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2015-10-15
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「没有起跌痛楚，成长怎么过，能够学在回忆中止痛亦算不错。无论怎样结果，避免不了个中的差错，让记忆中不记太多，剩最好的经过。」尤记得这句歌词，是当年出道joey容祖儿的歌，她，从不是幸运儿，一直努力工作才得到今日天之骄女的成就。有时候我都知道，自己太过工作狂，他走了，人走了，酒凉，菜薄。回到正题，来到今天，店名L’altro翻查GOOGLE TRANSLATE，意大利文解作「the other」。到底为了不一样，L’altro可以「为了不一样」去到甚么程度（又可以叫做去到几尽）。这是一间夺得米芝连一星的Fine Dining，难得在周六，周日，享受早午餐，可以用港币200元带来的任饮 Delamotte Champagne香槟，谁说Brunch不能喝酒？我好喜欢看著香槟气泡冉冉升起,难得是free Flow,更难得是 Delamotte Champagne，不醉无归。香槟气泡，可以在整道菜吃光后，仍然顽强地现身。Delamotte Champagne 贵为全世界历史第五悠久的香槟厂，其葡萄来自于Le Mesnil-sur-Oger，不毛之地，却造出美极了的葡萄酒生产环境。Delamott
「没有起跌痛楚，成长怎么过，能够学在回忆中止痛亦算不错。无论怎样结果，避免不了个中的差错，让记忆中不记太多，剩最好的经过。」
尤记得这句歌词，是当年出道joey容祖儿的歌，她，从不是幸运儿，一直努力工作才得到今日天之骄女的成就。
有时候我都知道，自己太过工作狂，他走了，人走了，酒凉，菜薄。回到正题，来到今天，店名L’altro翻查GOOGLE TRANSLATE，意大利文解作「the other」。到底为了不一样，L’altro可以「为了不一样」去到甚么程度（又可以叫做去到几尽）。
这是一间夺得米芝连一星的Fine Dining，难得在周六，周日，享受早午餐，可以用港币200元带来的任饮 Delamotte Champagne香槟，谁说Brunch不能喝酒？我好喜欢看著香槟气泡冉冉升起,难得是free Flow,更难得是 Delamotte Champagne，不醉无归。
香槟气泡，可以在整道菜吃光后，仍然顽强地现身。
Delamotte Champagne 贵为全世界历史第五悠久的香槟厂，其葡萄来自于Le Mesnil-sur-Oger，不毛之地，却造出美极了的葡萄酒生产环境。
Delamotte Burt拥有清新的柑橘酸味，带一点点柠檬皮屑的的香气和苦涩，喝到尾端，恰巧地吊出清爽的香桃味。Delamotte的香槟，最好是干净圆润，清新持久。
我承认，被滑顺的Champagne 酒液包覆味蕾，头脑放轻松了，人都开朗了，话题多了，变得轻佻活泼了。
在意大利Brescia有一间著名的米芝莲二星食府Miramonti，听过，原来今日友人订枱的就是L’altro，曾在开业后四个月取得米芝莲一星的荣誉。灵魂人物BIG CHEF 米芝莲二星名厨Phillippe Leveille领功实在无容置疑。
餐厅曾拿过不少奖项，环境悠雅恬静，不失信心，因为奖项不容易拿，我们都知道。
每次用餐都会拿上日本清水寺购入的BUNNY，我知道它比较和风，还有MAIN CHEF SUPPOSE 不喜欢我放它在食物上，因为大厨都是性情中人。
花千树中的BUNNY，遇过很多很多恋人，害怕今天挑此人，转角有个某君，送赠更动魄的热吻。嗯，是因为容祖儿，所以走进这间餐厅吗？
a la carte 的MENU选择极多，难得是米芝连水平，菜色绝对不昂贵，一家三口来用餐，合意，一大班朋友聚会，亦是化算之选。
餐厅以白色及冷灰色作主调，但是仍采用BAUHAUS时期的装饰风格，即是以云石、反光镜片等为主要用色和佩件，感觉似胡恩威所说的，嗯，当代但不现代。
不过，我觉得音乐舒服，溜进耳内的音符，加上Murano琉璃，的而且确营造出高贵氛围。
点了早午餐后，继续游走在餐厅之内，发现L’altro比我想像中大，范围内通通都叫我细致，影相，拍照，灵感不绝。我是一个慢热得温水煮蛙都不熟的女生，在摄影世界内，一个人，安静，咻～
前菜的面包和丸子，味道不俗，特别是面包芝士味特别浓，软熟的芝士面包，现在看相片已经想再吃。
很爱吃面包，发现L'ALTRO 分别有三种可爱"的色"的牛油，呵呵，BUNNY似乎都想食埋一份，不过我同佢讲，傻啦，食草呀兔兔。
三种牛油分别为原味，甘荀和芝士味，好像是，如果有错，没关系，因为三色牛油反正是软滑香浓的，令人一口接一口吃。
STARTER开胃小菜~毕加索抽象名画一样的Buffalo Mozzarella, cherry tomato and smoked anchovies painting。
