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2021-09-25
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平时去开中环都一定发现歌赋街一带隐藏唔少高质而又正宗嘅拉面店🍜心目中嘅头位除左系鱼拉面之外，而家又多左一间主打鸡白汤拉面嘅选择——座银🐤🍜鸡沾面 $148鸡白汤面就食得多 沾面又真系第一次试🥶上菜时相信大家都会好好奇汤底点解会咁多泡原来系师傅以打泡方式 令creamy嘅鸡白汤底变得幼滑 减低原先比较heavy嘅texture😝沾面汤底一向比较浓厚 呢碗鸡沾面亦唔例外以足料新鲜鸡肉熬制 每啖粗面都好挂汤品尝到鸡汤精华🌟鸡胸肉慢煮处理 口感嫩滑无过多嘅调味而另一重点一定系佢地嘅炸牛蒡 沾左汤汁之后除左试到鸡汤嘅浓稠感 亦令整碗沾面多左一重crunchy嘅口感💯整体有打破我对鸡白汤嘅想像，但始终鸡白汤带creamy嘅感觉，所以食到最后会觉得有少少过腻🤏🏻但整体都不错，会再回访试食汤拉面👍🏻
鸡沾面
$148
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🍜鸡沾面 $148
鸡白汤面就食得多 沾面又真系第一次试🥶
上菜时相信大家都会好好奇汤底点解会咁多泡
原来系师傅以打泡方式 令creamy嘅鸡白汤底变得幼滑 减低原先比较heavy嘅texture😝
沾面汤底一向比较浓厚 呢碗鸡沾面亦唔例外
以足料新鲜鸡肉熬制 每啖粗面都好挂汤
品尝到鸡汤精华🌟
鸡胸肉慢煮处理 口感嫩滑无过多嘅调味
而另一重点一定系佢地嘅炸牛蒡 沾左汤汁之后除左试到鸡汤嘅浓稠感 亦令整碗沾面多左一重crunchy嘅口感💯
整体有打破我对鸡白汤嘅想像，但始终鸡白汤带creamy嘅感觉，所以食到最后会觉得有少少过腻🤏🏻但整体都不错，会再回访试食汤拉面👍🏻
张贴
