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2024-12-04
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原来韩国菜唔止有泡菜、部队锅、烤肉等等！韩式Fine dining真系第一次试🇰🇷！位于铜锣湾, 由韩藉主厨Jim Kim开设, 佢嘅菜式曾获得多个奖项, 包括本地MASTERCHEF 2024嘅金奖🏆！餐厅装修高尚雅致, 落地大玻璃设计, 环境开扬舒适, 空间感十足！在窗边位置一边欣赏城市夜景🌃, 一边享用高级韩式料理, 好幸福💕《9-Courses Tasting Menu $1480》运用韩国直送✈️嘅新鲜食材, 烹调一系列精致嘅料理。菜式上所用嘅大米系由韩国釜山自家农田直送到港🌾, 保留正宗传统釜山风味～🥢紫苏油炸及三次风干的釜山海苔及济洲海藻经过紫苏油炸同风干处理嘅釜山海苔及济洲海藻, 口感脆卜卜, 另配上自家制三色豆腐酱🥢韩国左口鱼刺身、72小时酱油大虾及酱油三文鱼刺身好新鲜, 左口鱼刺身配上辣酱, 能提升味道层次; 酱油虾好鲜美🦐, 口感爽弹, 而且相当入味！ 🥢韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉及自家大米15小时以上烹调传统粥呢款韩国粥经过15小时以上烹煮, 用心制作！上枱时闻到麻油香气, 暖笠笠嘅传统粥口感绵密, 鲜甜入味, 里面加入各种韩国当造食材, 配以薄脆米片, 好
位于铜锣湾, 由韩藉主厨Jim Kim开设, 佢嘅菜式曾获得多个奖项, 包括本地MASTERCHEF 2024嘅金奖🏆！餐厅装修高尚雅致, 落地大玻璃设计, 环境开扬舒适, 空间感十足！在窗边位置一边欣赏城市夜景🌃, 一边享用高级韩式料理, 好幸福💕
《9-Courses Tasting Menu $1480》
运用韩国直送✈️嘅新鲜食材, 烹调一系列精致嘅料理。菜式上所用嘅大米系由韩国釜山自家农田直送到港🌾, 保留正宗传统釜山风味～
🥢紫苏油炸及三次风干的釜山海苔及济洲海藻
经过紫苏油炸同风干处理嘅釜山海苔及济洲海藻, 口感脆卜卜, 另配上自家制三色豆腐酱
🥢韩国左口鱼刺身、72小时酱油大虾及酱油三文鱼
刺身好新鲜, 左口鱼刺身配上辣酱, 能提升味道层次; 酱油虾好鲜美🦐, 口感爽弹, 而且相当入味！
🥢韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉及自家大米15小时以上烹调传统粥
呢款韩国粥经过15小时以上烹煮, 用心制作！上枱时闻到麻油香气, 暖笠笠嘅传统粥口感绵密, 鲜甜入味, 里面加入各种韩国当造食材, 配以薄脆米片, 好有层次感！
🥢章鱼片、韩国橡子果冻配炸豆腐鳕鱼籽三文治
清新果冻搭配油炸豆腐, 能平衡口感
🥢韩式参鸡汤烩饭
米饭入口香浓烟韧, 有淡淡人参香气
🥢海鲜清汤配烤釜山鲍鱼
卖相吸精🤩！清甜嘅高汤打成泡沫🫧, 配上弹牙嘅鲍鱼, 鲜味十足！
🥢主菜🥩烤韩国顶级1++韩牛
摆盘好精致！韩牛肉质非常柔软细嫩, 达到丰富油花同时肉味浓郁
🐟烤釜山鳗鱼
鳗鱼外皮焦脆, 口感肥美爽弹, 底下搭配薯蓉
🥢釜山自家农田珍珠米饭配48小时鳗鱼汤加五种时令特色釜山伴菜
珍珠米系用上老板于韩国釜山自家农田种植嘅大米🍚, 用特别订制嘅韩国蒸饭机煮制, 米饭湿润软糯, 充满米香, 5种伴菜各有特色, 下饭一流！
🥢糯米年糕窝夫饼配自制雪糕
年糕窝夫外微脆内烟韧, 有香甜蜜糖味
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