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2024-07-24
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终于一试一位难求的𝐁Â𝐓𝐀𝐑𝐃‼️大概提早了一个多月𝐰𝐡𝐚𝐭𝐬𝐚𝐩𝐩订位的(𝟑人行获派近𝐝𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐫𝐨𝐨𝐦的门口圆桌🙂↕️)𝐁𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝以法国餐馆路线进驻西环，走的是𝐜𝐚𝐬𝐮𝐚𝐥餐饮体验，吃的是法式为主的多国料理(意式+粤式+日式)餐厅藏身𝐰𝐢𝐧𝐞专门店。走进餐厅幅震撼的酒窖墙浏览，已是最好的饭前饭后节目了！———✤ 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟏,𝟐𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧✰ 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨, 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐈𝐜𝐞奶香味浓的流心𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞搭配𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲鲜甜的番茄🍅清新之余又不会太单一乏味。✰ 𝐒𝐦𝐚𝐜𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝, 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩, 𝐎𝐬𝐜𝐢è𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫清新的青瓜片配薄切带子片，并以咸香的鱼子酱提鲜～✰ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐢𝐫, 𝐊𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫, 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐮｜+$𝟑𝟗𝟎鱼子酱天使面这个𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧已是老生常谈了🙂↕️不过𝐛𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝的烹调手法超合我心！卷得优雅整齐有列的𝐚𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐚𝐢𝐫➕浓郁香气的𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐨𝐢𝐥➕咸香鲜味的𝐜
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✤ 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟏,𝟐𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧
✰ 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨, 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐈𝐜𝐞
奶香味浓的流心𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞搭配𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲鲜甜的番茄🍅清新之余又不会太单一乏味。
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✰ 𝐒𝐦𝐚𝐜𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝, 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩, 𝐎𝐬𝐜𝐢è𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫
清新的青瓜片配薄切带子片，并以咸香的鱼子酱提鲜～
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✰ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐢𝐫, 𝐊𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫, 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐮｜+$𝟑𝟗𝟎
鱼子酱天使面这个𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧已是老生常谈了🙂↕️不过𝐛𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝的烹调手法超合我心！卷得优雅整齐有列的𝐚𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐚𝐢𝐫➕浓郁香气的𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐨𝐢𝐥➕咸香鲜味的𝐜𝐚𝐫𝐯𝐢𝐞𝐫🟰夏日炎炎消暑𝐫𝐞𝐟𝐫𝐫𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠的𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚🍝(千万不要吝啬加钱吃这道菜)
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✰ 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭 𝐄𝐠𝐠 𝐘𝐨𝐥𝐤, 𝐒𝐮𝐧𝐜𝐡𝐨𝐤𝐞,
戳破橙黄的鸡蛋黄液，缓缓流在𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲的菇片和咸香𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐇𝐚𝐦之中，整体味道酷似𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚，𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲之余超惹味🍳
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✰ 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐦𝐚𝐝𝐚𝐢, 𝐊𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢, 𝐖𝐚𝐤𝐚𝐦𝐞 𝐁𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜
居然会有日式𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞的立鳞甘鲷⁉️搭配青口、腌制三文鱼籽以及鱼𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞，鱼肉嫩滑，味道鲜甜。
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✰ 𝐁â𝐭𝐚𝐫𝐝’𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 (𝐇𝐚𝐥𝐟), 𝐰𝐚𝐫𝐦 𝐏𝐢𝐥𝐚𝐟 𝐑𝐢𝐜𝐞
🥹有幸来试香港四大名鸡-以下𝟒间餐厅的出品(𝐛â𝐭𝐚𝐫𝐝, 𝐛𝐞𝐥𝐨𝐧, 𝐥𝐨𝐮𝐢𝐬𝐞, 𝐧𝐞𝐢𝐠𝐡𝐛𝐨𝐮𝐫𝐡𝐨𝐨𝐝)这里烤鸡灵感来自传统的广东烧鸡，用上三黄鸡，厨师先将鸡原只放进盐水中浸煮半天，再隔水蒸，最后以高温烤至皮脆肉嫩。在西餐之中吃得到中式煮法的软嫩香浓，实在难得！鸡皮酥脆没有丝毫肥腻，不过终究𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐢𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧🙏🏻反倒一旁温暖的新加坡香料饭更𝐚𝐦𝐚𝐳𝐞𝐝😍
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✰ 𝐆𝐨𝐥𝐝 𝐑𝐮𝐬𝐡 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐨𝐫𝐧, 𝐁𝐫𝐢𝐥𝐥𝐚𝐭-𝐒𝐚𝐯𝐚𝐫𝐢𝐧, 𝐏𝐨𝐩𝐜𝐨𝐫𝐧
黄金香粟带点优雅的香甜🌽，隐约而不俗气，搭配嫩滑口感的牛乳𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠，用上𝐦𝐢𝐧𝐭 𝐭𝐞𝐚配搭，简直是𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐞𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠。
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