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2015-07-17
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某天我好想吃拉面,正确是我想吃溏心蛋才对XD经过登龙街,就想起朋友曾推介「金田家」的不错。在星期日晚上8时左右去,人流不算多,就只要等2-4人后,就可以入座。我们刚巧坐到看见厨房状况的位置,可以看到厨部如何把客人的拉面一碗碗制成。而且未煮的拉面就在我面前,我看得好兴奋XD光是拉面的种款式已经有六款!我跟队长看著拉面的点单纸,这两个有选择困难症的小孩四眼发呆地看著点单纸,要是有过百个选择,我们要一直考虑到清晨!幸好店员诚恳地过来跟我们一一介绍每款拉面,还热烈推介了男爵薯饼,我们才能选好拉面款式。金田家提供的拉面硬度有「超硬、硬、普通、软」,我点「硬」,够al dente 有韧度的才好食嘛~(要知道队长点了「普通」,哈哈哈哈哈!)男爵薯饼率先上枱,表面金脆看似平平无奇的薯饼,外脆内软,而且骨子里才是重点!内馅紫色的蕃薯让我好惊喜,吃著有甘甜的甘栗颗粒,这配搭超好,我本人就可以连吃两个紫蕃薯薯饼。另一个薯饼是薯仔牛肉,可能我先吃超班的紫薯薯饼,觉得薯仔牛肉这款没有很大特色。男爵薯饼是一甜、一咸,建议大家先吃咸味的薯仔牛肉,其实这组合也挺不错,只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出,我要高度表扬!队
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经过登龙街,就想起朋友曾推介「金田家」的不错。
在星期日晚上8时左右去,人流不算多,
就只要等2-4人后,就可以入座。 我们刚巧坐到看见厨房状况的位置,
可以看到厨部如何把客人的拉面一碗碗制成。
而且未煮的拉面就在我面前,我看得好兴奋XD 光是拉面的种款式已经有六款!
我跟队长看著拉面的点单纸,
这两个有选择困难症的小孩四眼发呆地看著点单纸,
要是有过百个选择,我们要一直考虑到清晨!
幸好店员诚恳地过来跟我们一一介绍每款拉面,
还热烈推介了男爵薯饼,我们才能选好拉面款式。 金田家提供的拉面硬度有「超硬、硬、普通、软」,
我点「硬」,够al dente 有韧度的才好食嘛~
(要知道队长点了「普通」,哈哈哈哈哈!)
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表面金脆看似平平无奇的薯饼,外脆内软,
而且骨子里才是重点!
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吃著有甘甜的甘栗颗粒,这配搭超好,
我本人就可以连吃两个紫蕃薯薯饼。
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可能我先吃超班的紫薯薯饼,觉得薯仔牛肉这款没有很大特色。
男爵薯饼是一甜、一咸,
建议大家先吃咸味的薯仔牛肉,其实这组合也挺不错,
只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出,我要高度表扬!
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他很享受肉超多的状态,
五片的猪肩肉义烧很有气场,
猪肩肉没有明显油脂层,肉质较瘦,较有嚼劲,
不过他说我的腩肉义烧较香软。
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听职员介绍说这款有黑蒜油时,我就铁定要选这款。
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豚骨汤底依然是真材实料,
没有被黑蒜油盖过风头。
黑蒜油没有很霸道,反而令汤底的奶香提升!
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腩肉叉烧虽然较猪肩肉叉烧便宜,
不过腩肉的油层明显,肉香较香浓。
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这个不是盖的!绝对是必食!
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溏心蛋的水准一流,外层带一略酱油味道,
最欣赏还是浆爆的蛋黄汁,蛋味香浓。
吃完拉面 (而且我把汤底喝光),我两也饱了。
溏心蛋、男爵薯饼都是来金田家必点的小食,
拉面泡久了也不会变糊状,我的是吃到最后一口仍有韧度,
果然是九州第一的金田家拉面。 我们离开时已经9点多,街外再没有排队等位的客人。
我觉得金田家是值得再去的拉面店,
我们这次点的款式每个也很满意,
而且价钱不贵,人均消费只是 HK$120 左右。
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