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2014-12-16
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这几天Ah Bee 好像不停的为大家介绍圣诞礼物精选而忘了为大家推介圣诞大餐~早前Ah Bee与好友来到SOHO The Herbivores享用了一顿丰富的圣诞大餐The Herbivores 在 SOHO 区中是极受外国及本地人欢迎餐厅走年轻路线, 厨师班底亦是 90 后而店内墙壁的黑板上以不同颜色的彩笔画写上菜式, 感觉清新 而餐厅中央放有长长的枱子上面放上点点的烛光 除方便食客无拘无束的沟通及交流还增添点点浪漫的圣誔气氛 这次圣誔大餐由12道菜组成 菜式精心设计, 混合中西日元素当中包括沙律、小食、圣誔特饮餐汤、主菜、雪葩、甜品等等Zucchini roll with mixed greens in homemade dressings整个沙律所用的蔬菜都非常新鲜 而沙律上洒上炒香了的黑白芝麻 入口清甜爽脆, 令口感层次大大提升配合带点酸味的沙律醋, 越吃越开胃 青瓜卷内加入了点点芝士及果仁口感虽然清淡, 但却能中和沙律醋的酸味感觉非常美味清新~ Nasu Nasu 姜蒜汁茄子这款菜式不但设计精致而味道更加是perfect 茄子外层香脆, 内层软绵非常juicy没有吉吉的刺舌感
这几天Ah Bee 好像不停的为大家介绍圣诞礼物精选
而忘了为大家推介圣诞大餐~
早前Ah Bee与好友来到SOHO The Herbivores
享用了一顿丰富的圣诞大餐
The Herbivores 在 SOHO 区中是极受外国及本地人欢迎
餐厅走年轻路线, 厨师班底亦是 90 后
而店内墙壁的黑板上
以不同颜色的彩笔画写上菜式, 感觉清新
而餐厅中央放有长长的枱子上面放上点点的烛光
除方便食客无拘无束的沟通及交流
还增添点点浪漫的圣誔气氛
这次圣誔大餐由12道菜组成
菜式精心设计, 混合中西日元素
当中包括沙律、小食、圣誔特饮
餐汤、主菜、雪葩、甜品等等
Zucchini roll with mixed greens in homemade dressings整个沙律所用的蔬菜都非常新鲜
而沙律上洒上炒香了的黑白芝麻
入口清甜爽脆, 令口感层次大大提升
配合带点酸味的沙律醋, 越吃越开胃
青瓜卷内加入了点点芝士及果仁
口感虽然清淡, 但却能中和沙律醋的酸味
感觉非常美味清新~
Nasu Nasu 姜蒜汁茄子这款菜式不但设计精致
而味道更加是perfect
茄子外层香脆, 内层软绵非常juicy
没有吉吉的刺舌感觉
每一啖都充满著香浓的姜蒜味道
吃起来非常惹味~
Sweet Potato Skewers w/ Okra甜薯串烧配秋葵
迷你甜薯样子相当可爱
味道腍软香甜, 一口一粒很滋味
而上面洒了点点的海盐
令甜薯的甜香味道提升
秋葵被烤焗/煎香后
除可以把豆荚内的黏滑感减退
亦可以令外层口感变得香脆
这是12道菜中 Ah Bee 最喜欢呢~
这个圣诞套餐的cocktail 有2个选择分别为用红酒炮制出的 Santa Lassi (cocktail)
及含红酒糖浆成份的 Virgin Santa (mocktail) 特饮
mocktail 的设计相当吸引及很精致
由三层不同颜色的材料混合而成
最底层的相信是红酒糖浆及小红莓
中间白色的就是白葡萄及乳酪
绿色的就是奇异果制浆
搅拌后 mocktail 即时变成粉红色
