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2014-04-21
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自上回与秘鲁的官方人员吃过一顿秘鲁菜，发现秘鲁菜真的很好味，所以近月都四出寻找可以吃到秘鲁菜的地方。在香港，其实能吃到秘鲁菜的地方不算多，是日bubeee选了位于中环兰桂坊15号协兴大厦3楼的MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar。这里的环境很优雅，配以柔的光线和蜡烛，是一个Fine Dining 的好地方。看了一会儿菜单，我们由前菜点到甜品，共有八道菜式。（其实吃起来的份量不算很多，可能是我们胃口很大？）先说说第一道一定要叫的是 Ceviche/ Tiraditos（因为真的很好味唷。），这两款都是鱼类相关的食品，Ceviche是fish marinated in lime leche de tigre，Tiraditos是sashimi style cuts marinated in lime leche de tigre。我们今次选了Ceviche，Ceviche简单点的描述就是将鱼切粒，再配以不同的酱汁。我们点了Trio套餐（HK$268），可以一次过吃到三种不同的鱼类，分别是Clasico、Nikkei和Chifa。第一杯（Clasico）是鲈鱼
在香港，其实能吃到秘鲁菜的地方不算多，是日bubeee选了位于中环兰桂坊15号协兴大厦3楼的MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar。
这里的环境很优雅，配以柔的光线和蜡烛，是一个Fine Dining 的好地方。
看了一会儿菜单，我们由前菜点到甜品，共有八道菜式。（其实吃起来的份量不算很多，可能是我们胃口很大？）
先说说第一道一定要叫的是 Ceviche/ Tiraditos（因为真的很好味唷。），这两款都是鱼类相关的食品，Ceviche是fish marinated in lime leche de tigre，Tiraditos是sashimi style cuts marinated in lime leche de tigre。
我们今次选了Ceviche，Ceviche简单点的描述就是将鱼切粒，再配以不同的酱汁。
我们点了Trio套餐（HK$268），可以一次过吃到三种不同的鱼类，分别是Clasico、Nikkei和Chifa。
第一杯（Clasico）是鲈鱼配以red onion，choclo等煮成的 leche de tigre，味道带微酸，十分开胃。
第二杯（Nikkei）是吞拿鱼配以青瓜、牛油果，加上特制的leche de tigre，口感特别。
第三杯（Chifa）是三文鱼配以花生等材料煮成的leche de tigre，感觉有点像麻汁，相当好味。
在饮品方面，我们点了 Pisco Sours（HK$68）和 Chicha Morada（HK$48），两杯都是很推荐的秘鲁饮料。Pisco Sours（HK$68）被称为 National drink of Peru，是一杯酒精浓度蛮强的饮品，味道特别。
Chicha Morada（HKD$48）是一个非酒精的饮料，据说当地秘鲁人经常喝这个作日常饮料，味道微甜。（bubeee个人就很喜欢这杯。）在Appetizers方面，我们点了一道Causas（HK$158），其实是三款不同的薯蓉，配以不同的海鲜，加上不同的酱汁而制成。
薯蓉入口柔软，配以海鲜，加上开胃的酱汁，吃下去有多层不同的口感。在Main Courses，餐单上有九款Main Courses，而我们点了两款Main Courses - Caraplucra（HK$178）和Cau Cau（HKD$188）。
Caraplucra是suckling pig leg，配以Andean potato stew，一到来已经嗅到阵阵热腾腾的肉味。
这道菜配上酱汁一同来吃，相当惹味，吃下去不算很油腻，但吃少许已经感到饱肚感。
Cau Cau是Grilled Salmon，配上yellow chili sauce、chili lime oil、薯仔和萝卜粒等材料煮成的酱汁制成，卖相十分吸引。
三文鱼烹调得刚好，肉身不会散开，入口时仍可以吃到三文鱼的肉汁，一点儿也不油腻也不干身。
最后，在甜品方面，我们点了Suspiro De Limena（HKD$68）和 Picarones（HK$68）各一客，想不到两款都是超好味。Suspiro De Limena 内含 Dulce de leche、quinoa cookie、olive oil ice cream、almond oil、gilled pineapple等食材制成，看起来感觉Creamy。
Suspiro De Limena会由口中散发著香浓的杏仁香味，配上橄榄油制成的雪糕，quinoa cookie及gilled pineapple，味道不会很甜和很油腻，十分不错。
Picarones是Peruvian doughnut balls，配上chocolate sauce、eucalyptus honey，这个设计小巧的冬甩，看起来相当特别。当中它的酱料选用pickled berries，用上的是鲜果，用料新鲜，不会过甜，更可以中和冬甩的甜度。
小结：
MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar 在环境、食物卖相和味道都做很不错，令友人也对秘鲁菜完全改观。这家餐牌已经将菜式相关的食材以英文写出来，让人容易明白，下单就时候就方便多了！如果你都一试秘鲁菜或者想尝试异国美食，这家也是不错的选择。
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