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2023-08-29
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之前食秋田铁板烧时就留意到他的姐妹店「秋田刺身日本料理」，今日终于同朋友仔来了。装修带有浓浓的日本风，设有吧枱，可以边吃边看著师傅为我们精心炮制每一道菜，也有卡位，非常寛敞舒适。OMAKASAE (𝟮𝟬品)｜$1,380🔸先付3品三文鱼子山药蓉顺菜、酒煮黑梅贝、青柠啫喱黑梅贝是是时令贝类，肉质弹牙，酒煮后好惹味青柠啫喱好清新，是十分好的开胃前菜-🔸沙律日本蕃茄配上水晶白海藻沙律，加入胡麻柚子酱，味道好清甜，酸酸甜甜，好开胃-🔸刺身5品 ✿ 北海道厚岸蚝 - 肥大肉厚，口感爽口，入口浓厚蚝味，伴随淡淡海水咸味，最后回甘甜香 ✿ 石垣贝 - 石垣贝味道清甜且口感爽脆 ✿ 右口鱼 - 右口鱼肉质非常滑，配上酱汁一齐食，好清新 ✿ 白象拔蚌 - 白象拔蚌味道鲜甜，充满海水的味道，口感爽脆利落 ✿ 火炙油甘鱼腩 - 火炙油甘鱼腩，肉质口感幼滑细腻、鲜甜，食落淡淡甘甜，火炙后油香更特出-🔸茶碗蒸蟹肉蒸蛋 - 用上了新鲜蟹肉来蒸蛋，十分鲜甜，蛋的部份好有蛋味，而且蒸得好滑-🔸寿司6贯 ✿ 天然伊佐木 - 肉色白里透红，脂肪丰盈，味道浓郁 ✿ 赤贝 - 外层爽脆，肉质嫩滑 ✿ 池鱼 - 清爽口感，
装修带有浓浓的日本风，设有吧枱，可以边吃边看著师傅为我们精心炮制每一道菜，也有卡位，非常寛敞舒适。
OMAKASAE (𝟮𝟬品)｜$1,380
🔸先付3品
三文鱼子山药蓉顺菜、酒煮黑梅贝、青柠啫喱
黑梅贝是是时令贝类，肉质弹牙，酒煮后好惹味
青柠啫喱好清新，是十分好的开胃前菜
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🔸沙律
日本蕃茄配上水晶白海藻沙律，加入胡麻柚子酱，味道好清甜，酸酸甜甜，好开胃
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🔸刺身5品
✿ 北海道厚岸蚝 - 肥大肉厚，口感爽口，入口浓厚蚝味，伴随淡淡海水咸味，最后回甘甜香
✿ 石垣贝 - 石垣贝味道清甜且口感爽脆
✿ 右口鱼 - 右口鱼肉质非常滑，配上酱汁一齐食，好清新
✿ 白象拔蚌 - 白象拔蚌味道鲜甜，充满海水的味道，口感爽脆利落
✿ 火炙油甘鱼腩 - 火炙油甘鱼腩，肉质口感幼滑细腻、鲜甜，食落淡淡甘甜，火炙后油香更特出
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🔸茶碗蒸
蟹肉蒸蛋 - 用上了新鲜蟹肉来蒸蛋，十分鲜甜，蛋的部份好有蛋味，而且蒸得好滑
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🔸寿司6贯
✿ 天然伊佐木 - 肉色白里透红，脂肪丰盈，味道浓郁
✿ 赤贝 - 外层爽脆，肉质嫩滑
✿ 池鱼 - 清爽口感，又带有丰厚的油脂，鱼肉味道偏甘甜
✿ 赤身 - 肉质鲜红，口感Q弹有劲
✿ 拖罗 - 厚切的拖罗，鱼油脂肪，入口即溶
✿ 蟹肉三文鱼子海胆饭 - 这个不得了，蟹肉、三文鱼子、海胆三款鲜甜的食材一齐食，真是令人回味无穷
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🔸烧物
烧太刀鱼 - 太刀鱼肉身较厚，啖啖肉之余鱼油香气十足，烧过后就更加香气扑鼻
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🔸吸物
此时其实经已很饱，店员会问客人是否需要加乌冬到鱼中，十分贴心。鱼汤呈奶白色的，十分足料，浸泡著爽甜的娃娃菜，再饱我都把整碗鱼汤饮完。
我朋友就加了乌冬
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🔸甘味
杏仁豆腐、抹茶冻、雪糕、白粟米和夕张蜜瓜
甜品都有这么多款式，真是太幸福了
先付3品
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黑梅贝
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北海道厚岸蚝
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石垣贝
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白象拔蚌
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火炙油甘鱼腩
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蟹肉蒸蛋
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天然伊佐木
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赤贝
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池鱼
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赤身
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拖罗
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蟹肉三文鱼子海胆饭
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烧太刀鱼
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吸物
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抹茶冻
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白粟米和夕张蜜瓜
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雪糕
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