配合白色的乳酪, 视觉上就像雪境一样
为圣誔增添不少节日气氛~
mocktail 的味道是甜甜酸酸口感相当滑滑的
而且红莓的味道很浓郁
每一口都带有清新的果香
感觉既提神又醒胃~
Herbivoures Bomb这个𩠌菜卖相真的很别致
一开始Ah Bee 还以为是薯仔波皮
但原来是将 risotto 加入番红花煮成
再搓成小巧的波波球状
而内里就是半滆化的芝士浆, 口感软滑细绵
外层炸得香香脆脆, 配合蕃茄汁的微酸感
口感就像吃著芝土炸薯条~
Fresh Daily Soup餐汤每日都不同
视乎当日的新鲜素材而加以配搭
这天Ah Bee 喝的应该是以豆蓉煮成的浓汤
上面洒上点点的olive oil及香草碎, 味道清新
餐汤质有非常杰身, 带有豆蓉微粒, 感觉健康新鲜
Portobello Steak向来钟情于大磨菇
所以当大大只的磨菇送上来时
Ah Bee 真的感到兴奋雀跃
所有的蔬菜都是100%的新鲜
磨菇扒旁放了小甘荀、露笋、蕃茄仔等蔬菜
而且磨菇鲜嫰多汁, 厚厚的相当有质感
下层的松露薯蓉味道香浓
配合橄榄油吃起来顺喉美味~
Lime Srbet Ah Bee 极爱青柠雪葩的味道
酸酸甜甜的, 充满清新水果香味
质地有点像雪糕, 却带有点细致沙冰质感
丰富了口感层次, 而清新的青柠味于口腔内持久不散呢~
主菜备有2款菜式选择分别是皇牌Truffle Truffle及创新 Black Pearl
我与友人各自点了一款来试试!
个人来说很欣赏 Black Pearl的创意
卖相黑黑的像极墨鱼汁意粉
其实Black Pearl是以黑蒜忌廉汁配合意粉而成
而意粉则是以黑豆磨制而成, 感觉挺特别~
不过, 意粉的质地有点硬
质感就像吃著硬芝士
细嚼后会有点粉未在咀里
可能黑豆是经过热炒
所以意粉带有轻微的黑豆苦涩味道
Ah Bee 虽然不太喜欢, 但仍然坚持把意粉吃掉
毕竟黑豆的营养价值很高, 多吃有益呢~
Truffle TruffleRisotto 饭粒带有得黏性厚身
细嚼下会口感烟韧带点嚼劲
而内里有大量的磨菇粒粒
与黑松露酱汁融合, 味道Creamy
怪难是店内的皇牌美食~
Tofu Box豆腐盒子是店内的皇牌菜式之一
以用本地板豆腐混合 risotto
中间酿入车打芝士, 蒸煮后再油炸
入口时口感有点像炸豆腐
但外层却像威化般香脆
配合 homemade 面豉酱来焗
并于底下垫有味林姜汁什菜粒
面豉的甜香跟香浓的豆味非常合拍
混杂著半融的芝士, 令口感层次大大提升
最后来到甜品部份亦是最后的两道菜式
就是Ginger - Vanilla Souffle 及
Valrhona Chocolate Truffle with Walnut Ice cream
souffle充满著浓浓的姜味质地绵绵的感觉即时出现
入口细滑得能直接吞进肚子里
相当Truffle 用上极浓的朱古力制成
朱古力味道极浓, 十分醇厚
甜味适中, 还带点甘苦味道
Ah Bee爱于Truffle沾上朱古力碎粒
令口感变得脆卜卜, 十分美味
第一次吃合桃口味的雪糕
雪糕底层垫上脆脆碎粒
吃过暖暖的梳乎厘, 再吃上冷冻雪糕
无限的刺激感即时涌现
亦为这一顿美味的圣诞大餐, 画上完美的句号
Ah Bee 与友人8时入内享用圣誔大餐足足吃了整整的3小时到11时
其实由满布食客的小餐厅
变成只与与朋友的两人小空间
还过了The Herbivores 的营业时间
但职员仍然相当落力为我们送上各款美食
完全没有不耐烦的感觉, 服务既贴心又窝心~
这里绝对是一个庆祝圣誔佳节的好地方
张贴
