大蔵季節料理 (已結業)

Omakase師傅發辦，絕對是日菜中最考師傅功力的！師傅在時令食材中即席發揮，往往讓KsMeow感到無窮新驚喜！最近，小妹來到銅鑼灣《大蔵季節料理》細味這精巧日菜，體會師傅的烹調創意，其價位更不過千，可算是平易近人呢！她家以木系裝潢為主調，和風味甚濃；呈亮麗橙色的「鮮蝦」肉質爽口，微甜麵豉醬把濃郁蝦味推上更高層次。放於美美金色盛器里的「鮟鱇魚肝」入口即化，濃滑鮮味留於舌上，久久未散。進食「八爪魚吸盤」時，吸盤會輕輕的吮著舌頭，感覺仿如海洋般的親吻（笑），配刺激的山葵蓉同吃，很得我心！「蓮子鯛」雖然沒有肥美肉質，卻有著豐富魚味！魚鮮更是愈嚼愈有！配辣中帶清甜的蘿蔔蓉，整體清爽至極。冬季必吃的厚切「河鰤」爽口而肉鮮，魚脂濃卻不過火。鮮澤亮麗的「島池魚」跟食用紫花蕾同吃，魚鮮與花香逐一呈現，味覺與嗅覺也有著迷人享受呢！「赤貝」鹹鮮突出，跟淡淡山葵味道的沙律菜同吃，感覺獨特。採刺身及火灸兩食的「赤鯥」，KsMeow較愛後者！輕燒後的魚皮極甘香，魚鮮魚油都跑出來了，爽脆跟鮮甜和諧共舞，極愛。「燒寒鰤魚」及「天使蝦」寓意發財、長壽與健康的意味！唯，略厭魚肉燒得有點過熟；幸，天使蝦的蝦味討好，跟甜黑