，内里柔软。还有配菜焗牛骨髓伴忌廉粟米及牛肉他他，浓香的焗牛骨髓，表面的忌廉粟米平衡牛油的腻感。烤迷你蔬菜伴豆腐酱，辣椒仔、西兰花苗、薯仔、红萝卜烤过以后，配豆腐酱不违和。甜品味噌芭菲伴杏仁柠檬啫喱，加入了味噌做甜品，味道很特别，柠檬啫喱很清新。日本柚子奶冻伴白朱古力雪糕，敲碎碗面的白朱古力，拌柚子奶冻酸甜清爽作结。