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2018-08-19
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有種風味叫「麻甩大叔風」，平實中見功架，市井中見個性，形容隱於太子的米芝蓮食肆「聚興家」，最合適不過。 此店剛得到 2018年米芝蓮車胎人推介，門口有多張明星合照，「深宮計2」皇后胡定欣、阿倫等曾是坐上客： 舖面外有大水缸養著海鮮： 正所謂「山不在高，有仙則靈」，餐廳不重獲獎次數，也不重明星拱照，好食又抵食就正。「聚興家」堅在碟碟餸都好食，少見也！ 今次去是為大叔 K先生賀壽。店的鋪面細，有大約六張枱，人頭湧湧： 店用速度搭夠，上菜及返枱快，卻沒有被催促的感覺。Book 枱時，沒有講明時間限制，阿姐侍應服務很好，不見得因為「米芝蓮光環」而變得傲慢氣粗。 當日我吃八點那輪， 已經轉了兩輪枱，而且仲有第三輪入席。 今餐真係樣樣都好食，「椒鹽鮮魷」$98， 炸得金黃酥脆，好下酒： 必食推介「新鮮鹽焗雞」半隻 / $198， 配蔥蓉上枱： 好食之處，是醃得非常入味而不過鹹，味是深入骨肉， 且保留肉汁。 不點調味料， 已經好得。 「紅燒乳鴿」$68 / 每隻，即炸上桌，點了兩隻一開四： 甫撕開已見到粉嫩肉，肉汁是流出來的，沒誇張！皮脆肉嫩， 誰不愛？ 不得了的「上湯
此店剛得到 2018年米芝蓮車胎人推介，門口有多張明星合照，「深宮計2」皇后胡定欣、阿倫等曾是坐上客：
舖面外有大水缸養著海鮮：
正所謂「山不在高，有仙則靈」，餐廳不重獲獎次數，也不重明星拱照，好食又抵食就正。「聚興家」堅在碟碟餸都好食，少見也！
今次去是為大叔 K先生賀壽。店的鋪面細，有大約六張枱，人頭湧湧：
店用速度搭夠，上菜及返枱快，卻沒有被催促的感覺。Book 枱時，沒有講明時間限制，阿姐侍應服務很好，不見得因為「米芝蓮光環」而變得傲慢氣粗。 當日我吃八點那輪， 已經轉了兩輪枱，而且仲有第三輪入席。今餐真係樣樣都好食，「椒鹽鮮魷」$98， 炸得金黃酥脆，好下酒：
必食推介「新鮮鹽焗雞」半隻 / $198， 配蔥蓉上枱：
好食之處，是醃得非常入味而不過鹹，味是深入骨肉， 且保留肉汁。 不點調味料， 已經好得。「紅燒乳鴿」$68 / 每隻，即炸上桌，點了兩隻一開四：
甫撕開已見到粉嫩肉，肉汁是流出來的，沒誇張！皮脆肉嫩， 誰不愛？
不得了的「上湯海中蝦煎米粉」(時價，當日配五隻中蝦 $300)
原本配龍蝦， 卻貴一倍， 所以搭新鮮海中蝦是較相宜的選擇，也可吃到好吃的煎米粉。
煎米粉絕對是重點之一， 脆卜卜，海鮮上湯芡汁鋪面，點些辣椒醬食更爽 YY。海蝦肉新鮮，爽彈，此店做海鮮菜係有一手。「上湯白菜」$78， 沒味精， 可以連湯都喝掉：
熱辣辣「石頭鍋仔飯」$88
沒飯焦， 卻做到飯粒分明， 豉油平均染在其上， 甘香。加上菜粒、肉粒、廣東芹菜等配料， 材料雖簡單， 各種超水準配合，就變出不平凡的效果。此店絕對能列入翻兜之選，下次我建議可以儲夠人頭再去，8 至12 人就最好，因為有些菜式份量碟頭大， 例如「酸菜蒸石斑」及「海鮮湯鍋」，看見隔離枱點， 已經流曬口水，要試就唯有等下一次。
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