还记得每一次吃意大利菜，总会发现有调味过的白色鳀鱼anchovies，我个人很喜欢，加上light flavour mozzarella cheese，开胃小菜不必花巧，味道简单清淡已经非常吸引。这就是色香味具全的意义，在这个白色的碟子上完全呈现了。
你问我为什么他们曾经拿过米之莲一星，你看看厨师除了能够把食物烹调得原汁原味，把食材变成了颜料，白色的碟子变成白色的画纸，吃东西同事在欣赏高级画廊的作品，这就是店名L'altro的意思，比想像多一点。
~荷叶上的Raw beef 「cannelloni」 with buffalo ricotta cheese, chives and balsamic vinegar salad。这个开胃小菜看上去也像一幅图画呢。
平时吃cannelloni，卷著肉酱，今次以牛肉代替意粉，卷著ricotta 芝士，味道的确浓淡有致。 ricotta你都固然清新可口。我曾经和表姐在家里用牛奶柠檬自行造ricotta，简单好味道。换言之，大厨擅长把简单的食材，配合不同的肉类，味蕾带来惊喜。
MAIN COURSE主菜方面选择亦非常多，特别是手做二分的种类多得眼花撩乱，上菜的时候军事看见卖相，色泽，便已经感觉到菜式精致可口。~首先递上一度Braised Wagyu beef cheek “alla diavola” with lightly spicy potatoes。
alla diavola顾名思义就是用很邪恶的方式把牛面珠彻底煮熟，为什么是邪恶的方式？因为先把右面猪全生以慢煮方式，慢慢煮熟。再以alla diavola的方法，淋上新鲜滚热辣的酱汁，你说又可能不好吃吗？
牛面珠，牛肉味超浓郁，和牛入口溶化，筋位在十多个小时漫长的烹调过程中已经跟脂肪结合为一体，整道菜式我非常满意。
~朋友所点的半只加拿大龙虾，Half Canadian lobster with home-made thick spaghetti and Italian cherry tomatoes。我最喜欢吃法国菜或是意大利菜都是泡沫泡沫泡沫，最欣赏名厨Ferran adiria ，他做泡沫实在神奇，顶级，超卓。
因为他，今天吃的龙虾意粉，你用龙虾汁直接将食材「变成」泡沫，相信是利用热的大菜糕打发后变成泡沫，每一次看见泡沫心情都会变好，所有食物和味道皆能变身为泡沫，令人意想不到。
龙虾意粉的龙虾肉，鲜甜，爽口，弹牙，几乎把整个意粉吃掉了，有人在旁边想品尝一点，我也自私地想把全部吃光光，意粉是手工制的，质地软硬适中。
DESSERT甜点最后来自店家的名物，超级巨型意大利雪糕。重点是一份超巨型大的雪糕，需要侍者，细心手巧地分成四小杯。原来这份Gelato Miramonti，它的食谱及制法已有30年历史，但至今仍为家族秘方。
配合餐厅内优雅的音乐，品尝着巨大的意大利雪糕，还有甜甜的新鲜草莓打成茸的酱汁和甜丝丝的巧克力酱。为这个早午餐，画上一个完美的休止符。当然少不了整个早午餐，一直在享用香槟，结果临走的时候，带点醉醺醺，脸上的红晕，很好看，红彤彤的像个大苹果。
埋单时看看，价钱HKD$268 ，加上甜品是HKD$298， 价钱公道，服务非常周到，气氛环境一流。我实在想不出任何原因，令我却步不再光顾，好不好？
向下望还觉得不俗，十楼的高楼，中环风景的好风光。高处望人，不胜寒，但愿人长久，可以的话希望有机会带我的soulmate来品尝我最爱的Delamotte Champagne香槟。
今天来到中环L Place，对上一次来见工是刚刚大学毕业被委派去4As公司面试，总是觉得自己无限创意，哈哈，今天来吃早午餐，过一个伪文青下午。
again, and recall, 米芝连一星的Fine Dining，周六日，早午餐，港币200元，Delamotte Champagne香槟，谁说Brunch不能喝酒？
我告诉你，做人就应该由Brunch开始喝醉，游戏玩乐直到欢乐今宵。
「犹如无人敢碰，秘密现在被揭晓，明日想起，我们其实承受不了，欢乐今宵，虚无飘渺，那样动摇，不如罢了。」
题外话/补充资料：
I am determined to be cheerful and happy in whatever situation I may find myself. For I have learned that the greater part of our misery or unhappiness is determined not by our circumstance but by our disposition.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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