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2024-01-19
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小编今日来到铜锣湾一间烤鱼专门店「小鱼儿」🐟 餐厅主打正宗四川料理，菜式包括招牌碳火风味烤鱼、鸡煲、酸菜鱼、烧烤及川味冷盘小食，更可自选辣度和麻度🌶️ 烤鱼款式共有4种，海鲈鱼、江团鱼、凌波鱼和鸭嘴鱼，仲有9种烤鱼口味任你拣✨餐厅环境空间感够大，装修以黑红色霓虹灯为主，整体感觉型格兼时尚💈加入成为会员更送四川麻辣烧生蚝一只🦪「古镇水码头毛血旺配鸭嘴鱼」🐟🌶️ 大力推介坊间少见的「鸭嘴鱼」🙌🏻 鸭嘴鱼又叫匙吻鲟，是鲟鱼品种，早在1亿4000万年前生活，亦被称为「水中活化石」✨鸭嘴鱼肉质鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白，重点是鸭嘴鱼几乎没有小鱼刺，就连鱼身中央的脊骨都是软骨，鸭嘴部份也是软骨，吃起来像鸡软骨般爽脆，真正吃到「吃鱼不吐骨」🧡 以花椒、桂皮、魔鬼椒、豆瓣酱、麻辣酱、辣酱、干葱等多款香料自家炒制而成酱料，毛血旺底料相当足料，有爽口鱿鱼🦑、牛栢叶、鸭血、青瓜片、滑豆腐、芽菜、紫洋葱、芫荽、宽粉等，辣度选了小麻和小辣、鱼肉和配料吸入汤汁精华，来一股麻辣香由舌尖直冲口腔，每一啖都是令人吃上瘾的麻辣香，是有层次和恰到好处的麻辣而不是盲目的辣味，充满四川地道风味，边烤边吃得「安逸」又过瘾♨️「炸响铃
「古镇水码头毛血旺配鸭嘴鱼」🐟🌶️ 大力推介坊间少见的「鸭嘴鱼」🙌🏻 鸭嘴鱼又叫匙吻鲟，是鲟鱼品种，早在1亿4000万年前生活，亦被称为「水中活化石」✨鸭嘴鱼肉质鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白，重点是鸭嘴鱼几乎没有小鱼刺，就连鱼身中央的脊骨都是软骨，鸭嘴部份也是软骨，吃起来像鸡软骨般爽脆，真正吃到「吃鱼不吐骨」🧡 以花椒、桂皮、魔鬼椒、豆瓣酱、麻辣酱、辣酱、干葱等多款香料自家炒制而成酱料，毛血旺底料相当足料，有爽口鱿鱼🦑、牛栢叶、鸭血、青瓜片、滑豆腐、芽菜、紫洋葱、芫荽、宽粉等，辣度选了小麻和小辣、鱼肉和配料吸入汤汁精华，来一股麻辣香由舌尖直冲口腔，每一啖都是令人吃上瘾的麻辣香，是有层次和恰到好处的麻辣而不是盲目的辣味，充满四川地道风味，边烤边吃得「安逸」又过瘾♨️
「炸响铃」烤鱼必点的配菜之一，胜在吸入汤汁精华，「三秒定律」浸泡烤鱼滚汤后仍然保留酥脆口感，充满令人吃上瘾的麻辣的豆香🙌🏻
「牛丸拼墨丸」手打墨鱼丸爽口弹牙，墨鱼肉味浓郁，与同样是海鲜的烤鱼一起吃，鲜味十足🦑 手打牛丸圆滑厚实结，充满肉汁香味，滚煮后成为川式麻辣牛丸，香口又惹味🌶️
「四川麻辣烧生蚝」🦪 肉身够厚肥，辛辣惹味的四川麻辣风味配在鲜甜的生蚝，蒜蓉酱料香气浓郁提升生蚝的风味，一大只生蚝吃进口中的味蕾大满足，一口品尝正宗川式鲜味😁
「辣子鸡」鸡块炸至外脆内嫩，与干辣椒、花椒、香葱等香料一同炒至干身，如果去骨口感会更好，少少麻辣又惹味🌶️
🍽 ：鸭嘴鱼（古镇水码头毛血旺配）；炸响铃；牛丸拼墨丸；四川麻辣烧生蚝；辣子鸡
👅好味指数：8.5/10；8.0/10；8.0/10；8.0/10；7.75/10；
💰消费：HK$398(+HK$108)；HK$48；HK$68；HK$28/只；HK$108
📍 地址： 小鱼儿 (宝汉大厦) 铜锣湾波斯富街24-30号宝汉大厦1楼
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