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2017-04-29
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上月从日本回来，一直令我最念念不忘的是南纪白滨的ToreTore海鲜渔市场。我和好友一在那儿买了新鲜即捕的海产，到旁边的烧烤场即烧即食，加上畅饮日本清酒和啤酒，此情此景难以忘怀。好友知道我对浜烧（海边即捕即烧）的牵挂，便相约到这间位于铜锣湾的浜烧热店 ToreTore Hamayaki 渔获浜烧好好回味一番。 店内犹如日本海边的渔场，天花挂上了日本彩色渔𣄃、捕鱼网、而且在网上放置了贝壳作装饰，其中一道木板墙还贴了满满的日本清酒Logo招纸。三个大鱼缸内，放养著日本东京筑地直送的生猛海产，如南非鲍鱼、本地活龙虾、扇贝、响螺和大白蚬等。店员热情主动地介绍餐牌上的菜肴，餐牌内的选择丰富，有沙律、刺身、酒肴、卷物、扬物、浜烧海鲜、烧物和丼。其中一位风趣幽默，把活波士顿龙虾带到我们面前打招呼。全场气氛十分热闹，笑声此起彼落，连绵不断，人人吃得不亦乐乎，店员们和食客打成一片，他们的服务可记一功。酒肴率先奉上，分别是开胃清爽的芝麻盐酱椰菜和充满咸香，佐酒伴饭上品的萤光鱿鱼盐辛。然后这𥚃的清酒品酒师，细心根据我们的喜好和选择的菜色介绍了两支清酒。贺茂泉•延寿•纯米大吟酿柔柔的白花香、延伸是柑桔系的水果
店内犹如日本海边的渔场，天花挂上了日本彩色渔𣄃、捕鱼网、而且在网上放置了贝壳作装饰，其中一道木板墙还贴了满满的日本清酒Logo招纸。三个大鱼缸内，放养著日本东京筑地直送的生猛海产，如南非鲍鱼、本地活龙虾、扇贝、响螺和大白蚬等。
店员热情主动地介绍餐牌上的菜肴，餐牌内的选择丰富，有沙律、刺身、酒肴、卷物、扬物、浜烧海鲜、烧物和丼。其中一位风趣幽默，把活波士顿龙虾带到我们面前打招呼。全场气氛十分热闹，笑声此起彼落，连绵不断，人人吃得不亦乐乎，店员们和食客打成一片，他们的服务可记一功。
酒肴率先奉上，分别是开胃清爽的芝麻盐酱椰菜和充满咸香，佐酒伴饭上品的萤光鱿鱼盐辛。
芝麻盐酱椰菜
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萤光鱿鱼盐辛
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贺茂泉•延寿•纯米大吟酿
柔柔的白花香、延伸是柑桔系的水果味，微微的酸刺激食欲，后段有点辛口。
贺茂泉延寿纯米大吟酿300ml
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鲜花香气，甘甜热带水果如蜜瓜和雪梨味，再加上一点点青瓜味，后段辛口
山花真澄纯米大吟酿300ml
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北海道响螺刺身
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北海道马粪海胆1格
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苏格兰石蚝
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味噌蟹甲罗烧配多士日本松叶蟹蟹盖在炉上蟹香四溢，店员在烧烤过程中把满满的蟹肉、蟹膏及鹌鹑蛋仔细搅拌，约五分钟便完成。蟹膏和鹌鹑蛋浆完美融合后，更显甘香幼滑，下饭佐酒，或配上多士风味满分。
味噌蟹甲罗烧配多士
$78
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活波士顿龙虾浜烧烤活泼生猛的波士顿龙虾，肉质雪白、囗感细致弹牙、火喉控制得宜，保留了鲜甜肉汁，虾膏香浓，绝对非雪藏品能媲美。
活波士顿龙虾浜烧
$388
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日本蟹钳浜烧咬下去啖啖扎实甘甜的快感，感觉很幸福。
日本蟹钳浜烧
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鲍鱼在炉上仍是活跳跳的。不需加特别的调味，只需要一点点盐便足够，肉质爽脆鲜嫩，带嚼劲。
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活南非鲍鱼浜烧
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肥厚和爽弹的肉质，不用调味就相当鲜甜，加上海洋风味的贝汁，使人回味无穷。
活北寄贝浜烧
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软壳蟹唐扬
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香煎蒜片厚牛舌
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稻庭乌冬冻
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是晚，我们带著微酚的身躯大满足的离开。令我念念不忘的地方多了一个 - 渔获浜烧。
番薯雪糕和柚子雪葩
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