千賀水產 (已結業)

一年一度的母亲节，当然要带妈妈食好西，特意来到元朗，寻找矶烧海鲜的风味。晚上七时，餐厅已经高朋满座，我们等了约10分钟。步入餐厅，浓烈的烧海鲜味道攻占嗅觉，燃烧著无比的肚饿感。在我们点餐时，店员已经依据人数，预先送上丰富的矶烧海鲜拼盘。拼盘有4只大虾，2只珍宝蚝、大海蚬、大扇贝及鲍鱼，和蟹甲罗烧。单是卖相，已叫我心醉! 我们都二话不说，赶紧开炉烧海鲜。不得不赞点餐纸上，清晰列明了每款海鲜的烹调手法和时间，让食客们更准确拿捏烧制时间。大虾整齐的放在炉端上，每边烧约2分半钟便可食用，看到慢慢变成焦啡的外壳，传来阵阵鲜香。矶烧大虾每只如我前臂般长，剥下虾壳，虾肉嫰红、洁白，入口弹牙，鲜香美味，大大啖的虾肉令我大快朵颐! 我们陆续的把海鲜放上炉烧，扇贝、珍宝蚝及甲罗烧，慢慢烧至炙红色的。蟹甲罗烧内有蟹膏、蛋黄及蟹肉，搅拌至均匀，慢慢烧至膏状便可吃用。蟹膏及蛋黄混合起来，鲜甜、香郁，浓浓的蟹黄味道使我印象深刻! 珍宝蚝烧的时间较长，肉的两边各烧10分钟，并需要加入清酒烧制，珍宝蚝由透明煮至奶白色，非常吸引。珍宝蚝入口如丝柔滑，肉质肥美，配上清酒的调味，鲜味大爆发! 矶烧鲍鱼也需加入清酒煮制，矶烧