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2016-01-02
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朋友说带我来试试刚荣获米芝莲2016推介的百乐潮州酒楼！他们说这里的冻蟹非常出名呢～终于有机会可以试到米芝莲餐厅了【冻花蟹】潮洲冻蟹就是要食蟹本身的鲜味，这个冻蟹非常新鲜阿！膏也鲜甜，大家也可点一下醋作提味 啖啖肉既蟹钳在我手上呢～正！【鹅肠豆腐】超钟意食鹅肠！经过卤水既洗礼，鹅肠已经好入味但仲keep住好爽口，正！【卤水鹅片拼鹅掌】鹅片好腍而且非常入味，每一片也在口中溶化实在忍不住再吃多几片呀！【潮阳炸双枣】一个虾肉，一个蟹肉的炸物向来都是小朋友最爱的香口野外面金黄色，一咬开非常弹牙，都是满满的肉～重点是吃完也不会觉得很腻或很油，而是很香的虾／蟹肉味其实我仲可以食多几粒嫁～～～【荷包白鳝汤】还是第一次试白鳝做的汤！个人是非常喜欢喝汤的！我共喝了3大碗呢汤头非常的香，而且很清也带有荷叶味，而鳝呢～？原来用荷叶包住了，需要把荷叶拆开进食非常怕鳝的骨，总觉得每吃一口也有～所以只尝尝就好了还是喝多几碗汤丫^^【子母龙须虾】又是一道手工菜！外面的丝炸得香脆里面就是虾胶酿在虾内，还有虾籽阿！外脆内又弹牙，仲几juicy嫁，咬咬下虾籽仲爆埋tim食完呢个其实都几热气～因为佢出面炸得太正了～【姜米
朋友说带我来试试刚荣获米芝莲2016推介的百乐潮州酒楼！
他们说这里的冻蟹非常出名呢～终于有机会可以试到米芝莲餐厅了
【冻花蟹】潮洲冻蟹就是要食蟹本身的鲜味，这个冻蟹非常新鲜阿！
膏也鲜甜，大家也可点一下醋作提味
啖啖肉既蟹钳在我手上呢～正！
【鹅肠豆腐】超钟意食鹅肠！经过卤水既洗礼，鹅肠已经好入味但仲keep住好爽口，正！
【卤水鹅片拼鹅掌】鹅片好腍而且非常入味，每一片也在口中溶化实在忍不住再吃多几片呀！
【潮阳炸双枣】一个虾肉，一个蟹肉的炸物向来都是小朋友最爱的香口野
外面金黄色，一咬开非常弹牙，都是满满的肉～
重点是吃完也不会觉得很腻或很油，而是很香的虾／蟹肉味
其实我仲可以食多几粒嫁～～～
【荷包白鳝汤】还是第一次试白鳝做的汤！个人是非常喜欢喝汤的！我共喝了3大碗呢
汤头非常的香，而且很清也带有荷叶味，而鳝呢～？
原来用荷叶包住了，需要把荷叶拆开进食
非常怕鳝的骨，总觉得每吃一口也有～所以只尝尝就好了还是喝多几碗汤丫^^
【子母龙须虾】
又是一道手工菜！外面的丝炸得香脆
里面就是虾胶酿在虾内，还有虾籽阿！
外脆内又弹牙，仲几juicy嫁，咬咬下虾籽仲爆埋tim食完呢个其实都几热气～因为佢出面炸得太正了～
【姜米鸽】
用姜米饭酿入鸽的里面，再把鸽烧得脆卜卜
冬天食姜米饭真系好暖！一啖肉一啖姜饭真系好正
不过食得多都几饱下～好彩之前小食类比较多～
【反沙芋】食潮州菜又点少得名菜反沙芋呀！衬热食啦喂～冻左就无咁好食嫁啦～
好味既反沙芋真系好难整！首先又唔可以太大旧，又要炸得酥脆香口
糖都要控制得好好，因为工序都几繁复又几花时间，所以唔系好多地方可以食到嫁
新鲜香芋真系唔同d～平时都好钟意食香芋味既野～同台式野饮既假香芋味真系无得比!
张贴
